ในบรรดาวิธีการทำกาแฟที่บ้านการทำอาหารในตุรกีถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพง เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบโบราณนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกรสชาติได้สูงสุดโดยไม่ จำกัด เวลาหากคุณปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ เกี่ยวกับการชงกาแฟแสนอร่อยใน เติร์ก เราจะอธิบายรายละเอียดด้านล่างนี้
อร่อยแค่ไหนที่ทำกาแฟในตุรกี?
ความลับของกาแฟแสนอร่อยในเติร์กนั้นง่ายมาก ก่อนปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องเลือก Jezv ที่เหมาะสม (นี่เป็นชื่อของเรือธรรมดาสำหรับการปรุงอาหารกาแฟในตุรกี) ที่ดีที่สุดคือ dzhezvami ที่ทำจากทองแดงซึ่งมีความสามารถในการกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอจากมวลรวมของวัสดุอื่น ๆ คอของชาวเติร์กจะต้องค่อนข้างแคบเพื่อให้กาแฟไม่ต้มผ่านมันและรักษารสชาติสูงสุดและมีกลิ่นหอมของ
นอกเหนือไปจาก ประเภทของกาแฟ รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำซึ่งคุณตัดสินใจที่จะหุงข้าวบด เลือกน้ำที่ผ่านการกรองแบบสดและอย่าเตรียมเครื่องดื่มไว้บนก๊อกน้ำ!
ก่อนที่คุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องในกาแฟของเติร์กเมล็ดควรเป็นดิน นักชิมกาแฟที่แท้จริงไม่เคยเก็บธัญพืชไว้ที่บ้าน แต่ต้องการบดให้ละเอียดก่อนบริโภค สำหรับหนึ่งมื้อให้เทลงในภาชนะช้อนชากาแฟที่มีภาพนิ่งขนาดเล็ก ถ้าคุณดื่มกาแฟหวานแล้วเติมน้ำตาลทันที กาแฟบดเทลงในน้ำเย็นเย็นแบบตุรกีหลังจากที่เทอร์กตัวเองถูกวางไว้เหนือกองไฟขนาดเล็กและเนื้อหาของมันถูกกวนเบา ๆ โยก การกวนจะดำเนินการครั้งเดียว
ทันทีหลังจากที่ผสมผิวของเครื่องดื่มจะถูกปกคลุมด้วยโฟมอ่อนที่จะมืดเมื่อมันอุ่นขึ้น แตกต่างกันนิดหน่อยนี้เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในหมู่ผู้ที่ทุ่มเทให้กับการทำกาแฟแสนอร่อยในบ้านตุรกี: สิ่งสำคัญคือการไม่ให้เดือดของเครื่องดื่ม ทันทีที่โฟมที่มืดเริ่มขึ้นสูงขึ้น
ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำซ้ำได้มากกว่าหนึ่งครั้ง: บ่อยครั้งที่คุณร้อนและเอากาแฟจากไฟไหม้หนาแน่นขึ้นและแข็งแรงขึ้นก็จะเปิดออก เมื่อเทกาแฟลงในถ้วยพยายามเก็บโฟมเป็นคนรักกาแฟคนหนึ่งตั้งแต่แรกเห็นจะสามารถบอกเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องดื่มที่อยู่ข้างหน้าได้