Julienne กับไก่และเห็ด - จานที่มีรสชาติอร่อยอร่อยและแตกต่างกันได้ตลอดไปเอาชนะผู้ชมของเรา ทุกๆวันมีสูตรเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับการปรุงอาหารจูเลียนซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะสร้างโน้ตโดดเด่นขึ้นมาเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ ๆ
วิธีการจัดเตรียม julien กับไก่และเห็ดคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรที่นำเสนอด้านล่างซึ่งคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีของคุณเอง
Julienne กับเห็ดและไก่กับครีมใน tartlets
ส่วนผสม:
- ทรายหรือขนมพัฟ
- เนื้ออกไก่ - 350 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- champignons - 320 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันมากกว่าร้อยละ 20 - 160 กรัม;
- น้ำซุป - 50 มล.;
- ชีสแข็ง - 225 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ และเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เตรียมการเตรียมไข่ย่างกับไก่และเห็ดสิ่งแรกที่เราทำคือล้างออกให้แห้งและสับชิ้นเนื้อไก่ขนาดเล็กเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างมันและสับหัวหอมเล็ก ๆ จากนั้นให้เทกระทะด้วยน้ำมันพืชวางรังสีและให้น้ำตาลเล็กน้อย ตอนนี้เราวางไก่แล้วทอดไปพร้อมกับหัวหอมกวน
ในเวลาเดียวกันเราตัดเห็ดขนาดเล็กและเพิ่มลงในเนื้อผัดกับหัวหอม เราถือความร้อนปานกลางจนกว่าของเหลวระเหยเราเทลงในน้ำซุปที่เรามวลมวลกับเกลือพริกไทยดำบดลูกจันทน์เทศเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับรสชาติของคุณครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้เทลงในครีม, กวน, ปล่อยให้พวกเขาข้นรสชาติและถ้าจำเป็นอีกครั้ง dosalivaem และเพิ่มเครื่องเทศ
กรอกมวลที่เกิดจาก tartlets, ใจดี pritrushivayem พวกเขาอยู่ด้านบนของชีสขูดและวางบนกระดาษ parchment ปกคลุมด้วยแผ่นอบ ใส่จานลงในเตาอบร้อนและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ของปริมาณนี้ส่วนผสมประมาณหกถึงแปด tartlets จะได้รับ โปรดทราบว่าหลังจากการอบในเตาอบพวกเขาไม่แห้งเลย แต่แทนที่จะแช่กับซอสและกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ถ้าต้องการก็สามารถจัดเตรียม julien ดังกล่าวในมะพร้าวหรือวัสดุทนไฟแทนด้วย tartlets
Julienne กับมันฝรั่งไก่และเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้ออกไก่ - 325 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 190 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- แชมเปญ - 375 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม;
- แป้งสาลี - 30 กรัม;
- ชีสแข็ง - 375 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ที่ล้างแล้วจะถูกนำมาใส่ในภาชนะที่มีน้ำเราเพิ่มนิดหน่อยแล้วต้มให้เดือดหลังจากเดือดประมาณยี่สิบห้านาที จากนั้นนำเนื้อออกปล่อยให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฟาง
เราทำความสะอาดหั่นหัวไชเท้าอย่างประณีตของฉันและสับเห็ดและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสีม่วง กระทะควรมีด้ามจับที่สามารถถอดออกได้หรือคุณสามารถใช้หม้อน้ำที่เหมาะกับการอบในเตาอบ จากนั้นก็ให้นำไก่ที่เตรียมไว้ก่อนแล้วค่อยสับ