วิธีการปรุงอาหารนมข้น

ถ้าคุณเป็นเด็ดขาดกับมากกว่าครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแล้วขวดโสมนมจากร้านก็จะทำให้คุณมีข้อร้องเรียนจำนวนมาก ในกรณีนี้เราขอเสนอให้เน้นผลิตภัณฑ์ที่เราเตรียมไว้ซึ่งแตกต่างจากการซื้อความหวานและความหนาแน่นน้อยกว่า รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการต้มนมข้นด้วยมือของเราเองเราจะบอกต่อ

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องนมข้นที่บ้าน?

เพื่อลดระยะเวลาในการหุงต้มและเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นเล็กน้อยพร้อมกับรสชาตินมที่เด่นชัดนอกเหนือจากนมตามปกติแล้วยังมีการเพิ่มอนาล็อกแห้งลงในนมข้นซึ่งสามารถซื้อได้ง่ายในตลาดหลัก ๆ

ส่วนผสม:

• นมแห้ง - 1 1/2 รายการ;
• นมสด - 320 มล.
• น้ำตาล - 230 กรัม

การจัดเตรียม

นมแห้งค่อยๆเจือจางด้วยนมเต็มส่วนที่เทลงในผงเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นโรยน้ำตาลแล้วใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมที่ได้จากการต้มน้ำเดือด ปรุงอาหารนมข้นไม่ลืมที่จะผสมมันเป็นระยะ ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในโถ

วิธีการปรุงอาหารโฮมเมด?

สูตรนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบ แต่ยังมีเวลาที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร รูปแบบคลาสสิกของสูตรนี้จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่คุ้นเคยกับทุกคนที่ได้ลองนมข้นจริง

ส่วนผสม:

• นมไขมันต่ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 640 กรัม

การจัดเตรียม

เทน้ำตาลลงใน enamelware แล้วเทลงในนม ใส่ส่วนผสมกับฐานสำหรับนมข้นเมื่อความร้อนต่ำและการกวนบางครั้งต้มประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง ตรวจสอบความพรอมของผลิตภัณฑไดอยางงาย: การลดลงของนมข้นไมกระจายเมื่อเขาไปในแผน

อย่าให้ความร้อนเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้นนมจะไหม้ได้ นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้เพิ่มน้ำตาลจำนวนมากมิฉะนั้นนมข้นจะกลายเป็นน้ำตาล

วิธีการต้มนมข้น

ส่วนผสม:

• นม - 1,1 ลิตร;
• น้ำตาล - 390 กรัม

การจัดเตรียม

เลือกกระทะที่มีก้นหนาและพื้นผิวที่ไม่ติด เทนมลงในนั้นและทิ้งไว้ให้ช้าๆเพื่อให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเกี่ยวกับการผสมไม่สม่ำเสมอ หลังจากนั้นเทน้ำตาลลงในนมที่ระเหยแล้วนำไปย่อยอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารนมข้นในหลายตัวแปร?

Multivarka เหมาะสำหรับการหุงต้มในระยะเวลานานในความร้อนต่ำซึ่งเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้ลองใช้อุปกรณ์นี้สำหรับการต้มนมข้น สูตรเป็นเรื่องง่ายและไม่จำเป็นต้องออกจากรายการแยกต่างหากของส่วนผสม: รวมกันในปริมาณที่เท่ากันนมปกตินมแห้งและน้ำตาล (เช่น 250 มล. ของนมจะต้อง 250 กรัมของน้ำตาลและนมผีตามลำดับ)

ผสมน้ำตาลกับนมแห้งและเจือจางส่วนผสมนี้กับนมตามปกติ จากนั้นโหลดใหม่ทั้งหมด ชามอเนกประสงค์และเปิด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 15 นาทีนมข้นจะผสมและผสมตลอดเวลาในการปรุงอาหาร ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงก่อนใช้งาน

วิธีการต้มนมข้นในเตาอบไมโครเวฟ

ต้มนมข้นจากไมโครเวฟไม่ได้ช่วย แต่การปรุงอาหารจากปกติคาราเมลนมข้นสุก - ไม่มีปัญหา เทสารอาหารลงในภาชนะที่เหมาะสมและเตรียมตัวสำหรับ 7-8 นาทีด้วยกำลัง 800 วัตต์ ทุกๆนาทีต้องขัดจังหวะการทำงานของอุปกรณ์และควรขยับตัวนมข้น