แกะรักทั้งโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอังกฤษและเอเชีย ในภาคตะวันออกจะกินกับวันที่และแอปริค็อต ที่เรามันฝรั่ง - นอกจากนี้ยังบังคับให้กับเนื้อแกะ ยังมีเนื้อแกะข้าว โจ๊กบัควีท ผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมมะเขือเทศและหัวหอมจะรวมกันได้ดี วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อแกะเราจะบอกคุณตอนนี้
แกะกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- แกะ - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- ซอส (ทับทิม) - 40 มล.;
- kefir - 250 มล.
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเครื่องเทศโรยด้วย ซอสทับทิม ผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันทอดเนื้อเพิ่มน้ำและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด ตัดแครอทหัวหอมและใส่เนื้อ จากนั้นมะเขือเทศจะต้องทำความสะอาดผิวด้วย เราปล่อยให้อีกห้านาทีและวางมันฝรั่งที่ด้านบนหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเกลือ และเทลงในแก้ว kefir (kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมก่อนเจือจางด้วยน้ำ) ถ้าโยเกิร์ตไม่ครอบคลุมมันฝรั่งเพิ่มน้ำร้อนไปชั้นบนสุดของมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวในความร้อนต่ำจนสุก โรยจานพร้อมกับสมุนไพร
แกะย่างกับมันฝรั่งในกระถาง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- เนื้อแกะ - 400 กรัม;
- 1 แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักสด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นและใส่หม้อหรือจานสำหรับทำอาหารในเตาอบ หากเนื้อสัตว์แข็งตัวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เรากางมันฝรั่งลงด้านบนด้วยก้อนเดียวกัน รากของผักชีฝรั่งและแครอทถูกตัดเป็นวงกลมและหัวหอมเป็น semirings ทั้งหมดนี้ทำในกระทะน้ำมันพืช และส่งผักไปยังกระถาง เติมด้วยสมุนไพรสด (ถ้าไม่มีสดเปลี่ยนแช่แข็งหรือแห้ง) เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ เติมน้ำร้อน แต่ไม่ถึงขอบของหม้อ
เราปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการต้มเราพิจารณาว่าถ้าหม้อเต็มเกินไปจานสามารถหลบหนี เราใส่มายองเนสและผสมส่วนของเหลวด้านบนให้เข้ากัน ปิดฝาและใส่ในเตาอบเย็น เราตั้งอุณหภูมิ 180 องศาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 130-140 องศาเซลเซียสและดับอีก 1-1.5 ชั่วโมง เราไม่รีบเร่งเพื่อเตรียมเนื้อแกะไว้ในกระถางก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเราเก็บจานไว้ในเตาอบความเย็น
Khashlama จากเนื้อแกะกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ (ซี่โครงหรือเนื้อมีกระดูก) - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ hashlama;
- โหระพา, ผักชี, หอมใหญ่;
- พริกไทยเกลือ
- แสงเบียร์ -1 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- มะเขือยาว (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เนื้อละเอียดซักด้วยน้ำอุ่นนำเศษหนังเส้นเลือดเล็ก ๆ แล้วล้างอีก 3 ครั้งในน้ำเย็น เราตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและผักที่มีแหวน เราปรุงอาหารในหม้อน้ำถ้าไม่มีหม้อน้ำเราใช้กระทะที่มีก้นหนา วางชั้นของเนื้อแกะมะเขือเทศหัวหอมพริกถ้าคุณเอามะเขือยาวแล้วเรายังใส่มัน เราทำซ้ำชั้นจนกว่าเราจะมาถึงขอบของหม้อน้ำเรากรอกทุกอย่างด้วยเบียร์และน้ำ (เราผสมน้ำและเบียร์ในปริมาณเท่ากัน) ทิ้ง 2 ซม. ไปที่ขอบของหม้อน้ำเพื่อที่จะไม่มีอะไรจะหลั่งออกมาในระหว่างการเดือด เราเปิดไฟที่แข็งแกร่งและปรุงอาหารในสามขั้นตอน 30-60-30 ขั้นตอนที่หนึ่งและสองง่ายมากที่สามมีความซับซ้อนมากขึ้น:
- 30 นาทีกับความร้อนสูง ของเหลวต้องต้ม
- 60 นาทีกับความร้อนปานกลางให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ได้เทออกจากหม้อน้ำ ในเวลานี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดเป็นครึ่ง;
- 30 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ในช่วงเริ่มต้นของขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เราใส่มันฝรั่งลงในกระทะแยกต่างหาก ห้านาทีก่อนการทดสอบเราตรวจสอบ hashlam สำหรับเกลือเพิ่มกระเทียม เราปิด hashlam และมันฝรั่ง ในขณะที่ทุกอย่างเย็นลงเราตัดผักชีโหระพาหัวหอมสีเขียว มันฝรั่งและกัญชาผสมอยู่โดยตรงในจานและโรยด้วยผักจากด้านบน
แกะกับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 2 กิโลกรัม;
- แกะบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
การจัดเตรียม
เนื้อเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการซักเราแห้งและ regimen เป็นชิ้น เราแปรงมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนที่ความหนา 1.5 เซนติเมตรตัดหอมแดงเป็นก้อนแล้วผสมกับมันฝรั่ง ขนตาด้วยน้ำมันและกระจายกับมันฝรั่งกับหัวหอม ตัดเนื้อแกะที่ด้านบนของมันฝรั่งทั้งหมดเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อ
เราใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและเตรียมไว้ 50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ที่ติด