Verguns เป็นขนมของยูเครนซึ่งปรุงสุกแบบดั้งเดิมในส่วนผสมของน้ำไข่และน้ำตาล ตามสูตรดั้งเดิมมนุษย์หมาป่ากรุบกรอบซึ่งคล้ายกับ ไม้เนื้ออ่อนที่ ฉาวโฉ่ Verguns ทำจาก Kefir ออกมานุ่มและโปร่งสบายนี่เป็นของคนรักของอาหารอันโอชะที่เราทุ่มเทให้กับสูตรนี้
Verguns กับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- แป้ง - 3 รายการ;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะปรุง vergones ใน kefir, นวดแป้ง ไข่บดด้วยน้ำตาลเพิ่ม kefir เพิ่ม 1/2 ช้อนชาโซดา (คุณไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากมีกรดแลคติคใน kefir) ผัดอีกครั้งและเริ่มเทแป้ง เราผสมแป้งหนา แต่ยืดหยุ่นที่จะค่อยๆติดอยู่ในมือของคุณ เราโรยแป้งลงในชามและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราจะรีดแป้งลงในชั้น 1-1.5 ซม. หนาและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในช่วงกลางของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละรูปนั้นเราจะทำการเย็บตามแนวยาวโดยผ่านทางปลายสุดของ Vergun ทอดขนมบนน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดเอาน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษและโรยสาวพรหมจารีด้วยผงน้ำตาลก่อนเสริฟ
สูตรง่ายๆสำหรับหญิงพรหมจารี
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2, 5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 1/2 st.
- โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีภาพนิ่ง);
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รัม - 1/2 st. ช้อน;
- ไขมันหมู - 700 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่จะถูด้วยน้ำตาลและเนยละลาย ค่อยๆเพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมอย่าหยุดกวนแล้วเติมเหล้ารัมเทลงในโซดาและแป้ง นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้เรานำแป้งที่ทอดลงไปในชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมตัดผ่านรูตรงกลาง กรอบด้านนอกและซื้อภายใน vergones โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ยีสต์ vergones
ส่วนผสม:
- แป้ง - 250 กรัม;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- kefir - 1/2 st.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
Kefir อุ่นเล็กน้อยและเลี้ยงในนั้นยีสต์เทน้ำตาลเล็กน้อยและรอจนกว่ายีสต์ "เปิดใช้งาน." เราร่อนแป้งให้เป็นรูในนั้นเทลงใน kefir ผสมช้อนกับแป้งเล็กน้อยและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ทันทีที่โอปาราเหมาะสมให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งสำหรับ vergones บน kefir เราให้เขาอีก 30 นาทีจากนั้นม้วนออกและจัดรูปแบบตามรูปแบบที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราทอด vergones น้ำมันพืชและให้บริการไปยังตาราง