ปลาดุกปิ้งย่างในเตาอบ

ปลาดุกธรรมดาหรือปลาดุกของยุโรปปลาน้ำจืดที่กินสัตว์น้ำขนาดใหญ่ที่กินสัตว์กินสัตว์เป็นวัตถุประสงค์ของการตกปลากีฬาการตกปลาและการเพาะพันธุ์ Somas อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบเกือบทั่วยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย เนื้อปลาดุกมีสีขาวค่อนข้างอ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับปลาสเตอร์เจียน รวมอยู่ในอาหารของปลาดังกล่าวมีประโยชน์อย่างแน่นอนเพียง แต่มีความจำเป็นที่จะต้องปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

โสมสามารถปรุงสุกได้หลากหลายวิธีรวมทั้งและอบในเตาอบ

ปลาดุกย่างในเตาอบในฟอยล์ทั้งหมด - สูตร

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่าสดขนาดเล็ก (เช่นที่เหมาะกับถาดอบโดยไม่ต้องหัวและหาง) - 1-2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-5 ฟัน;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• เกลือที่พบบ่อย
• ผงพริกไทยดำ

การจัดเตรียม

เนื้อของปลาดุกมีกลิ่นเล็กน้อยจากโคลนโดยวิธีการไม่ได้เพราะปลาตัวนี้กินซากศพ - มันเป็นความเข้าใจผิดปลาดุกนักล่ามากขึ้น เพื่อกำจัดกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ปลาดุกควรหมักก่อน

เตรียมน้ำดอง: บีบน้ำมะนาวไว้ในถ้วยและใส่กระเทียมลงไป - ปล่อยทิ้งไว้

เราล้างปลาดุกเอาเหงือกและล้างออกด้วยน้ำเย็น ศีรษะและหางตัด (พวกเขาไปที่หู) ในซากของปลาดุกทั้งสองด้านเราทำแผลให้กระดูกสันหลังส่วนขั้นตอนประมาณระหว่างรอยบากประมาณ 2 ซม.

ต้มดองและดื่มมันปลาดุกห่อไว้ในฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ประมาณ 20-40 นาที หลังจากนั้นเราจะแกะซากปลาและเช็ดผ้าเช็ดปากให้สะอาด จากด้านในเราถูด้วยเกลือผสมกับพริกไทยดำ เราใส่ในกิ่งก้านของสีเขียวและมะนาว wedges

เราบรรจุหีบห่อที่เตรียมไว้ลงในฟอยล์ในลักษณะที่ว่าน้ำผลไม้ที่ออกมาในระหว่างการอบไม่ไหล คุณสามารถแพ็คสองครั้ง - จะปลอดภัยกว่า

เราใส่ Soma บรรจุในฟอยล์บนถาดอบหรือบนตะแกรงและอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 ° C

นานแค่ไหนที่จะอบปลาดุกในเตาอบ?

ผัดปลาดุกเป็นเวลา 35-50 นาที ปลาดุกที่เตรียมไว้อย่างเรียบร้อยวางลงบนจานเสิร์ฟพร้อมกับผักสีเขียว ปลาดุกอบเป็นสิ่งที่ดีกับมันฝรั่งหรือข้าวคุณสามารถแยกเห็ดในครีมเปรี้ยวซอสและ raznosoly แบบดั้งเดิมใด ๆ ปลาดุก - ปลาที่มีไขมันดังนั้นคุณจึงควรรับประทานอาหารว่างหรือไวน์

บ่อยครั้งที่ปลาดุกมีขายค่อนข้างใหญ่ในกรณีนี้มันทำให้รู้สึกถึงการปรุงอาหารปลาดุกอบในชิ้นเตาอบ

ปลาดุก

ส่วนผสม:

• ปลาดุก (สเต็กหรือเนื้อ) ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เขียวสด (พวงใหญ่)

การจัดเตรียม

สเต็กปลาดุกหรือเนื้อชิ้นส่วนหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ 20 นาที

สำหรับการอบเราต้องมีรูปร่างกะทัดรัดที่มีการกระแทกค่อนข้างสูง ล้างรูปด้วยน้ำเย็นและแจกจ่ายที่ด้านล่างของวงแหวนของหัวหอมและกิ่งของสีเขียว ด้านบนจัดออกสเต็กหรือปลาดุก

อบปลาในเตาอบเป็นเวลา 25-35 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส (ชิ้นโดยไม่ต้องอบสันเร็วกว่าสเต็ก) เป็นไปได้ที่ตอนท้ายของกระบวนการที่จะเทปลาดุกพร้อมแล้วเกือบ เปรี้ยวครีมและกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

ประมาณต่อไปนี้สูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารอบปลาดุกกับชิ้นส่วนของมันฝรั่ง

การจัดเตรียม

เราจะทำความสะอาดมันฝรั่งและเชื่อมจนครึ่งพร้อม ตัดเป็นชิ้นและใส่ลงในถาดอบเนยหรือเนย ด้านบนวางชิ้นหรือสเต็กของปลาดุก นำเข้าอบประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการคุณสามารถเทปลาดุกกับมันฝรั่งกับครีมหรือซอสเปรี้ยวและต่อการอบอีก 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด