ถ้าคุณไม่คิดว่าตัวเองอยู่ในหมู่ผู้กินเนื้อหรืออดอาหารเพียงอย่างเดียวนั่นก็ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะปฏิเสธตัวเองว่าเป็นอาหารที่กินเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมเช่นแก้มปาก ขนมเค้กกึ่งดวงจันทร์สามารถยัดด้วยผักเติมเช่นมันฝรั่งและมันจะไม่อร่อยน้อย คู่ที่น่าสนใจสำหรับเบียร์หรือขวดแก้ว
Chebureks กับชีส และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตหรือ kefir - 320 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 830 กรัม;
- ชีสแข็ง - 145 กรัม;
- มันฝรั่ง - 950 กรัม;
- ผักและเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำ Chebureki กับมันฝรั่งคุณต้องกรอกข้อมูลให้ครบถ้วน สำหรับการเตรียมการบรรจุคุณต้องต้มหัวมันฝรั่งจนนุ่มและบดแล้วด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ถ้ามันฝรั่งบดหนาเกินไปแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่งหรือนม ในการบรรจุมันฝรั่งเย็นเราใส่ชีสขูดและอีกครั้งให้ละเอียดทุกอย่าง
แป้งทำง่ายขึ้น: ผสม kefir กับครีมและเนยละลายปัดคู่ของไข่ที่มีหยิกดีของเกลือและเพิ่มให้ผสม kefir จากนั้นก็ยังเหลือเพียงแค่เทแป้งงอนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนียวสำหรับแกงเผ็ดกับมันฝรั่ง เพื่อให้แป้งดีขึ้นปล่อยให้ส่วนที่เหลือในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทำงานโดยตรงกับขากลิ้ง
ม้วนส่วนแป้งลงในชั้นบางตัดวงกลมจากนั้นใช้จานหรือจานรอบเป็นลายฉลุ เมื่อทดสอบครึ่งแล้วให้กระจายมันฝรั่งชีสออกจากขอบฟรีประมาณ 2-2.5 ซม. ชโลมขอบของแป้งด้วยน้ำและหุ้มด้วยครึ่งหลัง กาวขอบให้เข้ากันแล้วนำไปทอดให้พอดีกับน้ำมันที่เตรียมไว้
Chebureks: สูตรกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
- เนื้อบด - 750 กรัม;
- หอมใหญ่สีขาว - 90 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 43 มล.;
- แป้ง - 480 กรัม;
- นมเปรี้ยว - 100 มล.
การจัดเตรียม
บนกระทะอุ่นให้ใช้หัวหอมสีขาวสับประมาณ 4-6 นาที เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันจนเข้ากัน ขณะเดียวกันต้มหัวมันฝรั่งจนนุ่มและบดให้เข้ากันดี เราผสมมันฝรั่งบดกับเนื้อสับและการบรรจุของเราสำหรับ chebureks กับมันฝรั่งพร้อม
สำหรับแป้งตีไข่กับนมเปรี้ยวและเนยละลาย เพิ่มหยิกของเกลือและตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเริ่มต้นการเทแป้ง คลุมแป้งด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราแบ่งแป้งเป็นลูกบอลที่มีน้ำหนักประมาณ 40-50 กรัมแต่ละลูกกลิ้งไปในแพนเค้กสำหรับครึ่งหนึ่งของเค้กแบนที่เราใส่มันฝรั่งยัดไส้ที่สองและแพทขอบ ทอดแกงทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะและจากนั้นทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
lenten chebureks กับมันฝรั่งและเห็ด
ใช่สูตรสำหรับ chebureks กับมันฝรั่งไม่ได้เป็นแบบนี้ตาตาร์ แต่ก็ไม่ได้ทำให้จานสุดท้ายอร่อยน้อยลง ตรวจสอบผลลัพธ์จากประสบการณ์ของคุณเอง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- น้ำ 115 มล.;
- champignons (คุณสามารถมีเห็ดอื่น ๆ ) - 210 กรัม;
- มันฝรั่ง - 130 กรัม;
- หอมใหญ่ - 55 กรัม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
แป้งลีนแบบง่าย ๆ ถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งและน้ำส่วนผสมทั้งสองนี้ควรผสมด้วยแป้งหยาบที่ดีและนวดแป้งด้วยมือและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 35-40 นาที
ในเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมอาหารได้ สำหรับเธอก่อนต้มมันฝรั่งและบดด้วยสมุนไพรและจากนั้นผสมกับหอมทอดและเห็ด วางแป้งลงบนชั้นของแป้งที่รีดแล้วแพทขอบและทอดในเนยเช่นเนื้อโกงเนื้อปกติ