ขนมปังกรอบหรือขนมเค้กในรูปของลูกพีชขนาดเล็กอาจเป็นที่คุ้นเคยกับเด็ก ๆ หลายคน แต่น่าเสียดายที่คุณชื่นชอบอาหารที่ไม่ค่อยพบบนชั้นวาง แต่ไม่มีใครยกเลิกโอกาสทำขนมที่บ้าน ในบทความนี้เราจะแบ่งปันกับคุณหลายรูปแบบว่าคุณสามารถปรุงคุกกี้ "พีช" ด้วยตัวคุณเองได้อย่างไร
วิธีการอบพีช?
ส่วนผสม:
- เนยเทียมหรือเนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 2 ½รายการ;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับโรย;
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- สีเทียมหรือน้ำแครอทและหัวบีท
การจัดเตรียม
เนยนุ่มถูกปัดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลจนกว่าจะมีแป้งที่ขาวโปร่ง โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เข้าแป้ง 1 ฟองต่อครั้งจนกว่าจะผสมเสร็จ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกบีบให้เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มครีมและส่วนของแป้งลงในแป้งแล่นด้วยผงฟู พร้อมแป้งนวดมือสร้างลูกบอลและห่อด้วยฟิล์ม เราให้การทดสอบการพักผ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
ส่วนที่เหลือของแป้งแบ่งออกเป็นส่วนซึ่งแต่ละขนาดจะต้องตรงกับลูกพีชครึ่งหนึ่ง เรานำชิ้นส่วนของแป้งบนแผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่ 200 องศา 10-15 นาที
ครึ่งหนึ่งของลูกพีชสามารถรวมกับ คัสตาร์ หรือ นมข้นต้ม และคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นมันและเพียง แต่ให้สีที่เหมาะสม เพื่อให้คุกกี้สีซีดเปลี่ยนเป็นลูกพีชที่แท้จริงน้ำมันด้วยน้ำแครอทและหัวผักกาดและโรยด้วยน้ำตาล สำหรับความสมจริงมากขึ้นลูกพีชสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และเสิร์ฟพร้อมกับถ้วยชา
ลูกพีชที่มีนมข้นและถั่ว
คุกกี้ "พีช" ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ แต่อาหารอันโอชะจากวัยเด็กนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมของถั่วและนมข้นซึ่งจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น อย่างไรก็ตามผลที่ได้คือคุ้มค่าความพยายามและในชั่วโมงที่ไม่เพียง แต่ขนมอร่อย แต่น่าจดจำจะอยู่บนโต๊ะของคุณ
ส่วนผสม:
สำหรับ "พีช":
- แป้ง - 3 ½ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำบีทและแครอท
- เกลือ - หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- วอลนัท;
- ต้มนมข้น
การจัดเตรียม
ตีเนยนุ่มด้วยน้ำตาลจนได้มวลสีเขียวชอุ่ม เราขับรถเข้าไปในส่วนผสมของน้ำมันไข่ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและเพิ่มครีมเปรี้ยวในส่วน - 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง
เราร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู, ผสมส่วนผสมแห้งกับปัดใส่เกลือ ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมที่มีอยู่แล้วสำหรับแป้งโดยไม่ต้องหยุดพัก เราห่อแป้งแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
แป้งแบ่งเป็น 30 ลูกขนาดเดียวกันแต่ละลูกจะถูกตัดครึ่งและใส่ถาดอบก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และ oiled เราใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วทิ้งไว้
ในขณะที่ "พีช" อบเราจะเติมไส้ ถั่วป่นกับเครื่องปั่นและผสมกับนมข้นต้ม ลูกพีชครึ่งหนึ่งพร้อมจะถูกระบายความร้อนและใช้ช้อนลบแกนออกจากพวกเขา เนื้อส่วนเกินจะบี้และเพิ่มเข้าไปในส่วนของน็อต เรากรอกครึ่งพีชด้วยการบรรจุและยึดเข้าด้วยกัน ด้วยความช่วยเหลือของแปรงทำอาหารหรือผ้าเช็ดปากที่เรียบง่ายเราจะทำสี "ลูกพีช" ของเราด้วยน้ำผลไม้จากหัวบีทและแครอทหรือสีอาหารที่เรียบง่ายของสีที่ตรงกัน โรยเค้กด้วยน้ำตาลและใส่ในตู้เย็นก่อนเสริฟ