Adjika สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุดซึ่งเป็นกฎที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนพ่อครัวได้อย่างรวดเร็วมีหลายทางเลือกและวิธีการเตรียมเนื่องจากผู้บริโภคส่วนใหญ่จะชอบ ทำให้ซอสสามารถตระหนี่ตามสูตรเค้กฝรั่งโบราณหรืออ่อนเปรี้ยวเล็กน้อยหรือหวาน
วิธีการเตรียม Adzhika สำหรับฤดูหนาว?
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร Adzhika สำหรับฤดูหนาวมีหลายทางเลือกและวิธีการทำ ส่วนผสมที่เลือกจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือต้มด้วยเครื่องปั่นผสมและจัดเตรียมตามวิธีที่เลือก
- adzhika ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวชื้น เงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาในระยะยาวคือส่วนผสมที่ได้รับการเตรียมคุณภาพเกลือเป็นจำนวนมาก ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่เก็บรักษาเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยร้อนจำนวนมาก
- ajika ต้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ส่วนผสมปรุงแต่งตามคำแนะนำที่เลือกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มสารกันบูด - น้ำส้มสายชูและกรดซิตริกที่ไม่ค่อย
- อย่าง adzhika สำหรับฤดูหนาว - ไม่ได้เตรียมได้อย่างรวดเร็วคุณต้องรออย่างน้อย 14 วันก่อนที่จะชิมวันละ 2 ครั้งทำให้ "หมวก" คว่ำ
เฉียบพลัน Adjika สำหรับฤดูหนาว
Caucasian adzhika จากพริกขมสำหรับฤดูหนาว - ซอสไม่อ่อนแอ! เครื่องปรุงรสที่เผาไหม้เป็นไปไม่ได้ที่จะกินด้วยช้อนหรือแซนวิช มักใช้ในการสร้างซอสหลาย ๆ ชนิดที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง นี้ adzhika สมบูรณ์แบบเสริมเนื้อสามารถใช้เป็นหมัก
ส่วนผสม:
- เมล็ดผักชีและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 15 ฟัน;
- พริกขม - 25-30 ชิ้น;
- ยี่หร่า, Fenugreek - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมแห้งทอดในกระทะแห้งครึ่งนาทีโดยไม่ต้องเผาเมล็ด
- เทลงในปูนคลุกให้เข้ากัน
- ใส่กานพลูกระเทียมเครื่องเทศและพริกปอกเปลือกในเครื่องปั่น
- แหกคุกไปยังรัฐที่เป็นขนม
- เก็บในตู้เย็น
Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนเชื่อว่า Adzhika ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศ ทำให้ซอสสามารถเป็นร้อนเพิ่มจำนวนมากของพริกร้อนและนุ่ม เมื่อได้รับความชอบจากผู้ที่ลอง Adzhika คุณสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้ องค์ประกอบพื้นฐานของส่วนประกอบจะได้รับด้านล่างซึ่งเป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์เพื่อการปรับเปลี่ยน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 5 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 1 กก.
- พริกขี้หนู - 500 กรัม;
- กระเทียม - 300 กรัม;
- มะรุม - 300 กรัม;
- เกลือ - 2/3;
- น้ำตาล - 1,5 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อกับกระเทียมมะรุมและพริก
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมนำไปปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงไปอีก 5 นาที
- กระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน
Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตร
adzhika กระป๋องสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุดที่มีความหลากหลายมากสามารถประกอบด้วยไม่เพียง แต่ของมะเขือเทศปกติของพริกไทยและกระเทียม บ่อยครั้งที่องค์ประกอบถูกเสริมด้วยแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ควรเลือกผลไม้ที่ไม่สุกหรือรสเปรี้ยว ความอ่อนโยนที่พร้อมจะช่วยให้บรรดานักชิมผู้ไม่ค่อยชอบเครื่องปรุงรสการเผาไหม้
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
- พริกหวาน - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- พริกร้อน - 200 กรัม;
- กระเทียม - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ล้างผักและผลไม้ทั้งหมดเอาเมล็ดออก
- เลื่อนเครื่องบดเนื้อรวมทั้งกระเทียม
