กระดาษสำหรับอบ

ช่างหลายคนลืมไปนานแล้วว่าการอบสามารถติดกับแม่พิมพ์หรือแผ่นอบได้และต้องขอบคุณเครื่องใช้ที่ทันสมัยทั้งแบบซิลิโคนและไม่ติด แต่คุณไม่สามารถใช้พวกเขาได้ตลอดเวลา บางครั้งจำเป็นต้องอบบิสกิตหม้อปรุงอาหารหรือม้วนบน แผ่นอบ ปกติ จากนั้นเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้และเกาะแป้งให้ใช้กระดาษหรือกระดาษทรายเพื่อใช้กับแผ่นโลหะ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้และชนิดของกระดาษที่ดีกว่าที่จะซื้อ

วิธีการใช้กระดาษสำหรับอบ?

ตามที่คุณเข้าใจแล้วข้อดีหลักของการใช้กระดาษสำหรับอบคือการกำจัดความจำเป็นในการล้างแผ่นอบสกปรก อย่างไรก็ตามมีกระดาษเบเกอรี่และอื่น ๆ ไม่น้อย pluses สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสะดวกมากที่จะตัดพายกับมันไม่ได้กลัวที่จะเกาจาน สิ่งที่สำคัญมากคือกระดาษในการเตรียมชีสเค้ก, tiramisu และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ : ช่วยรักษาความสมบูรณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมดังกล่าว และคนรักหลายคนรีดแป้งลงบนกระดาษเพื่อไม่ให้มีการทำลายเค้กบาง ๆ ในขณะที่กำลังถ่ายโอนไปยังถาดอบ

กระดาษสำหรับอบใช้เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบไมโครเวฟ มีความปลอดภัยเป็นอย่างยิ่งเพราะไม่ปล่อยสารพิษใด ๆ เมื่อถูกความร้อน นอกจากนี้กระดาษอบยังสามารถใช้ใน multivark โดยปกติแล้วเทคนิคนี้ใช้สำหรับการสกัดบิสกิตและการอบชนิดอื่น ๆ ได้ง่ายขึ้นจากโถ บด

และแน่นอนกระดาษสามารถทำด้วยกะทะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ขนมอบและพายหวานกับเนื้อขนมที่เย็นและก๋วยเตี๋ยวร้อน แต่การอบผลิตภัณฑ์ที่ปล่อยออกมาเป็นจำนวนมากน้ำไม่แนะนำให้ใช้กระดาษ: ย่อมต้องเปียก

หลายคนมีความสนใจใน: พวกเขาทำกระดาษ smear สำหรับการอบด้วยน้ำมัน? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ตอบแบบนี้: กระดาษบางชนิดก็ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเนยเทียมครีมหรือผักคนอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของการทดสอบ แต่ยังขึ้นอยู่กับชนิดของกระดาษ

ประเภทของกระดาษสำหรับอบ

กระดาษสำหรับอบหรือตามที่เรียกว่ากระดาษอบแตกต่างกัน:

1. ส่วนที่บางที่สุด (และตามกฎราคาถูก) เตือนกระดาษคำนวณรูปวาด มีสีขาวและโปร่งใส กระดาษดังกล่าวสามารถแช่ได้ง่ายและที่อุณหภูมิสูงสามารถพังเป็นชิ้นซึ่งยากที่จะแยกออกจากด้านล่างของขนม Kalka เหมาะสำหรับแป้งสั้นและยีสต์ แต่สำหรับคัพเค้กและบิสกิตจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ (หรือหล่อลื่นได้ดี)
2. สีน้ำตาลแตกต่างจากกระดาษ parchment - หนาแน่นและเรียบขึ้น ทนต่ออุณหภูมิและความชื้นได้ดีกว่า เมื่อต้องการอบแป้งที่มีไขมันพืชมากคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแผ่นฟิล์ม
3. ล่าสุดกลายเป็นซิลิโคนที่นิยมมากได้พบการประยุกต์ใช้ในการผลิตกระดาษสำหรับอบ ชั้นซิลิโคนที่ดีที่สุดซึ่งครอบคลุมกระดาษบางประเภทช่วยให้แยกกระดาษออกจากขนมอบได้ง่าย นอกจากนี้กระดาษดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นไม่อนุญาตให้ความชื้นและในทางปฏิบัติไม่ดูดซับไขมัน กระดาษที่มีสารเคลือบซิลิโคนสามารถนำมาใช้ใหม่ได้
4. กระดาษมืออาชีพสำหรับการอบซึ่งในยุคของเราใช้ในเบเกอรี่ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นหนาขึ้นของซิลิโคนและขายในแผ่นแยกต่างหากและไม่ได้อยู่ในม้วน
5. และในที่สุดก็มีกระดาษแกะสลักและกระดาษทรายไว้ในตลาดซึ่งเรียงรายไปด้วยรูปแบบต่างๆ ถ้วยกระดาษเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