แฮมยัดไส้ - นี่เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยนอกจากเนื้อจานไก่ที่น่าพอใจมากซึ่งจะตกแต่งตารางเทศกาลต่างๆได้อย่างแน่นอน เตรียมพวกเขาไม่ได้เป็นเรื่องยาก แต่ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ เนื้อไก่ที่หดตัวและฉ่ำพร้อมกับไส้ไก่หลากหลายชนิดจะช่วยให้บ้านของคุณมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่งดงาม ลองมาดูสูตรอาหารบางอย่างในการเตรียมขาไก่ยัดไส้
ยัดไส้ตุ๋น
ส่วนผสม:
- ไก่ขาไก่ - 6 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม;
- แชมเปญกระป๋อง - 400 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กานพลู
สำหรับซอส:
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
- ชีส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ดังนั้นเอาขาไก่และระมัดระวังเอากระดูกออกจากพวกเขา ใส่น้ำมันหอมระเหยลงไปผัดหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เห็ดกระป๋องและแครอทขูด ผสมทั้งหมดและยังคงเคี่ยวกับความร้อนต่ำจนกว่าจะมีผักเต็มรูปแบบ แล้วย่างผักเกลือพริกไทยบีบกระเทียม เนยแข็งตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มลงในการเติมและผสม เราวางไว้ในขากับช้อนชาและวางเนื้อในแผ่นอบ greased ตอนนี้ทำซอส: มายองเนสผสม, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, เพิ่มชีสขูด, บีบกระเทียม ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกป้ายด้วย ขาไก่ยัดไส้ โดยไม่มีกระดูกและใส่ถาดสำหรับเบเกอรี่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาสำหรับการอบ
แฮมยัดไส้หมูพรุน
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 5 ชิ้น;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- ชีส - 100 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงขาไก่ยัดไส้ เราใช้เนื้อล้างด้วยน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ใช้มีดคมระมัดระวังตัดผิวรอบกระดูกและค่อยๆตัดเนื้อออกจากต้นขาตัดกระดูก
ตอนนี้เราเตรียมเติม: เอาลูกพรุนก่อนตัดเป็นก้อนเพิ่มถั่วบดตะแกรงชีสและผสมทุกอย่าง Solim, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและกรอกมวลของแฮมนี้ ตอนนี้ห่อขอบของผิวของขาวางบนกระทะน้ำมันที่ทาน้ำมันเบาและครอบคลุมกับมายองเนสผสมกับกระเทียม อบขาไก่ยัดไส้ในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
แฮมกับเนยแข็ง
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมเปญสด - 300 กรัม;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมแฮมยัดไส้ขาไก่จะถูกล้างและแห้ง นำเนื้อออกจากแฮมอย่างระมัดระวังแยกเนื้อออกจากกระดูกและบดให้เข้ากันดีในเครื่องปั่น หัวหอมและเห็ดจะถูกทำความสะอาดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนสุก ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กในโถแยกต่างหาก ในเนื้อไก่เราเพิ่มไข่เห็ดกับหอมและชีสขูดเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเติมผิวหนังไก่ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้แล้ววางขาทั้งสองข้างลงในถาดอบ หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนสและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟโรย ไก่ยัดไส้ด้วยเห็ด ชีสที่เหลือ
บูด appetit!