เครื่องเทศ: มาจอแรม

ไม่มีใครจำได้ว่าเมื่อชาวอาหรับเริ่มนำเครื่องเทศจากอินเดียไปยังทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่การเดินทางของเขาผ่านทวีปยุโรปมีต้นกำเนิดของต้นมาเจอแรมเริ่มจากที่นั่น การกล่าวถึงต้นมาเจอแรมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถหาได้จากชาวกรีกโบราณชาวอาหรับชาวอาหรับชาวอียิปต์ โรงงานแห่งนี้มีความอ่อนไหวต่อความหนาวเย็นดังนั้นรัสเซียจึงเป็นเครื่องเทศที่แปลกใหม่ มีสวนและวัฒนธรรมที่เติบโตขึ้นตามธรรมชาติในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (จากประเทศเอเซียไปยังแอลจีเรียและโมร็อกโก) และเอเชีย และจนถึงทุกวันนี้สถานที่แห่งการเพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ของเครื่องรางรสคือชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของแอฟริกาเหนือ: แอลจีเรียตูนิเซียอียิปต์ นอกจากนี้ยังพบว่าป่าในภาคใต้ของยุโรป (อิตาลีฝรั่งเศสฮังการี) และเอเชียไมเนอร์ (ตุรกี)

Marjoram: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ มาจอแรมมีน้ำมันหอมระเหยและสารอาหารมากมาย จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ระบุสารที่มีความรับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะของต้นมาเจอแรม

นอกเหนือไปจากเครื่องปรุงรสน้ำมันหอมระเหยมาจอแรมยังประกอบด้วยรูตินซึ่งช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดช่วยในการรับมือกับภาวะเลือดออกเป็นประโยชน์ในการแข็งตัวของเลือดต่ำ อีกสารออกฤทธิ์เป็นแคโรทีนซึ่งมีหน้าที่ในการ neutralizing radiculums ฟรีและป้องกันการปรากฏตัวของพวกเขา กรดแอสคอร์บิกที่มีในมาจอแรมช่วยเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทำให้ไม่สามารถเข้าถึงไวรัสเพิ่มภูมิคุ้มกัน

มาเจอแรมได้พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เนื่องจากสารที่มีอยู่ในนั้นมาจอแรมทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อโรคตัวแทนต้านจุลชีพ พริกแห้งจะใช้ในการรักษาอาการไอ, ปัญหาทางเดินอาหาร, มีเลือดออกจากเหงือกและปวดศีรษะ ช่วยลดอาการหอบหืดกระเพาะอาหารและลำไส้ปวดลำไส้ผิดปกติชักการผิดปกติของวงจรในสตรี

สูตรวิธีการใช้มาจอร์ชแห้งมาจากส่วนลึกของศตวรรษ เป็นเวลานานชาชามาจอแรมแบบดั้งเดิมถูกนำมาใช้ในการรักษาด้วยยาพื้นบ้าน

เพื่อให้ชาใช้ 1-2 ช้อนชาของสมุนไพรเท 250 มล. ของน้ำเดือดยืนยัน 15 นาที คุณควรดื่มชานี้ 1-2 ครั้งต่อวัน แต่ควรจำไว้ว่าไม่อนุญาตให้มีนโยมอร์ในเด็กที่ตั้งครรภ์และให้นมลูกด้วยโรคลิ่มเลือดและทวารหนัก นอกจากนี้การรักษาไม่ควรเกิน 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นจำเป็นต้องพักอย่างน้อยหนึ่งเดือน

มาจอแรม: ใช้ในการปรุงอาหาร

เช่นเครื่องเทศมาจอแรมจะใช้ในการจัดทำจานเนื้อสลัดซุป ไม่เพียง แต่ช่วยให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารที่มีน้ำหนักมากสามารถดูดซึมได้ดีขึ้น พริกเผ็ดปรุงแต่งให้เข้ากันได้ดีกับออริกาโนโหระพาโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ ดังนั้นจึงมีสูตรมากมายที่จะเพิ่มมาเจอแรม

ตอนนี้มาจอแรมถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ แต่มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าต้นมาเจอแรมอยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของโฟรและเพิ่มเข้าไปในไวน์ ด้วยการแพร่กระจายในยุคกลางยุโรปมาจอแรมเริ่มมีการเพิ่มลงในซุปเนื้อแกง ผักผัด ไส้กรอกและ ซอสปาเก็ตตี้

ปัจจุบันมีนึ่งสำหรับกระป๋องสำหรับแตงกวาดองและสควอชเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีดอง

การใช้มาร์จอในการทำอาหารกว้างมาก มักใช้สำหรับปรุงอาหารอร่อย ๆ และในชีวิตประจำวัน เครื่องเทศชนิดใดที่คุณสามารถบอกได้ว่าเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มซุปซอสสลัดเนื้อปลาและกระป๋อง? ไม่เพียง แต่เป็นกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ แต่ยังเหมาะสำหรับการทำชาเพื่อรับมือกับอาการปวดหัว

ในประเพณีการทำอาหารของชาวรัสเซียมักไม่ค่อยมีต้นมาเจอแรม นี่คือความจริงที่ว่าในอาณาเขตของรัสเซียมีเกือบจะไม่มีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกของต้นมาเจอแรม แต่วันนี้เมื่อเครื่องเทศที่แปลกใหม่มีอยู่สูตรที่ใช้มาจอแวงเป็นที่นิยมมากขึ้น