บ่อยครั้งที่พ่อครัวมือใหม่คิดถึงสิ่งที่สามารถปรุงจากแตงโมและความคิดที่น่าสนใจบางส่วนจะได้รับการอธิบายไว้ในบทความของเราต่อไป
แตงโมหมัก
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.;
- แตงโม - 500 กรัม;
- กานพลู - 1 ตา;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ใส่น้ำผึ้งในน้ำเกลือและใส่อบเชยกับกานพลูใส่จานแล้วรอให้เดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แยกออกจากเยื่อกระดาษแตงโมที่สุกพอและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งควรวางไว้ในขวดแก้วและเทดองเย็น ฝาปิดฝาปิดให้แน่นด้วยฝาปิดและใส่ในภาชนะที่ทำหมันเพื่อล้างน้ำเพื่อให้ครอบคลุมถึงสองในสามของความสูงของกระป๋อง ต้มแตงประมาณ 40 นาทีแล้วม้วน
พายกับแตงใน multivark
ส่วนผสม:
- แตงโม - 0.5 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- ไก่ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0,75 ถ้วย;
- เนย - 40 กรัม;
- แป้ง - 2 ถ้วย
การจัดเตรียม
เราเอาเมล็ดออกจากแตงโม แต่ปล่อยให้ผิวแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น แต่ผลไม้ต้องทำความสะอาดก่อน เราละลายเนยและแยกโปรตีนและไข่แดงลงในไข่ เพิ่มวานิลลา, น้ำตาล, ไข่แดงและเนยลงในแตงโมแล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องผสม เก็บแป้งไว้และปัดอีกครั้ง ความจุที่ไม่ติดขัด multivarka ไม่สามารถหล่อลื่นเหล็กดีกว่าที่จะถูน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งลงในชามและตั้งโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 45 นาทีจากด้านใดด้านหนึ่งและอีก 20 นาทีเพื่อให้พายทั้งสองข้างดี หลังจากระบายความร้อนแล้วให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผง
สูตรแยมที่เรียบง่าย
ส่วนผสม:
- เยื่อแตงโม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 725 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ด้วยชิ้นมะนาวตัดความสนุกและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเพิ่มน้ำตาลและบีบน้ำออกจากมะนาวทั้งหมด ใส่น้ำอุ่นประมาณ 50 มล. ต้มน้ำเชื่อมลงในกองไฟเล็ก ๆ รอให้น้ำตาลละลายหมด ปอกเปลือกแตงแล้วตัดเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในน้ำเชื่อมแล้วนำส่วนผสมกลับไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แยมออกจากจานและใส่ประมาณ 10-12 ชั่วโมงเพื่อใส่ ต้มส่วนผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่ 3 แยมที่เตรียมไว้จะเทลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดลง
สูตรดั้งเดิมสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากแตงโม
ส่วนผสม:
- ไวน์องุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แตงโม - 250 กรัม;
- กรดซิตริก - 1 หยิก;
- พลัม - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0,75 ถ้วย;
- น้ำ - 3 ถ้วย
การจัดเตรียม
เทน้ำตาลลงในน้ำใส่จานและปรุงน้ำเชื่อม หลังจากเดือดควรต้มประมาณ 4-5 นาที ตัดพลัมในครึ่งเอาหินและโยนลงในน้ำเชื่อม รอให้เดือดเย็นสักครู่แล้วเพิ่มไวน์และใส่เยื่อกระดาษแตงโมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยใส่เทรคเกอร์ลงบนขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนกระดาษขึ้น
พายกับแตงโมและลูกพีช
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- นม - 1.5 ถ้วย;
- ยีสต์ - 35 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 5 แก้ว;
- เนย - 40 กรัม
- สำหรับการบรรจุ:
- เยื่อแตงโม - 300 กรัม;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- feijoa - 300 กรัม;
- พีช (ไม่มีหลุม) - 300 กรัม
การจัดเตรียม
ในนมใส่เนยละลายยีสต์ก่อนแช่ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำอุ่นน้ำตาลเกลือและตีไข่ หลังจากนั้นค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งปานกลาง เมื่อมันหยุดการรบกวนให้ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณสองถึงสามชั่วโมง
จากการสกัดลูกพีชกระดูกและแตงและ feijoa ลบเปลือก แตงโมและลูกพีชถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับ feijoa ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันเทน้ำตาลและเปลือกส้มซึ่งมีการถูด้วยถาดขนาดกลาง ใส่สถานที่บรรจุประมาณ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น
เข้าหาแป้งแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม 3x3 ซม. ม้วนให้เข้ากันดีและใส่ผลไม้ที่บรรจุอยู่ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเค้กและเช็ดถักด้วยความระมัดระวัง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันราดด้วยแป้งและใส่พายไว้ พวกเขาจะอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิเตาอบควร 180 องศา)