อาหารที่มีเห็ดง่ายต่อการดับเพลิง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขามากที่สุดเผยให้เห็นรสชาติเห็ด ในเวลาเดียวกันการชุบเป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่พ่อครัวมือใหม่ยังทำไม่ได้ สิ่งที่คุณต้องการคือการเตรียมส่วนผสมและโยนลงในเตา หลังจากไฟไหม้ประมาณ 40-60 นาทีจานจะพร้อมเสิร์ฟ พวกเขารู้สึกทึ่ง? จากนั้นให้เราเข้าใจถึงวิธีต่างๆของการดับกลิ่นเห็ด
กะหล่ำปลีตุ๋นกับแชมเปญ
ส่วนผสม:
- มุกบาร์เลย์ - 1/4 ของศตวรรษ;
- น้ำซุปผัก - 4 รายการ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- champignons - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - 2 สาขา;
- ไวน์ขาวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กะหล่ำปลี - 350 กรัม;
- พริกหยวกรมควัน - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำ - 4 รายการ;
- ถั่วกระป๋อง - 350 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
กลุ่มมุกจะล้างและต้มใน น้ำซุปผัก หัวหอมสับและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีให้เพิ่มกระเทียมสับกระเทียมสับและพริกไทยเกลือและพริกไทยลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ เป็นเวลา 3-4 นาที
ทันทีที่แถบมุกกลายเป็นนุ่มเราเพิ่มเห็ดทอด, กะหล่ำปลีสับ, โหระพาและพริกหยวกกับมัน เราเติมน้ำ ต่อไปเราจะส่งถั่วกระป๋องใส่จานปิดฝาและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำ หลังจาก 30 นาที มันฝรั่ง, ตุ๋น กับ champignons และกะหล่ำปลีจะพร้อม เติมจานที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
เนื้อตุ๋นกับ champignons ในครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 125 มล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 70 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แชมเปญ - 150 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- สีเขียว;
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดลงไปในแป้ง ทันทีที่เนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเหลืองให้ใส่ไวน์น้ำซุปน้ำมะเขือเทศมัสตาร์ดและพริกหยวกลงไป ส่วนผสมทั้งหมดต้องผัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนต่ำ พร้อมกับจานเทส่วนผสมครีมและเปรี้ยวทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ถ้าซอสไม่ได้รับความหนาพอ - เพิ่มแป้งมากขึ้น แชมเปญหมักไว้ในครีมเนื้อวัวโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสริฟ
โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อวัวสำหรับสูตรนี้ รักหมู - ปรุงอาหารสตูว์หมูกับเห็ดให้ความพึงพอใจกับไก่ - ทำไก่ตุ๋นกับ champignons
สูตรสำหรับ champignons ตุ๋น
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- เนย - 15 กรัม;
- หอมแดง - 125 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 ช้อนชา
- ไวน์แดง - 125 มล.;
- น้ำซุปผัก - 150 มล.;
- โหระพา - 2 สาขา;
- เห็ด - 625
การจัดเตรียม
ในกระทะละลายเนยและทอดบนมันหอมสับเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มแครอทและต้มต่ออีก 5 นาที ผสมทุกอย่างกับกระเทียม, ซุปข้นมะเขือเทศ,
เติมผักด้วยไวน์ปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่โหระพาและใส่น้ำซุป ในกระทะต่อไปเราอุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเห็ดทั้ง 5-7 นาที เราเปลี่ยนเห็ดไปที่ผัก stewing และลดไฟ หลังจากผ่านไป 20 นาทีแชมเปญที่ปรุงด้วยผักจะพร้อม
ถ้าต้องการคุณสามารถเตรียมแชมเปญที่หมักไว้ในจานหลาย ๆ อันก่อนอื่นให้ทอดผักกับเห็ดในโหมด "เบเกอรี่" และหลังจากเพิ่มน้ำซุปข้นลงใน "Quenching" เป็นเวลา 25-30 นาที