ช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำเดือด

แฟน ๆ ที่แท้จริงของขนมช็อคโกแลตอาจคุ้นเคยกับสูตรนี้อยู่แล้ว ช็อกโกแลตบิสกิต กับน้ำเดือดเป็นเพียงบางชนิดของเวทมนตร์ มันกลายเป็นอุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อในขณะที่แสงที่มีรูพรุนและอิ่มตัวได้ดีกับครีมน้ำเชื่อม ganash และทุกอย่างที่คุณไม่ได้น้ำ

ความลับของบิสกิตที่เหมาะคือในแก้วน้ำเดือดง่าย ๆ ซึ่งช่วยในการสลายตัวของโกโก้และช่วยเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตพร้อม ๆ กันทำให้แป้งนุ่มและเบามากขึ้น

ช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำต้ม - สูตร

ส่วนผสม:

ผงโกโก้ - 65 กรัม;
แป้ง - 165 กรัม;
น้ำเดือด - 120 มล.;
โซดา - 1 ช้อนชา
เนย - 115 กรัม;
ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 210 กรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
นม - 120 มล.

การจัดเตรียม

แผนการเตรียมช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำเดือดแตกต่างจากที่ใช้ในการเตรียมบิสกิตที่พบมากที่สุด แยกส่วนประกอบแห้งในรูปของแป้งโซดาโกโก้และผงฟู พื้นฐานแห้งสำหรับบิสกิตจะถูกส่งผ่านตะแกรง

ที่อุณหภูมิห้องตีด้วยน้ำตาลจนกลายเป็นครีมอากาศสีขาว ค่อยๆทีละขั้นตอนเริ่มแนะนำไข่ลงในครีมน้ำมัน ผสมครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งกับเนยเทลงในนมตีอีกครั้งตอนนี้เพิ่มน้ำเดือดปัดและเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ หลังจากการต้มสุดท้ายแล้วเทแป้งลงในแบบฟอร์ม 20 ซม. และใส่ในเตาอุ่น 185 องศาเป็นเวลา 25 นาที

คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำเดือดใน multivarquet เทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้และออกเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับ "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บิสกิตคัสตาร์กับน้ำต้มกับกาแฟ

ส่วนผสม:

ผงโกโก้ 85 กรัม;
แป้ง - 240 กรัม;
น้ำตาลทราย - 285 กรัม;
ผงฟู - 2 ช้อนชา;
โซดา - 1 1/2 ช้อนชา
กาแฟสำเร็จรูป - 5 กรัม;
นม 240 ml;
น้ำมันพืช - 120 มล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำเดือด 240 มล.

การจัดเตรียม

ในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบมีเครื่องหมาย 180 องศาให้ทาจารบีและห่อหุ้มด้วยกระดาษคู่ขนาด 20 เซนติเมตรจากนั้นให้เตรียมแป้ง

ประการแรกรวมส่วนผสมแห้งจากรายการ แต่ไม่มีน้ำตาลควรแยกกันตีด้วยนมและไข่จนคริสตัลหายไป เพิ่มเนยลงในส่วนผสมนมแล้วครึ่งส่วนผสมแห้ง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะชงแป้งเกือบพร้อมสำหรับการนี้เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปในนั้นได้อย่างรวดเร็วและผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมที่เหลืออยู่และปัดอีกจนกว่าคุณจะได้รับแป้งเรียบ

ผิงบิสกิตสำหรับครึ่งชั่วโมง