- เพิ่มน้ำมันเกลือน้ำตาลใส่ความร้อนปานกลาง
- พรุ่งนี้ 1 ชั่วโมง
- เทน้ำส้มสายชูต้มอีก 5 นาที
- เทลงในภาชนะที่เตรียมแล้วม้วนขึ้น
- มันถูกเก็บไว้ adzhika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในห้องเย็น
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร
Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุดจะรับรู้ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง frills ใด ๆ คนจะเตือนคาเวียร์ของคาเวียร์เพื่อลิ้มรส แต่ในความเป็นจริงเครื่องเทศเป็นมะเขือเทศมากเผ็ดมากและปรุงสุกโดยไม่ต้องแครอท รสนิยมในที่สุดกลายเป็นความสับสน แต่สมดุลก็สามารถทำได้ง่ายๆและเพียงกับขนมปังและอาหารจานหลักที่จะให้บริการ
ส่วนผสม:
- บวบ - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 500 กรัม;
- พริกขี้หนู - 400 กรัม;
- กระเทียม - 200 กรัม;
- เกลือ - ½รายการ;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
การจัดเตรียม
- กวางทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
- พริกควรจะทำความสะอาดเมล็ดเลื่อนพร้อมกับบวบ, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มน้ำมันเกลือและน้ำตาลผสมนำความร้อนปานกลาง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีเพิ่มกระเทียมสับ
- เทน้ำส้มสายชูลงไปอีก 5 นาที
- เทลงในบรรจุภัณฑ์ที่ปราศจากเชื้อ
- รักษาบวบ adzhika สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดิน
Adjika จาก Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตร
ดั้งเดิมมากมีรสเปรี้ยวจาก adzhika จากผลมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว การเตรียมซอสไม่ยากกว่าแบบดั้งเดิม แต่ความสอดคล้องและรสชาติแตกต่างจากซอสทั่วไป ผลเบอร์รี่ผสมผสานเข้ากับเครื่องเทศได้ดีและเหมาะสมที่จะเพิ่มสีเขียวให้กับส่วนผสม: โหระพาสีม่วงผักชีและผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มะยม - 2 กิโลกรัม;
- พริกร้อน - 300 กรัม;
- โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- กระเทียม - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
การจัดเตรียม
- ผ่าน gooseberries ตัดหาง
- เลื่อนผ่านผลเบอร์รี่บดเนื้อปอกเปลือกพริกกระเทียมและผักสีเขียว
- ต้มต่อไป 15 นาทีใส่เกลือน้ำตาลเนยต้มประมาณ 10 นาที
- เทลงในน้ำส้มสายชูเท 3 นาทีเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อก๊อก
Adjika จากพลัมสำหรับฤดูหนาว
จอร์เจีย plum adjika สำหรับฤดูหนาว - tkemali เตรียมซอสจากผลไม้ชนิดเดียวกัน แต่พวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยพลัมเชอร์รี่สีแดงหนามหรือประเภทเปรี้ยวอื่น ๆ ของพลัม ส่วนผสมเครื่องปรุงหลักของ Adzhika คือเครื่องเทศการปรากฏตัวของผักชีผักชีฝรั่งและสะระแหน่เป็นสิ่งที่จำเป็นถ้าคุณต้องการที่จะบรรลุรสชาติที่แท้จริงของชาวจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- พลัมเปรี้ยว - 2 กิโลกรัม;
- พริกเผ็ด - 3 ฝัก;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำ 250 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - ½รายการ;
- ผักชี, ucco-suneli, ผักชีฝรั่ง, มิ้นท์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ล้างน้ำให้เทน้ำใส่ไฟปานกลางปรุงจนนุ่ม
- ระบายน้ำซุปในภาชนะที่แยกต่างหากระบายน้ำาตาลผ่านตะแกรง
- ในน้ำซุปข้น, ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, กระเทียมสับและพริกไทย
- ถ้าซอสหนาเกินไปให้เทน้ำซุปลงไป
- ใส่ไฟช้าๆปรุงเป็นเวลา 30 นาที
- การแพร่กระจายในธนาคารเตรียม, ไม้ก๊อก
Adjika กับ horseradish สำหรับฤดูหนาว
Adjika กับมะริดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโดยการหมัก ในรุ่นนี้ปริมาณน้ำส้มสายชูจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เตรียมน้ำจิ้มอย่างน้อย 14 วันเก็บในตู้เย็นในกระป๋องใต้ไนลไนลอน รสชาดรสเปรี้ยวซอสที่ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเนื้อ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 1 กก.
