Galushki - จานชาติของประเทศในยุโรปตะวันออกและในประเทศของเราเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาเป็นชิ้นส่วนของแป้งที่ปรุงสุกในน้ำ Galushki - จานที่น่าพอใจอย่างแท้จริงและดีที่สามารถให้บริการแยกต่างหากด้วยครีมเปรี้ยวและเนยหรือเพิ่มในซุปสำหรับรสชาติและเนื้อ
ในบทความนี้เราจะพยายามหาวิธีทำซุปแท้กับเกี๊ยว
ซุปไก่กับเกี๊ยว
ในช่วงฤดูหนาวการล่าสัตว์มีความสุขกับน้ำซุปไก่ที่อุดมไปด้วยความร้อนและอุดมสมบูรณ์เพราะมันทำให้ความอบอุ่นและความแข็งแรงเป็นสุข ลองเพิ่มเกี๊ยวกับน้ำซุปที่คุณชื่นชอบและรับประกันว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ส่วนผสม:
สำหรับเกี๊ยว:
- แป้งสาลี - 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 1 รายการ;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- เกลือ - หยิก
สำหรับซุป:
- ชุดซุปไก่ - 1 กก.
- ชุดของสมุนไพร (tarragon, หัวหอมสีเขียว, โหระพา), เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นกับเราจะจัดการกับ Dummies เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงและทำให้เกิดความหดหู่อยู่กลางสไลด์ ใส่นมลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับไข่และเนยละลายใส่เกลือและโซดาส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมลอดลงในร่องในแป้งและคลุกแป้งเบา ๆ เราถ่ายโอนไว้ในโถแยกต่างหากคลุมผ้าขนหนูเปียกหรือฟิล์มและในขณะเดียวกันเราก็ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
ชุดซุปควรจะล้างและวางไว้ในกระทะน้ำเย็นใส่ความร้อนปานกลางจนเดือด หลังจากเดือดลดความร้อนและเอาโฟมเป็นระยะ ๆ จากพื้นผิวของน้ำซุป สะโพกของสมุนไพรจะถอยกลับด้วยเชือกและแช่ในน้ำซุปหลังจากเดือดแล้วใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารน้ำซุปในไฟขนาดเล็กสำหรับ 30-40 นาทีหลังจากที่เราจะออกกระดูกไก่, สมุนไพรและเพิ่มไฟ ในน้ำซุปเดือดโยนชิ้นส่วนของแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
มันใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเพื่อเตรียมซุปกับเกี๊ยวและพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับมันเป็นเวลา 2-3 วัน
ซุปกับเกี๊ยวและลูกชิ้น
หากน้ำซุปที่ว่างเปล่ากับเกี๊ยวดูเหมือนจะน่าเบื่อมาก ๆ ให้ลองเพิ่มลูกชิ้นรสเผ็ดและรสลงไปให้มากขึ้นพวกเขาจะทำเร็วที่สุดเท่าที่พวกเขากิน
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 350 กรัม;
- เกลือ / พริกไทย - ½ช้อนชา;
- หอม - 1 ชิ้น;
- วอลนัท - หยิก
การจัดเตรียม
สับเนื้อหอมและผสมกับเนื้อสับเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เราสร้างลูกบอลในขนาดของเฮเซลนัท ครึ่งหนึ่งของงานทำเพราะวิธีการทำซุปกับเกี๊ยวที่เราได้คิดออกแล้วดังนั้นเพียงแค่เตรียมน้ำซุปไก่และแป้งในสูตรก่อนหน้านี้ เมื่อซุปเดือดโยนลูกชิ้นก่อนปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวได้ เราให้น้ำซุปเทลงไป 5 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จานพร้อมตกแต่งด้วยพืชพรรณ
ซุปเห็ดกับเกี๊ยว
วิธีการปรุงซุปสามัญกับเกี๊ยวที่เรารู้แล้วลองอะไรใหม่ ๆ คือน้ำซุปเห็ดกับ "ต่างประเทศ" เกี๊ยว - เกี๊ยว ดังนั้นลองคิดวิธีปรุงซุปเห็ดกับเกี๊ยว
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้ง - 50 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เห็ดแช่ในน้ำ 2 ลิตรเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากที่เห็ดล้างและระบายน้ำ นำเห็ดลงไปในหม้อใส่น้ำใส่ไฟและต้ม เพิ่มแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงน้ำซุปเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเพิ่มเกลือและความเครียดผ่านผ้าพันแผล 2 ชั้น อีกครั้งใส่กระทะที่มีน้ำซุปที่ว่างเปล่าในกองไฟและนำไปต้ม ในขณะเดียวกันเตรียมแป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวธรรมดา แต่แทนนมเพิ่ม 1.5 ถ้วยน้ำและ 150 กรัมชีสขูดที่คุณชื่นชอบ เราปรุงอาหารเกี๊ยวของเราประมาณ 7-10 นาทีจานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักสีเขียวสับละเอียด