ราเมน - สูตรสำหรับซุปต้นตำรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะเพิ่มเนื้อสัตว์อาหารทะเลปลาไข่ผักเค็มและผักสดทุกชนิดกรีน หลังจากทำความคุ้นเคยกับเทคนิคการสร้างอาหารคุณสามารถเยี่ยมชมร้านอาหารได้โดยไม่ต้องชื่นชมกับอาหารญี่ปุ่นทั้งหมด
วิธีการปรุงอาหารราเมน?
เตรียมราเมนที่บ้านไม่ยุ่งยากมากเท่าที่จะเป็นไปได้ในตอนแรกและถ้าคุณมีสูตรที่ถูกต้องในมือทุกคนสามารถรับมือกับมันได้
- สำหรับน้ำซุปที่คุณต้องการน้ำซุปเนื้อหรือผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยการเพิ่มของรากหัวหอมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในหมู่ที่จำเป็นต้องขิงและกระเทียม
- ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของญี่ปุ่นร้อนคือก๋วยเตี๋ยวราเมงซึ่งซื้อหรือจัดเตรียมไว้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง
- ราเมนเป็นสูตรที่ต้องการจานที่มีสีเขียวหัวหอมไข่และน้ำซุปเผ็ด
ก๋วยเตี๋ยวราเมนด้วยมือของตัวเอง
ราเม็งก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงสุกที่บ้านด้วยเครื่องพิเศษ เพื่อให้ได้ลักษณะที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์แป้งจากข้าวสาลีที่มีการใช้แป้งข้าวสาลีแทนโดยใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ทั่วไปประมาณครึ่งหนึ่งหรือใช้น้ำมันสองเท่า
ส่วนผสม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ผสมไข่ไข่แดงเกลือและเนย
- ร่อนแป้งใส่ไข่ผสมคนให้เข้ากันเก็บเศษขนมปังไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปั่นแป้งให้เรียบให้แบ่งเป็น 2 ส่วนครึ่งและขับ 10-15 ครั้งโดยใช้เครื่องรีดและพับชั้นสามครั้ง
- หลังจากที่ได้ความนุ่มนวลแล้วจะยืดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 มิลลิเมตรหั่นเป็นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ และเทลงในแป้ง
ราเมนกับไข่ - สูตร
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราเมนสูตรที่บ้านซึ่งจะนำเสนอต่อไปซึ่งแตกต่างจากซุปเปอร์อเนกประสงค์หลายแบบที่ซับซ้อนซึ่งจัดทำขึ้นภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที นอกจากพริกร้อนพริกขิงร้อนยังสามารถเพิ่มด้วยขิงพื้นกระเทียมและเครื่องเทศเผ็ดและมีกลิ่นหอมอื่น ๆ ให้เลือก
ส่วนผสม:
- ราเมงก๋วยเตี๋ยว - 2 แพ็ค;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริกชี้ฟ้า - 2 หยิก
การจัดเตรียม
- นำน้ำไปต้มและเติมเครื่องเทศด้วยก๋วยเตี๋ยวแพ็คเก็ต
- วางก๋วยเตี๋ยวทำอาหาร 3 นาที
- แบ่งไข่ไก่ลงในกระทะและให้สูงชันเป็นเวลาสองถึงสามนาที
- เสิร์ฟราเมนกับไข่ในจานเพิ่มร้อนถ้าต้องการกรีน
ราเมนกับไก่ - สูตร
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารราเมนกับไก่ รุ่นร้อนนี้มีหลายรูปแบบแตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติมและเทคนิคการดำเนินการและรสชาติสุดท้ายและวิธีการของอุปทาน เนื้อไก่ทอดถ้าต้องการให้ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่มีรสเผ็ดซึ่งเหมาะกับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 200 กรัม;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุป - 1,5 ลิตร;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือพริกไทย;
- หอมแดง, ไข่ต้ม, ถั่วงอกและใบ nori
การจัดเตรียม
- ในน้ำซุปไก่เพิ่มกระเทียมขิงต้มเป็นเวลา 15 นาที
- หั่นเป็นชิ้นเล็กทอดในน้ำมันไก่
- ใส่ซอสถั่วเหลืองขิงเกลือและพริกไทยทอดจนน้ำระเหยผสมน้ำผึ้งและงาทอด 2 นาที
- ใส่ส่วนของก๋วยเตี๋ยวต้ม, หัวหอมสีเขียว, ไข่สี่เหลี่ยม, nori, ถั่วงอก, ไก่ย่าง
- เทราเม็งกับน้ำซุปเดือดไก่และเสิร์ฟทันที
ซุป ramen - สูตร
ราเม็งเป็นสูตรสำหรับซุปที่สามารถผสมผสานเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่มีคุณภาพหลากหลายชนิด น้ำซุปอิ่มตัวสำหรับเทในกรณีนี้จัดทำโดยการผสมกุ้งและน้ำซุปไก่กับขิงและกระเทียมและฐานของเหลวที่ได้รับหลังจากการต้มหมูอบกับผักชีฝรั่งหัวหอมและซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- ราเมงก๋วยเตี๋ยว - 500 กรัม;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- หมู - 500 กรัม;
- ไก่ - 200 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- กุ้ง - 300 กรัม;
- เศษของปลาทูน่า - 50 กรัม;
- ขิง - 50 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 250 มล.
- น้ำมัน, หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
- หมูทอดในน้ำมันร้อนแล้วต้มกับผักและซีอิ๊วเป็นเวลา 40-50 นาที
- ปรุงอาหารด้วยขิงและไก่กระเทียมและกับเศษของกุ้งปลาทูน่าจนกว่าจะพร้อม
- น้ำซุปทั้ง 3 ถูกกรองผสมต้ม
- เสิร์ฟพร้อมราเม็งไก่หมูต้มไข่ก๋วยเตี๋ยวและหัวหอมแดงใส่ส่วนผสมลงไปในน้ำซุป
ราเมนกับหมู - สูตร
ราเมนสูตรง่ายๆที่จะอธิบายดังนี้เตรียมเนื้อหมูตัดบาง ๆ ทั่วเส้นใยทอดในกระทะกับเครื่องเทศรสเผ็ดและผักสับแล้วเสริมด้วยน้ำซุปไก่ร้อนปรุงด้วยนอกเหนือจากรากขิงและกระเทียมสับ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 300 กรัม;
- หมู - 300 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- ซอสถั่วเหลือง, เนย, หัวหอมสีเขียว, ขิง, พริก, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- หมูหั่นบางเบาปรุงรสด้วยพริกไทยเครื่องเทศและน้ำตาลในน้ำมันเพิ่มซีอิ๊ว
- เพิ่มหัวหอมและแครอททอดจนนุ่ม
- วางเนื้อกับผักบนจานเสริมด้วยก๋วยเตี๋ยวต้มหัวหอมสีเขียวน้ำร้อน
- เสิร์ฟราเมนกับหมูทันที
Miso Ramen
ราเมนสูตรอาหารญี่ปุ่นที่สามารถเรียนรู้ได้โดยการอ่านคำแนะนำด้านล่างเตรียมจากน้ำซุปที่มีส่วนผสมของมิโซะ การเติมซุปสามารถต้มหรืออบเนื้อสัตว์ผักสดหรือทอดกะหล่ำเขียวเขียวไข่ข้าวโพดและเส้นก๋วยเตี๋ยวได้อย่างสม่ำเสมอ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 300 กรัม;
- หมูสับ - 120 กรัม;
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- วางมิโซะ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พาสต้า tobanjan - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- สาเก - 20 มล.;
- ขิง - 50 กรัม;
- งา - 20 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันงา - 40 มล.
- เกลือ, พริกไทย, ซอสถั่วเหลือง;
- หัวหอมสีเขียว, ไข่, อื่น ๆ บรรจุสำหรับซุปให้เลือก
การจัดเตรียม
- น้ำมันงาทอดกับขิงและหัวหอมและกระเทียม
- เพิ่มการบรรจุทอดประมาณ 2 นาที
- ผสม miso paste, tobanjan, งา
- เทน้ำตาลใส่เหล้าสาเกไก่ย่างฐานเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยซีอิ๊วต้ม
- บนชามวางก๋วยเตี๋ยว, ไข่, เขียว, อื่น ๆ บรรจุและเทน้ำซุปกับเนื้อสับ
Sharp ramen
สูตรราเมนง่ายๆสามารถทำจากผักสด: บวบ, พริกหยวก, พริก, กะหล่ำปลี, เสริมด้วยเห็ดหอมหรือ champignons, หอยนางรมปรุงสุกกับไก่หรือกุ้ง สำหรับการเทน้ำซุปรสเปรี้ยวใด ๆ ปรุงด้วยการเพิ่มส่วนผสมเผ็ดมีความเหมาะสม
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 300 กรัม;
- เห็ด - 200 กรัม;
- น้ำซุป - 1 ลิตร;
- บวบ - 100 กรัม;
- หัวหอม, แครอทและพริกหวาน - 1 ชิ้น;
- พริกชี้ฟ้า - 1-2 ชิ้น;
- สาเก - 20 มล.;
- ขิง - 20 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
- เขียว, เนย, กุ้งหรือเนื้อสัตว์
การจัดเตรียม
- ในน้ำซุปหั่นเห็ดจะสุก
- ในผักทอดผักเพิ่มในขิงปลายกระเทียมและพริกใส่ในซุปฤดูกับซอสถั่วเหลืองพริกไทยเขียว
- ก๋วยเตี๋ยวต้มใส่จานใส่น้ำซุปเผ็ดกับผักพร้อมกับเนื้อหรือกุ้ง
ราเมนกับเนื้อวัว - สูตร
ราเมนกับเนื้อวัวเป็น สูตรของญี่ปุ่นร้อน ซึ่งสามารถดำเนินการได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องปรุงอาหารก่อนน้ำซุป บรรจุในกรณีนี้จะเป็นน้ำซุปขมที่ก๋วยเตี๋ยวที่ถูกปรุงสุก เพิ่มลงในฐานของเหลวขูดแบบดั้งเดิมสดหรือพื้นดินขิงแห้ง, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, พริก
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 300 กรัม;
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- nori - 10 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริก, พื้นสีดำ;
- ขิง - 20 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, น้ำมัน, เกลือ
การจัดเตรียม
- ต้มในน้ำปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองขิงและก๋วยเตี๋ยวกระเทียม
- เนื้อถูกตัดบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและเนยหมักไว้ 1 ชั่วโมงทอดจนสุก
- วางบนก๋วยเตี๋ยวแผ่น, เนื้อ, ไข่ต้ม, หัวหอม, โนริ
- เทราเม็งกับน้ำซุปที่หอมกรุ่นและเสริฟ
ราเมนกับอาหารทะเล - สูตร
ราเมน ก๋วยเตี๋ยวกับอาหารทะเล สามารถให้บริการเฉพาะกับซอสโดยไม่ต้องเติมน้ำซุป องค์ประกอบของจานอาจประกอบด้วยกุ้งหอยแมลงภู่หอยเชลล์ปลาหมึกในสัดส่วนที่กำหนด หากต้องการคุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลพร้อม เป็นส่วนผสมที่เหมาะสมในสูตรหรือผักอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 300 กรัม;
- อาหารทะเล - 300 กรัม;
- บวบ, พริกหยวก, กระเทียมหอม, แครอท - 50 กรัม;
- ซอสถั่วเหลืองสาเกและมิริน - 50 มล.
- ผักชี, งา, เนย, กระเทียม, ขิง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ทอดทะเลและผักแยกต่างหากปรุงรสด้วยกระเทียมและขิงบด
- รวมส่วนผสมกับ lasha เพิ่มส่วนผสมของ myrin ซอสถั่วเหลืองและสาเกผสมและให้บริการโรยด้วย cilantro และงา
Kimchi ramen
คุณลักษณะของสูตรต่อไปนี้ในกรณีที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และใช้เป็นไส้ก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปของ กิมจิกิมจิเผ็ด ส่วนประกอบของเหลวสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์และผักน้ำซุปเห็ด ไข่ไก่ไม่ได้ใช้ในอาหารมังสวิรัติของอาหารและมีการเพิ่มที่จะ
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวราเม็ง - 400 กรัม;
- กิมจิ - 1,5-2 ถ้วย;
- เห็ด - 120 กรัม;
- ชีสเต้าหู้ - 400 กรัม;
- nori - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- หัวหอมสีเขียว, พริก, น้ำมัน, เกลือ
การจัดเตรียม
- นำไปต้มน้ำเพิ่มก๋วยเตี๋ยวเห็ดกิมจิเต้าหู้และพริกเดือด 3-4 นาที
- วางราเมนมังสวิรัติบนจานกิมจิเสริมกิ่งหัวหอมและโนริ