นมแพะเป็นหนึ่งในนมที่มีประโยชน์มากที่สุด ไม่กี่คนที่รู้ว่ามันมีประโยชน์มากกว่าโค นมแพะมีโปรตีนมากขึ้นและยังง่ายต่อการย่อยและดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับอาหารทารก ในร้านค้าคุณจะไม่พบแพะชีสบริสุทธิ์ยกเว้นว่าผลิตภัณฑ์ปรุงสุกบนพื้นฐานของมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ถ้าคุณมีโอกาสที่จะซื้อนมแพะสดคุณสามารถทำแพะโฮมเมดตัวเอง
ชีสแพะ - สูตร
ส่วนผสม:
- นมแพะ - 2 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 40 กรัม;
- ผงยี่หร่า
การจัดเตรียม
การทำชีสจากนมแพะไม่ใช้เวลามากเกินไป แต่ต้องได้รับการดูแล ขั้นแรกให้ขจัดชั้นบนของครีมออกจากนมเทลงในกระทะและใส่ความร้อนปานกลาง เมื่อเดือดนมลดความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูนม หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วให้เทนมลงไปตลอดเวลาเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและดีขึ้น ทันทีที่นมผุทั้งหมดให้ปิดไฟและใส่ก้อนนมในผ้าพันแผลและปล่อยให้ท่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ ที่ดีที่สุดคือแขวนถุงตาข่าย ในหนึ่งวันให้นำก้อนออกจากถุงผ้าพันแผลใส่เกลือและคนให้เข้ากันเป็นก้อน วางเค้กและใส่ในกระทะหนา ใส่กระทะบนไฟช้า เนยแข็งของคุณต้องละลายก่อนและข้นอีกครั้ง เมื่อชีสหนาขึ้นตัดเป็นชิ้น ๆ และในขณะที่ร้อนให้รูปร่างที่ต้องการ โรยชีสที่ปรุงด้วยยี่หร่า
ชีสแพะโฮมเมดกับเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- นมแพะ - 2 ลิตร;
- ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา (แห้ง) - 2 ช้อนชา
- กระเทียม (แห้ง) - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
นมแพะใส่ไฟช้าและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง