แม้จะมีประวัติค่อนข้างสั้น ๆ แต่ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคที่แพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับการแก้ไขมากมาย ซุปเปรี้ยวหวานกับเนื้อรมควันมักจะมีส่วนประกอบที่เป็นรูปเป็นร่างซึ่งจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มะกอกเคเปอร์มะนาวและผักดองส่วนที่เหลือจะเพิ่มรสชาติและความชอบของคุณเอง
สูตรสำหรับสลัดโฮมเมดกับไส้กรอก
ส่วนผสม:
- เนื้อรมควัน (เบคอน, ไส้กรอก, คาร์บอนไดออกไซด์, ไส้กรอกการล่าสัตว์) - 150 กรัม;
- เนื้อวัวบนกระดูก - 440 กรัม;
- แชมเปญหมัก - 390 กรัม;
- หอมใหญ่ 240 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 85 กรัม;
- แตงกวาดอง - 280 กรัม;
- กำมือมะกอก;
- เขียวและเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อในกระดูกและปรุงอาหารน้ำซุปออกจากมัน นำเนื้อออกจากน้ำซุปให้เย็นและตัดเป็นเส้น โดยการเปรียบเทียบการบดและเนื้อรมควันทั้งหมดที่มีอยู่
เปิดเตาน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและใช้มันเพื่อละลายแหวนหัวหอม เมื่อเนื้อเน่านุ่มขึ้นให้ย่างกับผลิตภัณฑ์ที่รมควันและทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นก็ส่งชิ้นผักดองเห็ดและใส่มะเขือเทศลงไป เพื่อที่จะเจือจางมะเขือเทศเทน้ำซุปเนื้อเล็ก ๆ ต่อไป ใส่ฐานซุปเพื่อดับไฟเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นรวมกับน้ำซุปที่เหลือแล้วนำมาผสมกับน้ำเดือด หลังจากที่ของเหลวเดือดปล่อยให้จานที่จะใส่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับส่วนใจกว้างของสีเขียวและครีมเปรี้ยว
Solyanka - สูตรที่มีไส้กรอกรมควัน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวเนื้อ - 520 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 165 กรัม;
- แฮม - 125 กรัม;
- ซาลามี่ - 75 กรัม;
- ใบลอเรล
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 1/4 หัว;
- วางมะเขือเทศ - 65 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 640 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อวัว - 2.4 ลิตร;
- แตงกวาดอง - 120 กรัม;
- มะกอก - 90 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 15 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารผสมกับไส้กรอกตามสูตรนี้จำเป็นต้องตัดเนื้อสัตว์ทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ครั้งแรกที่ไปที่เนื้อรมควันซึ่งจะต้องเป็นสีน้ำตาลและเลื่อนไปยังจานอื่น เมื่อทอดทอดเนื้อวัวและหลังจากนั้นให้บันทึกครึ่งวงกลมของหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีสับ สเปรย์น้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในผักและรวมกับมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ ทันทีที่มะเขือเทศนุ่มและเปลี่ยนเป็นซอสให้เพิ่มเนื้อหาของกระทะกับแตงกวาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อทอด ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นเปลี่ยนฐานของเกลือลงในน้ำซุปที่เหลือ Solyanka กับไส้กรอกในสูตรนี้ควรจะอยู่ในไฟเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากที่ซุปสามารถเสริมด้วยมะกอกและ capers
สูตรสำหรับ saltwort กับไส้กรอกเนื้อและมะกอก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- แตงกวาดอง - 340 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 45 กรัม;
- พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา;
- มันฝรั่ง - 240 กรัม;
- เนื้อวัวบนกระดูก - 440 กรัม;
- หมวกคลุมศีรษะ - 10 กรัม;
- มะกอก - 90 กรัม;
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไส้กรอกเบคอนไส้กรอก) - 480 กรัม
การจัดเตรียม
เติมเนื้อด้วยน้ำครึ่งลิตรแล้วปรุงอาหารจากนั้น แยกเนื้อเยื่อออกจากกระดูกและค่อยๆตัด ตัดชิ้นที่มีขนาดเดียวกันและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ใส่ก้อนของมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงอาหารให้สุกจนครึ่ง ในขณะเดียวกันในน้ำมันมะกอกปรุงหัวหอมกับพริกหยวกและไส้กรอกหั่นบาง ๆ เพิ่มแตงกวาเค็มทั้งหมดใส่เทใส่น้ำซุปลงในกระทะและเจือจางวางมะเขือเทศลงในนั้น ต้มตลอดเวลาไม่เกิน 15 นาทีแล้วรวมกับน้ำซุปที่เหลือเพิ่มมะกอกเคเชอร์และออกจากน้ำซุปเพื่อใส่ไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง