คุณชอบที่จะปรุงรสอาหารของคุณด้วยกระเทียมหอม? คุณรู้วิธีการเก็บกระเทียมในช่วงฤดูหนาวในอพาร์ทเม้น? ถ้าไม่เช่นนั้นกระเทียมมักทำลายคุณจากนั้นอ่านวิธีและเงื่อนไขในการเก็บไว้ที่บ้านด้านล่าง
วิธีการเก็บกระเทียมสุกในอพาร์ทเม้น?
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บกระเทียมที่บ้านคือการผูกกระเทียมใน braids เว้นแต่ของหลักสูตรมันถูกเก็บรวบรวมพร้อมกับ grassy ส่วน ที่เก็บกระเทียมเพื่อผูกพัน? ที่ดีที่สุดในห้องใต้ดินที่มืดเย็นห่อหุ้ม braids กระเทียมบนผนังหรือเพดาน ดีที่อุณหภูมิในการจัดเก็บอยู่ที่ 1-3 องศาต่ำกว่าศูนย์ ถ้าห้องอุ่นขึ้นกระเทียมจะงอกถ้าอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า - กระเทียมจะหยุดซึ่งจะไม่ปรับปรุงคุณภาพรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน podrasteryaet
- อีกวิธีหนึ่งในการจัดเก็บกระเทียมในห้องเย็นและแห้งคือการใส่หัวกระเทียมที่เตรียมไว้ในถุงน่องไนลอนหรือตาข่ายเก่า อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บกระเทียมด้วยวิธีนี้คือ 1-3 ° C ต่ำกว่าศูนย์
- คุณยังสามารถบันทึกกระเทียมในขวดแก้ว สำหรับเรื่องนี้หัวของกระเทียมจะต้องแห้งดีกระป๋องจะฆ่าเชื้อและยังแห้ง ในกระป๋องที่เตรียมไว้ให้ใส่กระเทียมและปิดฝาพลาสติกให้แน่น
- มีวิธีอื่นในการจัดเก็บกระเทียมที่บ้านในขวดแก้ว คุณจำเป็นต้องตัดกระเทียมจากลำต้นและรากแห้งศีรษะ ขวดแก้วสามารถล้างแห้งและใส่ในหัวกระเทียมเทพวกเขาด้วยแป้ง ดังนั้นชั้นด้านบนของแป้งควรสร้างกำแพงที่เพียงพอสำหรับอากาศความหนาไม่น้อยกว่า 2 เซนติเมตร
- ถ้าไม่สามารถทนต่อสภาพอุณหภูมิที่จำเป็นได้ให้เก็บกระเทียมไว้ที่อุณหภูมิห้อง การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมกล่องไม้อัด - เช็ดฝุ่นและแห้ง ถัดไปด้านล่างของกล่องควรจะเทด้วยเกลือหยาบหยาบและใส่ชั้นของกระเทียมแห้งด้านบน ด้านบนของกระเทียมอีกครั้งจำเป็นต้องเทเกลือของ เมื่อสังเกตการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวเรากรอกข้อมูลในช่องด้านบน เพียงแค่จำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของกระเทียมที่มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นจะน้อยลง และมันไม่ได้เป็นแม้กระทั่งในการงอกการสลายตัวหรือการอบแห้งของฟันปลอมความจริงก็คือว่าตลอดเวลากระเทียมจะสูญเสียทั้งกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อายุการเก็บรักษาสูงสุดของกระเทียมคือ 8 เดือนและถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาอาจลดลงเหลือ 4 เดือน ดังนั้นกระเทียมที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากผ่านไป 4 เดือนจะสูญเสียสมบัติที่มีประโยชน์เพียงครึ่งหนึ่งและหลังจากเก็บรักษาไว้ 8 เดือนจะสูญเสียสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด และการใช้กระเทียมดังกล่าวในอาหารจะไม่ค่อยลงตัว
- เมื่อเห็นได้ชัดว่าเพื่อรักษากระเทียมจำเป็นต้องสร้างอุปสรรคป้องกันการซึมผ่านของอากาศ น้ำมันทำงานได้ดีกับเรื่องนี้ แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมพร้อมก่อน น้ำมันทานตะวันควรต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและหลังจากเพิ่มสารเคลือบไอโอดีนในอัตรา 20 หยดต่อน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร หัวกระเทียมควรจะแห้งสนิท จากนั้นให้ใช้ผ้าขนหนูที่สะอาดแล้วทาน้ำมันลงในหัวกระเทียม
(ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระเทียม) ต่อไปให้ใส่กระเทียมลงไปในแดดและทิ้งไว้จนกว่าน้ำมันจะถูกดูดซึม
วิธีการเก็บกระเทียมปอกเปลือก?
เป็นไปได้ที่จะเก็บและปอกเปลือกกระเทียมและทำในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ใด ๆ - ดอกทานตะวันมะกอกและแม้แต่เม็ดสี ธนาคารจำเป็นต้องล้างและแห้งและทำความสะอาดกระเทียม ต่อจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงในโถและเทลงในน้ำมัน กระเทียมนี้เหมาะสำหรับปรุงอาหารเมื่อไม่มีเวลาทำความสะอาด และน้ำมันก็จะเข้าสู่การปฏิบัติแช่ในรสกระเทียมก็จะประสบความสำเร็จในการเติมสลัดและอาหารอื่น ๆ