โคลัมเบีย เป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ก่อนการมาถึงของคริสโตเฟอร์โคลัมบัสมีชาวอินเดียจำนวนมากอาศัยอยู่กับชนเผ่าชาวสเปนหลังจากนั้นก็ได้เข้ามาตั้งถิ่นฐานในสเปนและจากนั้นก็อพยพมาจากเอเชียและแอฟริกา การข้ามชาติไม่สามารถส่งผลกระทบต่อการพัฒนาอาหารของประเทศโคลอมเบียซึ่งเป็นประเพณีการทำอาหารของชนชาติต่างๆ วันนี้มันทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจกับรสนิยมที่สดใสและอาหารที่เป็นต้นฉบับซึ่งเข้ากันไม่ได้ก็ดูเหมือนส่วนผสม
คุณสมบัติหลักของอาหารโคลัมเบีย
มันฝรั่งถั่วข้าวข้าวโพดหมูและเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์หลัก เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าประเทศถูกล้างโดยมหาสมุทรสองในห้องครัวของโคลัมเบียอาหารทะเลยังใช้กันอย่างแพร่หลาย แม่น้ำและปลาทะเลเป็นที่นิยมที่นี่
คุณลักษณะที่น่าสนใจและภูมิภาคของอาหารในโคลอมเบีย:
- Andes - ซุปที่อุดมไปด้วยและซุปที่หนา, จานเนื้อมากมาย;
- ภาคใต้ - ปลาแม่น้ำ, ผลไม้แปลกใหม่, โจ๊ก;
- ชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก - อาหารของกล้วย, มะพร้าว, ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเล;
- แคริบเบียนชายฝั่ง - ความหลากหลายของอาหารทะเลและปลาคั้นสด juices
10 จานที่คุณควรลองในโคลอมเบีย
อาหารท้องถิ่นสามารถชอบหรือชอบโดยใครบางคน แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะยังคงไม่แยแสกับพวกเขา ในโคลัมเบียคุณจะไม่พบอาหารที่สดใหม่และไม่มีรสชาด - อาหารที่นี่มีความสว่างมากมีรสชาติเข้มข้นพร้อมซอสและเครื่องเทศ นักท่องเที่ยวไม่สามารถละเลยอาหารเหล่านี้:
- Bandeja Pais ชิ้นเนื้อสัตว์ปลาหรือไก่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวถั่วข้าวมันฝรั่งอะโวคาโดและกล้วยทอด รสชาติค่อนข้างแปลกใหม่ คุณสามารถสั่งอาหารจานนี้ในร้านอาหารใด ๆ ที่ให้บริการอาหารประจำชาติของโคลัมเบีย
- Cazuela นี้ผักตุ๋นกับการเพิ่มของธัญพืชเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ชื่อของจานมาจากเครื่องปั้นดินเผาที่มันจะสุกแล้วเสิร์ฟ
- Lechona จานนี้มาจากลูกสุกรอบอย่างเต็มที่และยัดไส้ผักถั่วและข้าว
- อาหิคัม ซุปนี้ทำจากเนื้อสัตว์ปีกปรุงสุกกับมันฝรั่งและมันฝรั่ง C C C C C C C C C C C C C C C C เช็ด C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ซุปที่นิยมอื่น ๆ ได้แก่ mazamorro (จากเนื้อสัตว์และถั่ว), ajaco santafereno (นมกับผัก) และ sancoch de galina (ซุปไก่อ่อน)
- Ceviche จานนี้ "มา" ถึงโคลอมเบียจาก เปรู ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก Д C C д C C C C C C C C д C д C C C C C и C и C и C C и C C C и C C и C C и C C и C C и C C C C и C д C C C C ในน้ำดองมักจะเพิ่มพริกร้อนและเครื่องเทศและปลามักถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเล ในบ้านเกิดเมืองนอน Ceviche เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดและมันฝรั่งหวาน แต่คนโคลัมเบียถือว่าเป็นอาหารที่เป็นอิสระ
- Arep เค้กแบนจากแป้งข้าวโพดที่ถูกไฟไหม้ การเติมที่ arep ต่างกันและคุณสามารถทดลองได้ทุกที่ที่คุณขายอาหารตามท้องถนน เสิร์ฟเค้กนี้แทนที่โคลัมเบียกับขนมปังในร้านอาหารทั้งหมด
- Papas-Chorreadas ในหมู่มันฝรั่งคั่วความนิยมถูกครอบงำโดยจานที่มะเขือเทศเขียวและชีสยังเพิ่ม
- Empanadas เหล่านี้เป็นที่นิยมในทุกพายอเมริกาใต้ที่มีความหลากหลายของการอุดฟัน
- Kabanos ไส้กรอกรสเผ็ดผัดกับไฟเปิดเล็กน้อยคมและอร่อยมาก
- Ahi รสชาติดั้งเดิมของสลัดซึ่งรวมถึงพริกน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศหลายชนิด จานนี้จะดึงดูดเฉพาะกับผู้ที่รักเผ็ดและไม่มีปัญหากับการย่อยอาหาร เช่นโคลัมเบียและสลัดอื่น ๆ ที่มีผักเนื้อสัตว์และอาหารทะเล
ผลไม้แปลกใหม่
โคลัมเบียเป็นดินแดนแห่งฤดูร้อนที่นิรันดร์และผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากที่นี่เมื่อมาที่นี่เป็นครั้งแรกนักท่องเที่ยวจะเฉลิมฉลองผลไม้ที่แปลกใหม่หลายชนิดแม้กระทั่งชื่อของเราที่ไม่รู้จักกับเรา
ตามกฎแล้วผลไม้ในท้องถิ่นส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีความเป็นกรดมากและสำหรับการเตรียมอาหารสดชื่น น้ำผลไม้คั้นสดสามารถซื้อได้จากถนนใหญ่ในเมืองใหญ่เพียง $ 1
ท่ามกลางผลไม้ยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวควรสังเกต:
- มะม่วง - ผลของมันเป็นสีเหลืองอ่อน (สำหรับของหวาน, ซอสและน้ำผลไม้) และสีเขียวทึบ (พวกเขาจะกินกับเกลือ);
- อะโวคาโด - ใช้ในการทำอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากและเยื่อกระดาษจากผลไม้ตระกูลทะลักบนขนมปัง
- platan - เตือนกล้วยแข็งสีเขียวจากที่ทอดและอบอาหารจะทำ;
- มะละกอ - จากผลไม้ที่คุณจะได้รับน้ำผลไม้รสอร่อยมากนี้;
- ฝรั่ง - เนื้อนุ่มของผลไม้นี้ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของลูกพีชและลูกแพร์ซึ่งทำให้น้ำผลไม้เครื่องดื่มค็อกเทลแยมหรือเพียงแค่กินสด
- lulo - เติบโตเฉพาะในประเทศโคลัมเบียและมีความเป็นกรดมากดังนั้นจึงมีการเตรียม lemonades;
- มะเขือเทศเดอ arbol - "ต้นไม้มะเขือเทศ" ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ไปเตรียมน้ำผลไม้
เครื่องดื่ม
ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้ารัมและเหล้าในท้องถิ่นที่มีรสชาติของโป๊ยเซา - aguardiente - เป็นที่นิยมมากกับนักท่องเที่ยว ไวน์ในโคลัมเบียไม่ได้คุณภาพดี แต่เบียร์อยู่ในความต้องการโดยเฉพาะ Aguila Dorado และ Club กฎหมายแอลกอฮอล์ของโคลอมเบียได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ตั้งแต่อายุ 18 ปี
ชาจากใบโคคาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่นี่ ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมไม่มีผลต่อยาเสพติด แต่ช่วยเติมพลังและช่วยในการถ่ายโอนระยะเวลาการปรับตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณที่มีความสูง
กาแฟหอมกรุ่นและช็อกโกแลตร้อนแสนอร่อยเป็นเครื่องดื่มหลักสำหรับชาวโคลัมเบีย พวกเขายังต้องการนักท่องเที่ยวที่ใช้เมล็ดกาแฟและถั่วโกโก้เป็น ของที่ระลึก แสนอร่อย
ของหวานและขนมหวาน
ชาวโคลอมเบียรักขนมหวานมากที่สุดเท่าที่ประเทศอื่น ๆ และพวกเขาใช้ของขวัญที่มอบให้กับพวกเขาเพื่อเตรียมของหวาน นักท่องเที่ยวชื่นชมอาหารจานอร่อยดังต่อไปนี้:
- arros-kon-koko - ข้าวที่ต้มในกะทิ
- manhar-blanco - อาหารหวานที่มีรสวานิลลาจากไข่น้ำตาลอบเชยและนม
- Bunuelos - ทอดในลูกชีสน้ำมัน;
- maria-luisa - ซื้อแอปเปิ้ลพาย;
- Bocadillo - พริกฝรั่งอร่อยซึ่งมีรสหวาน;
- เต็นท์ - กล้วยทอดปรุงรสด้วยอบเชยวานิลลาและน้ำตาล
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโภชนาการในโคลัมเบีย?
อิ่มอร่อยกับอาหารโคลอมเบียที่สดใสที่สุดในร้านอาหารระดับกูร์เมต์ที่ราคาเริ่มต้นที่ 30 เหรียญต่อคน ที่นี่คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความสดและสภาพการปรุงอาหารที่ดี นอกจากอาหารโคลัมเบีย อาร์เจนตินา และอาหารยุโรปแล้วยังเป็นที่นิยมในเมืองต่างๆของประเทศ หากต้องการคุณสามารถหาซูชิบาร์อาหารกระทุ้งและอาหารแบบแพนอเมริกัน
นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่กินในสถานประกอบการที่มีราคาปานกลาง คุณควรรู้ว่าอาหารเช้าในโคลอมเบียเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากและอาหารกลางวันรวมถึง 3 มื้อและเครื่องดื่ม อาหารเย็นจะมีราคาประมาณ 10 เหรียญ สำหรับเคล็ดลับมักจะเพิ่ม 1-2 พันเปโซลงในเช็ค ทางเลือกของถนนอาหารยังเป็นใหญ่: พายราคาไม่แพงและเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม arepa และ ceviche น้ำผลไม้ควรซื้อเฉพาะผู้ที่บีบออกจากผลไม้ในที่ที่คุณอยู่