มันฝรั่งทอดตั้งแต่วัยเด็กเป็นส่วนสำคัญของตารางของเราซึ่งจัดทำขึ้นในหลายร้อยรูปแบบและมีสารเติมแต่งหลายสิบชนิด แต่จะบอกคุณความจริงมันอร่อยกว่าเชื้อราในมันฝรั่งทอดอาจจะไม่มีใครมีความคิดของมันยัง
วิธีการอย่างถูกต้องทอดมันฝรั่งกับเห็ดแห้งในกระทะ?
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เห็ดแห้ง - 125 มล.
- น้ำ (น้ำเดือด) - 125 กรัม;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- น้ำมันพืช - 80 กรัม;
- กรีน ;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ทันทีที่เราจะบอกได้ว่าเนื่องจากเทคโนโลยีไม่ปกติอย่างสม่ำเสมอในการจัดทำสูตรนี้ควรใช้มันฝรั่งสีชมพูหรือสีม่วง พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะเป็นแป้งน้อยและไม่แตกสลายเมื่อผัดแตกต่างจากมันฝรั่งขาวทั่วไป เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้เข้ากันดีใต้น้ำไหลและหลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วค่อยตัดสับกระเทียมลงไป หลังจากที่เครียดเห็ด แต่ของเหลวที่เปิดออกในช่วงแช่ของพวกเขาไม่ได้เทออก ในกระทะก่อนเทน้ำมันและหลังจากที่มีความร้อนส่งหัวหอมคุณจะต้องใส่มันเบา ๆ แล้ววางเห็ดพวกเขาจะถูกทอดประมาณ 15 นาทีแล้วโรยกระเทียม และหลังจากครึ่งนาทีเทลงในน้ำเดียวกันที่คุณเทออกจากเห็ดและจากด้านบนวางมันฝรั่งและครอบคลุมกับฝาเพียง 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเพิ่มอุณหภูมิเพื่อนำชิ้นส่วนของมันฝรั่งไปเปลือก crusty จากอย่างน้อยสองด้าน หลังจากปรุงอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการโรยด้วยสมุนไพรสับ
วิธีที่อร่อยทอดมันฝรั่งกับเห็ด porcini และหัวหอม?
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
- หัวหอม - 3 หัวหอม;
- เห็ด - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ของคาน
- ผักชีฝรั่ง - ¼ของคาน;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เห็ดต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดแล้ว พ่อครัวบางคนทอดพวกเขาโดยไม่ต้องรักษาความร้อนเบื้องต้น แต่ก็ยังคงเป็นมูลค่าการจดจำว่าเชื้อราสีขาวเป็นเห็ดป่าและจะไม่เติบโตเลย
ตอนนี้เห็ดไม่ได้สับละเอียดและเริ่มทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และน้ำมันถ้าจำเป็น ตัดหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณเองเป็นหนึ่งในสี่ของแหวนหรือครึ่งวงแหวน หัวหอมมักตัดเป็นสี่ส่วนของแหวนเพิ่ม 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร และดีกว่าที่จะใส่กระเทียมในเวลาไม่กี่นาทีเป็นเวลาเจ็ดโมงก่อนหน้านี้ เพิ่มสีเขียวสับหลังจากที่ได้เตรียมไว้ในกระทะหรือใส่ลงในแผ่น