ครีมโยเกิร์ตชีสกระท่อม

โยเกิร์ต สดและนมเปรี้ยวสดที่ไม่ได้ให้ความหวาน (ไม่มีกลิ่นใด ๆ ที่สงสัยและมีสารเจือปน) เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มาก การใช้โยเกิร์ตและชีสกระท่อมเป็นส่วนผสมหลักคุณสามารถจัดเตรียมครีมที่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารจานพิเศษที่ใช้เป็นส่วนประกอบของขนมต่างๆรวมทั้งในการทำเค้กขนมอบและขนมอื่น ๆ ควรสังเกตว่าครีมดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าที่ได้รับการเตรียมบนพื้นฐานของเนยหรือครีมที่เกี่ยวข้องกับปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตามสำหรับการจัดเตรียมครีมควรใช้ชีสกระท่อมและโยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมันปานกลางเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโภชนาการตามปกติ แทนที่จะเป็นโยเกิร์ตบัลแกเรียแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้ภาษากรีกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้นและมีไขมันต่ำ

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยว - โยเกิร์ตสำหรับการแช่เค้ก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนบท) - 500 กรัม;
• โยเกิร์ตสดคลาสสิกที่ไม่ได้ทำให้หวานไขมันต่ำเนื้อหา - 400 กรัม;
• วานิลลาหรืออบเชย (ไม่รวมกันเท่านั้น);
• น้ำตาล (สามารถอยู่ในรูปของผง) - 1-4 st. ช้อน (ส่วนประกอบเสริม)

การจัดเตรียม

ชีสกระท่อมจะลูบผ่านตะแกรงใส่โยเกิร์ตวานิลลาหรืออบเชยและน้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ธรรมชาติก็ได้) ผสมทั้งหมด (คุณสามารถผสมที่ความเร็วต่ำ) ที่นี่ครีมพร้อมก็เป็นสิ่งที่ดีสำหรับ impregnation ของเค้กและบิสกิตและยังเป็นส่วนประกอบของขนมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

เพื่อให้มิ้นท์ครีมชีสโยเกิร์ตครีมเพิ่มครีมฐานที่ 1-3 (วานิลลาและอบเชยสำหรับครีมนี้แน่นอนไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวและ / หรือมะนาว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, รสชาติเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบผสมผสานกับเฉดสีมิ้นท์

ครีมเปรี้ยว - ครีมโยเกิร์ต

ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตครีมและเก็บไว้ในรูปแบบมักจะเพิ่มวุ้นหรือ agar-agar เปลี่ยนเป็นมูสครีมโยเกิร์ต

สำหรับการจัดเตรียมครีมเจลที่นอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐาน (ดูด้านบน) เราต้องใช้เจลาตินประมาณ 10-20 กรัมและน้ำประมาณ 100-150 มิลลิลิตรหรือน้ำผลไม้ใด ๆ (สดใหม่) การถือศีลอดและมังสวิรัติสามารถเปลี่ยนเจลาตินด้วย agar-agar โดยวิธีนี้จะต้องน้อยกว่าเล็กน้อย

การจัดเตรียม

อุ่นน้ำ (น้ำหรือน้ำผลไม้) เล็กน้อยและเติมเจลาตินลงไปประมาณ 40-60 นาที ปั่นเป็นระยะ ๆ คุณสามารถอุ่นโซลูชันในอ่างน้ำ สารละลายเจลาตินพร้อมจะกรองผ่านตัวกรองและเพิ่มลงในครีมที่เตรียมไว้ตามสูตรพื้นฐาน อย่างระมัดระวังผสมครีมและคุณสามารถใช้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีครีมมูสที่แข็งตัวให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นสักครู่

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลผงในอัตราส่วน 2: 1 ในปริมาณ 1 ถึง 3 กระท่อมในชีสกระท่อมและครีมโยเกิร์ต ช้อนและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัมหรือบรั่นดีผลไม้ มันจะอร่อยมาก นอกจากนี้ครีมที่มีรสจากน้ำเชื่อมผลไม้และสุราต่างๆจะดีโดยวิธีการเช่นสารเติมแต่งเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับน้ำตาล มีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมาย

สูตรครีมโยเกิร์ตเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• เต้าหู้ที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 500 กรัม;
• คลาสสิคโยเกิร์ตไขมันไม่หวานขนาดกลาง - 200 กรัม;
• ครีมหนาหรือครีม - 200 กรัม;
• น้ำตาลในรูปของผง - 1-3 st. ช้อน;
• ส่วนประกอบอื่น ๆ อาจเหมือนกับสูตรก่อนหน้า (อ่านด้านบน)

การจัดเตรียม

ชีสกระท่อมถูก เช็ดผ่านตะแกรงผสมกับโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว เราเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ผสมให้ละเอียดและ - ครีมพร้อมใช้งานได้ง่ายและอร่อย