โดยซื้อไข่เราเป็นหลักซื้อแมวในกระสอบ หลังจากที่ทุกแสตมป์บนบรรจุภัณฑ์ไม่ค่อยสอดคล้องกับความเป็นจริงและในตลาดเมื่อขายผลิตภัณฑ์ที่ทำเองจะขาดหายไป
ไข่สามารถเก็บรักษาได้นานกว่าหนึ่งเดือน แต่ไม่เสมอไปในฟาร์มสัตว์ปีกและในจุดขายไข่เงื่อนไขที่จำเป็นจะสังเกตเห็นจึงเร่งการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
ในการตรวจสอบความสดของไข่หรือกำหนดองศาคุณสามารถใช้เทคนิคง่ายๆซึ่งเราจะพูดถึงต่อไป
ตรวจสอบความสดของไข่ในน้ำ
ที่มีจำหน่ายและรวดเร็วในการตรวจสอบความสดของไข่ได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกลือ
ไข่สดเกือบไม่มีอากาศภายในและเปลือกจะอบอุ่นกับเมมเบรนดังนั้นถ้าคุณใส่ไข่ดังกล่าวในภาชนะบรรจุของน้ำเค็มก็จะจมลงด้านล่างและใช้ตำแหน่งในแนวนอน
เมื่อเก็บผ่านรูขุมขนของเปลือกไข่อากาศจะค่อยๆซึมเข้าไปภายในเยื่อหุ้มเซลล์จะเคลื่อนออกจากเปลือกซึ่งจะเป็นการเพิ่มถุงลมนิรภัย ยิ่งไข่ถูกเก็บไว้มากขึ้นภายในอากาศซึ่งถ้าเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องและที่อุณหภูมิสูงก่อให้เกิดการพัฒนาของแบคทีเรียและการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ ไข่ดังกล่าวเมื่อถูกลดลงในน้ำจะลอยอยู่บนผิว
ด้วยความช่วยเหลือของน้ำคุณสามารถไม่เพียง แต่ตรวจสอบความสดของไข่ แต่ยังกำหนดระดับของ หลังจากการทดสอบอย่างง่ายคุณจะสามารถตรวจสอบได้ว่าไข่ที่ซื้อมาเหมาะสำหรับการทำอาหารลวกและอาหารหรือไม่ว่าจะเหมาะกับการต้มหรือปรุงอาหารเท่านั้น
การกำหนดความสดของไข่ในแก้วด้วยน้ำ
- ไข่เจ็ดวันแรกถือว่าเป็นอาหารและสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารไข่ลวกไข่กวนบิสกิตขนมต่างๆรวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่ความสดของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องสำคัญ ถ้าไข่แช่อยู่ในแก้วน้ำจมลงไปที่ด้านล่างสุดและเอาตำแหน่งในแนวนอน - มันเป็นข้อสงสัยใด ๆ สดและสามารถใช้สำหรับจานใด ๆ
- ไข่ที่มีความสดใหม่ตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงสองจะปรากฏขึ้นเล็กน้อยด้วยปลายทื่อขึ้น แต่คมหนึ่งจะยังคงสัมผัสด้านล่าง ไข่เหล่านี้สามารถต้มได้อย่างหนักใช้ทอดไข่เจียว แต่เมื่อปรุงอาหารเช่นไข่ก็จะกระจัดกระจายอยู่ในน้ำ ถ้าคุณแบ่งไข่สองสัปดาห์ลงในกระทะโปรตีนจะกระจายออกไปเหมือนแพนเค้กในกระทะและจะไม่กลายเป็นไข่เจียวที่สวยงาม
- ไข่ที่มีอายุมากกว่าสองสัปดาห์ แต่ยังคงเหมาะสำหรับอาหารจะอยู่ในแนวตั้งตรงกลางของแก้วด้วยปลายทื่อ ปลายคมไม่แตะด้านล่าง ไข่ดังกล่าวสามารถ ต้มได้ยาก และเป็นเวลาสิบนาทีหรือมากกว่าจากจุดเดือดและใช้ในสลัดหรืออาหารอื่น ๆ ตามความจำเป็น ประโยชน์ของการนี้ไม่ได้เป็นความสดใหม่ของไข่เป็นครั้งแรกที่พวกเขาไม่เหมือนคนสดมักจะทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
- หากตรวจสอบไข่จะลอยลงสู่พื้นผิวของน้ำและถือว่าตำแหน่งในแนวนอนเป็นที่เน่าเสียอย่างเห็นได้ชัดกระบวนการสลายตัวได้เริ่มขึ้นและไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้อีกต่อไป
วิธีตรวจสอบความสดของไข่นกกระทาในน้ำ
โครงสร้างของ ไข่นกกระทา เป็นเช่นเดียวกับในไก่เพื่อตรวจสอบความสดของพวกเขาในน้ำสามารถนำทางด้วยข้อมูลที่อธิบายไว้ข้างต้น ไข่สดจะจมลงสู่ก้นและคนที่นิสัยเสียจะลอยไปบนพื้นผิวของน้ำในแก้ว
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำความคุ้นเคยกับความสดของไข่ในน้ำและคุณสามารถตรวจสอบได้ทุกเมื่อที่บ้าน แต่เพื่อให้ไข่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันก่อนที่คุณจะส่งพวกเขาไปที่ตู้เย็นทันทีหลังจากที่ซื้อ ได้และการทดสอบความสดในน้ำทำได้ดีที่สุดทันทีก่อนใช้ เมื่อสัมผัสกับน้ำเปลือกไข่จะเอาเปลือกป้องกันซึ่งครอบคลุมรูขุมขนซึ่งจะทำให้ระยะเวลาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากอากาศจะทะลุได้เร็วขึ้น