เมื่อเตรียมผักโขมไว้ในฤดูคุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึงนี้ สีเขียวหลังจากการแช่เยือกแข็งถือหุ้นสิงโตของผลประโยชน์ของตนและใน บริษัท ของผักอื่น ๆ ซึ่งบังเอิญยังสามารถแช่แข็งกลายเป็นวิตามินที่มีความซับซ้อนเต็มรูปแบบ
ซุปข้นแช่เยือกแข็ง
ส่วนผสม:
- ผักชนิดหนึ่ง - 350 กรัม;
- ผักขมแช่แข็ง - 260 กรัม;
- มันฝรั่ง - 460 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หัวหอม 80 กรัม;
- ยี่หร่าพื้น, ผักชี, ขมิ้น - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- รากขิง 2-3 ซม.
- น้ำซุปผัก - 1.6 ลิตร;
- น้ำมะนาว 2;
- หัวสีเขียวและผักชี - สำหรับการจัดเก็บ;
- ถั่วลิสงต้ม - 400 กรัม
การจัดเตรียม
โดยตรงในจานที่คุณตั้งใจจะต้มน้ำซุปให้ความร้อนลดลงของน้ำมันมะกอกและใช้ในการแต่งตัวหอม ใส่ชิ้นหอมที่ใสและใส่กระเทียมขิงและเครื่องเทศลงในพาสต้า ละลายผักขมและแบ่งผักชนิดหนึ่งออกเป็นช่อดอก แบ่งมันฝรั่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่สุกแล้วลงในเนื้อย่างหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำซุปผักใส่ถั่วชิกพีและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วต้มน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร
ครีมซุปผักขมด้วยครีม
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- หอมแดง 65 กรัม;
- เนย - 15 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 850 มล.;
- ผักขมแช่แข็ง - 280 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 170 กรัม;
- ครีม - 240 มล.;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบทั้งสองชนิดในกระทะและเก็บขยะกับหอมแดง เมื่อต้องการทอดเพิ่มใบสาลี่, ผักโขม (คุณสามารถแช่แข็งได้โดยตรง) และถั่ว เมื่อผักโขมเหี่ยวแห้งและความชื้นส่วนเกินระเหยให้นำใบลอเรลออกแล้วใส่ผักลงในกระทะและเทน้ำซุป หลังจากเดือดน้ำซุป, แส้เนื้อหาของกระทะเพื่อความสอดคล้องครีม ครีมให้ความอบอุ่นกับน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยซุปของพวกเขา
ซุปผักโขมและไข่
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 430 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 หัว;
- น้ำซุป (ไก่ผัก) - 1,2 ลิตร;
- ผักโขมแช่แข็ง - 210 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่ง
- ขนมปังปิ้งที่จะให้บริการ
การจัดเตรียม
ชิ้นส่วนของหัวหอมให้วางบนน้ำมันพร้อมกับกระเทียม ละลายผักขมและนำไปทอด ใส่ทุกอย่างลงในกระทะจากนั้นใส่ก้อนมันฝรั่งชิ้นหน่อไม้ฝรั่งและเติมน้ำซุป หลังจากเดือดของเหลวลดความร้อนและเคี่ยวซุปจากผักขมแช่แข็งจนผักทั้งหมดนุ่ม
ต้มไข่ลวก เอาซุปออกจากกองไฟและปรุงรสด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมไข่และ croutons
ซุปผักโขมและไก่
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 45 กรัม;
- พริกหวาน - 70 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 90 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ใบผักขมแช่แข็ง - 280 กรัม;
- อกไก่ - 650 กรัม;
- ผักชีฝรั่งแห้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง - หยิก
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปผักโขมให้เทไก่ลงในน้ำ 1.5 ลิตรแล้ววางลงบนกองไฟ ปรุงอาหารน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งไม่ลืมเป็นครั้งคราวเพื่อขจัดเสียงรบกวนจากพื้นผิว เติมน้ำซุปและแบ่งไก่ออกจากกระดูก
อุ่นน้ำมันไว้ในกระทะที่แยกต่างหากและเก็บไว้เป็นฐานผักสำหรับซุป: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกหวานและกระเทียมเล็กน้อย เทผักที่มีน้ำซุปเพิ่มไก่และสมุนไพรแห้ง ปรุงซุปให้นาน 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผักและหลังการปรุงอาหารทิ้งจานที่ปิดฝาไว้ในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน