เค้กช็อคโกแลต กับลูกชีสกระท่อมเป็นที่น่าอัศจรรย์ที่จะโปรดฟันหวานทั้งหมด เป็นเพราะลูกที่ตัดอบกลายเป็นต้นฉบับผิดปกติและน่าสนใจ
สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตกับลูกเนยแข็งกระท่อม
ส่วนผสม:
สำหรับลูกบอล:
- กะลามะพร้าว - 50 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 50 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- โกโก้แห้ง - 60 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ผงฟู - หยิก
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราต้องทำลูก ในการทำเช่นนี้เราจะชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ไข่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง ถ้าต้องการให้เราเพิ่มเศษมะพร้าวและจากมวลที่ได้รับเราทำลูกเล็ก ๆ ด้วยมือเปียก เราใส่ลงบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักครู่
ตอนนี้เรากำลังดำเนินการทดสอบ เราแยกไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงครึ่งลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า โปรตีนแรกเย็นและจากนั้นก็ปัดค่อยๆเทน้ำตาลที่เหลืออยู่ ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำให้เย็นและเทลงในก้อนไข่แดง ตอนนี้ผสมผสานผสมผสานกันอย่างอ่อนโยนและผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างขึ้นสู่สถานะเป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบวงกลมที่ราบรื่น ในภาชนะที่แยกต่างหากเราร่อนแป้งเพิ่มแป้งผงฟูโยน vanillin และโกโก้แห้งเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างด้วยช้อนใส่ลงในตะแกรงและลอดผ่านส่วนผสมของไข่ขาว เราทำอย่างช้าๆเพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ ไม่ก่อตัวขึ้นและผสมมวล เป็นผลให้เราควรได้รับส่วนผสมของช็อกโกแลตที่หนาแน่นคล้ายกับเนื้อครีมของหมู่บ้าน
ตอนนี้เรายังคงอบเค้กของเราไว้ในเตาอบเท่านั้น การทำเช่นนี้เรา smear แบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทออกแป้งและวางบาร์แช่แข็งที่ด้านบนเล็กน้อยกดพวกเขา หลังจากนั้นเราจะส่งเค้กช็อกโกแลตกับลูกมะพร้าวดิบไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของความสะอาดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนและให้บริการกับโต๊ะ
เค้กช็อคโกแลตกับลูกชีสกระท่อมในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
สำหรับลูกบอล:
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มะพร้าวปรับเศษ - 50 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 60 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วัวนม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม;
- โกโก้ - 4 ช้อนชา
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- โกโก้ - 30 กรัม;
- นม - 75 มล.;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- โซดา - หยิก;
- น้ำเดือด - 70 มล.
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมดีถูด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นก็ให้เรานำมะพร้าวโกนขนไข่น้ำตาลและแป้ง ผสมผสานทุกอย่างอย่างระมัดระวังและจากมวลที่ได้รับเราสร้างลูกบอลด้วยลูกบอล เราใส่ไว้บนกระดานและนำไปเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เวลานี้เราเตรียมแป้งสำหรับบิสกิต: ตีไข่กับน้ำตาลเทแป้งค่อยๆโกโก้โซดาและผงฟู จากนั้นเทนมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เราหล่อลื่นที่ด้านล่างของชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกระจายลูกบอลเปรี้ยวและเติมด้วยแป้งช็อกโกแลต อบขนมเค้กในโหมด "เบเกอรี่" ประมาณ 60 นาทีและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากสัญญาณเสียงแล้วให้นำถาดออกอย่างระมัดระวังด้วยตะกร้าสำหรับนึ่งและพลิกกลับไปบนจานด้วยลูกรีดนมลง
สำหรับเคลือบละลายลงบนน้ำมันไฟอ่อนเทนมเทน้ำตาลและโกโก้ ปรุงอาหารผสม, กวน, ประมาณ 5 นาทีและทันทีราดมันพายของเรา