มีค่อนข้างน้อยตัวเลือกสำหรับ impregnating ขนมอบที่บ้าน จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำครีมชีสสำหรับเค้ก มันเตรียมได้ง่าย แต่ออกมาอร่อยมากและซื้ออย่างไม่น่าเชื่อ
ครีมชีสครีมสำหรับเค้ก - สูตร
ส่วนผสม:
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - 250 กรัม;
- ชีสครีม mascarpone - 300 กรัม;
- ครีมแช่เย็น 35% - 350 มล.;
- น้ำตาลผง - 110 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- วางเนยแข็งฟิลาเดลเฟียและ mascarpone ลงในชามลึกและปัดให้ละเอียด
- ผงน้ำตาลลอดราดลงในชีส เรายังคงดำเนินต่อไปโดยเริ่มจากการปฏิวัติเล็ก ๆ และค่อยๆเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
- เราผสมครีมด้วยไม้พายเพื่อขจัดผงออกจาก stenococcus
- เพิ่มวานิลลาและยังคงตีครีม
- ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำครีม พวกเขาจำเป็นต้องแช่เย็น
- ต่อไปตีเป็นเวลา 7 นาที
วิธีการทำครีมเค้กเนยแข็ง?
ส่วนผสม:
- เนยแข็ง 5% - 230 กรัม;
- ครีมระบายความร้อน 33% - 280 มล.
- เจลาตินอาหาร - 10 กรัม;
- การดื่มน้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.
- ทรายน้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับอาการบวม
- ชีสถูผ่านตะแกรงเทน้ำตาลหรือน้ำตาลและผงและผัดกับช้อน
- เราจะวางจานด้วยเจลาตินที่พองลงในอ่างน้ำและกวนให้นำมวลละลายเจลาติน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ถึงจุดที่เดือด
- ผสมเจลาตินเย็นลงกับมวลเนื้อเยื่อและผสมด้วยช้อน
- เราเทครีมลงให้สะอาดแล้วเทลงในจานที่สะอาดแล้วปั่นเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง
- เมื่อครีมเปลี่ยนเป็นมวลอันเขียวชอุ่มบนช้อนเราแนะนำพวกเขาลงในชีสกระท่อมและตะแกรงพวกเขาด้วยปัด
- ครีมเป็นอย่างสมบูรณ์พร้อมสำหรับการใช้เค้ก
ครีมชีสสำหรับเค้ก mascaropone
ส่วนผสม:
- ครีม 30% - 450 มล.;
- น้ำตาลผง - 120 กรัม;
- ชีสครีม mascarpone - 300 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ครีมที่ แช่เย็น เปรี้ยว ประมาณ 12 นาทีที่เครื่องผสมความเร็วสูงเพื่อให้พวกเขากลายเป็นมวลอันเขียวชอุ่ม
- อย่าหยุดกระบวนการวิปปิ้งเพิ่มชีสครีมเล็กน้อย
- ผสมน้ำตาลผงกับวานิลลินและเทลงในครีม
- เรายังคงแส้อีก 6 นาทีตอนนี้ครีมสามารถใช้กับเค้ก
ครีมมันฝรั่งสำหรับเค้ก
ส่วนผสม:
- เนยครีม 73% - 150 กรัม;
- ชีสครีม - 180 กรัม
การจัดเตรียม
- ชั่งเนยก่อนจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ละลายมากเกินไป ต่อไปตีด้วยการเติมน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง
- แยกชีสออกไปอีกประมาณ 2 นาที
- ค่อยๆเพิ่มเนยแข็งลงในเนยด้วยผงและทุกครั้งปัดให้ละเอียด
- ครีมเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีความนุ่มนวลอ่อนนุ่ม
ครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้ก
ส่วนผสม:
- ชีสครีม - 190 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 350 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- เราตีครีมชีสได้ดีกับเครื่องผสม
- ตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
- ผสมทั้งสองฝูงอีกครั้งปัดที่ความเร็วต่ำและดำเนินการในการประกอบเค้ก
เค้กเนยแข็งครีมชีส
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีขาว - 150 กรัม;
- ชีส mascarpone - 200 กรัม;
- ชีสเต้าหู้ - 280 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีส mascarpone และชีสหมูจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
- ช็อกโกแลตขาวแตกเป็นชิ้น ๆ และละลายในอ่างน้ำ
- ในขณะเดียวกันปัดชีส 2 ชนิดด้วยกัน
- ช็อคโกแลตสีขาวละลายไปที่อุณหภูมิห้องและประมาณหนึ่งช้อนชากระจายในชีสและปัด
- เราถอดครีมออกจากที่เย็นจัดไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่จะทาเค้ก