- พริกขี้หนู - 300 กรัม;
- กระเทียม - 300 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, ผักชี - 40 กรัม
- hops-suneli - 50 กรัม;
- ผักชีพื้นดิน - 30 กรัม;
- เกลือ, น้ำตาล - สำหรับ 70 กรัม;
- มะรุม - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
การจัดเตรียม
- ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งรวมถึงสีเขียว (ปล่อยให้พริกขมมีเมล็ด)
- โรยหน้าเครื่องเทศแห้งน้ำตาลเกลือใส่น้ำส้มสายชู
- ความจุที่ Adzhika อร่อยจะเดินสำหรับฤดูหนาวไม่เติมมากกว่า 2/3 ของปริมาณรวม
- ปล่อยให้ adjika อยู่ในความร้อนเป็นเวลา 14 วันผสมให้เข้ากันทุกวัน
Adjika ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
adzhika สีเขียว นี้ สำหรับฤดูหนาว จัดทำขึ้นตามสูตรจอร์เจียแบบดั้งเดิม ซอสออกมาร้อนมากเค็ม เนื่องจากเกลือและพริกไทยมีปริมาณมากการปรุงรสไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อโรคจึงได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานหลายปีในตู้เย็น เพียงเพื่อไม่ให้กิน แต่ใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมซอสหลายส่วนประกอบหรือเป็นเนื้อหมักสำหรับเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- พริกหวาน (เหลืองและเขียว) - 1 กก.
- พริกขี้หนู (เขียว) - 500 กรัม;
- กระเทียม - 500 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 250 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม;
- เกลือ - 150 กรัม;
- วอลนัท (เมล็ด) - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- เอาพริกออกจากเมล็ด
- เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเกลือปั่นกระจายในกระป๋องและใส่ในตู้เย็น
Adzhika ดิบสำหรับฤดูหนาวที่มีแอสไพริน
เมื่อต้องการเก็บไว้ใน adzhika โดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็น เวลานานคุณจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมสารกันบูด คนที่ทำให้ซอสเค็มหรือคมมาก แต่คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของ acetyl และแท่งจะมีอายุการใช้งานปีในตู้เย็นและไม่เสีย ก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดในเตาอบพวกเขาจะต้องแห้งสนิทก่อนที่จะวาง adjika
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกร้อน - 10 ฝัก;
- กระเทียม - 5 หัว;
- พริกหวาน - 500 กรัม;
- มะรุม - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- แอสไพริน - 6 เม็ด
การจัดเตรียม
- มะเขือเทศพริกไทย (ไม่มีเมล็ด) กระเทียมและหัวไชเท้าจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่เกลือและแอสไพรินบดผสม
- เทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้งและปิดด้วยไนลอนฝาใส่ลงในตู้เย็น
หวาน adzhika สำหรับฤดูหนาว
ถ้า ซอสที่คม ไม่ประทับใจคุณสูตรนี้สำหรับ Adzhika อร่อยสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับมัน ซอสขนมจะเพิ่มไม่เพียง แต่น้ำตาลมากขึ้น แต่ยังแครอทกับหัวหอม พริกร้อนจะถูกเพิ่มเพื่อรสชาติคุณยังสามารถลบออกจากองค์ประกอบ Adjika ไปได้ดีกับอาหารจานหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ Shish Kebab จากเนื้อสัตว์ชนิดใด
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหวาน - 300 กรัม;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- แครอท - 200 กรัม;
- กระเทียม - 200 กรัม;
- พริกขิง - 2 ฝัก
- น้ำมัน - 50 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
การจัดเตรียม
- ผักทุกชนิดควรทำความสะอาดตัดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (ยกเว้นกระเทียม)
- ใส่สตูว์ใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเนย
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เพิ่มกระเทียมสับผ่านการกด, เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- กระจายบนภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพร้อมฝาปิด
Adjika จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
Adjika จากแตงกวามีรสชาติผิดปกติ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีความลับพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดมากและเผ็ดมาก สำหรับการเตรียมผลไม้ที่รกจะพอดีพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและเมล็ดออก พริกร้อนสามารถเพิ่มมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติของนักชิม
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 100 กรัม;
- พริกไทย "ไฟ" - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมัน - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- แตงกวาตัดอย่างประณีตมะเขือเทศลวกสับในน้ำซุปข้น
- เพิ่มเกลือและน้ำมันต้มจนเดือดลดความร้อน
- ปอกเปลือกพริกไทยปั่นด้วยกระเทียม
- เพิ่มมันฝรั่งบดกับมะเขือเทศปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูปิด
- เทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อจุก
- การเตรียม Adzhika สำหรับฤดูหนาวเสร็จสิ้นคุณสามารถทดลองใช้ภายใน 2 สัปดาห์