ชื่อนี้ผิดปกติมาให้เราจากอาหารยูเครน Verguns คืออะไร? พวกเขาผิดปกติคล้าย แปรง หรือ เครพ ของเราและในลักษณะและรสชาติ มีความแตกต่างเล็กน้อยในการจัดเตรียม: องค์ประกอบของ vergones รวมถึงไข่มากขึ้นโดยสูตรพวกเขาจะหวานน้อยลงและทอดพวกเขาเฉพาะในกลิ่นเดือด ชื่อ "verguny" คล้ายกับคำภาษารัสเซีย "vertuny" จากข้อเท็จจริงที่ว่าลายเส้นของการทดสอบ "บิด" บิดด้วยสายรัด
วิธีการปรุงอาหาร vergongs?
- verguns มักจะเตรียมจากการทดสอบ off-road;
- องค์ประกอบของ vergones ตามสูตรเดิมจำเป็นต้องมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์
- แป้งสำหรับ verguns มีการจัดทำตามลำดับนี้: ไข่และน้ำตาลเป็นพื้นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากนมส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์เพิ่มแป้ง;
- การปรากฏตัวของแอลกอฮอล์ในแป้งไม่อนุญาตให้ vergones จะแช่กับน้ำมัน;
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เยิ้มเกินไปพวกเขาจะถูกทอดในน้ำมันหมูร้อนมาก
Verguns กับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,5 รายการ;
- น้ำมันหมูทอด - 1 รายการ;
- เนย - 25 กรัม;
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- kefir - 1/2 st.
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
เราปรุงอาหารไม่ได้แป้งชันมากตามลำดับข้างต้นเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด โซดาก่อนดับด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ม้วนออกแป้งไม่หนามากตัดแถบ ผ่านส่วนยาวของแถบเราจะเปิดออกหนึ่งขอบของ "Vergun" ทอดใน smaltse อุ่นดี ปล่อยให้ส่วนเกินไขมันบนผ้าเช็ดปากโรยด้วยน้ำตาลผง
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารพรหมจารีในนมเปรี้ยวได้
Vergens ยีสต์ - สูตร
แม้ว่าจะดูเหมือนว่าการใช้ยีสต์ซับซ้อนในการเตรียมการอบนี้เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับ Verguns การเพิ่มยีสต์ในการอบแบบนี้ก็เหมือนการทำลายศีล แต่คนชอบมากเพราะพวกพรหมจารีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 5 รายการ;
- นม - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- Smale - สำหรับทอด;
- น้ำตาลผง, อบเชยสำหรับโรย
การจัดเตรียม
ยีสต์ "ฟื้น" ด้วยนมอุ่น ๆ และน้ำตาล เมื่อยีสต์ลุกขึ้นแล้วนวดแป้ง เราให้เขาครึ่งชั่วโมง ดีอบอุ่น smalets ในกระทะและทอดสีเขียวชอุ่มแถบ เราโรยพวกเขาแล้วบนจานที่มีน้ำตาลผงและอบเชย
Vergens กับครีม - สูตร
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร vergones เกี่ยวกับครีมเป็นที่นิยมมาก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งกรอบและนุ่ม เราจะพิจารณาการเตรียมกรอบของพรหมจารีสูตรที่มีคอนญัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 5 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 รายการ;
- ไข่ (ไข่แดง) - 6 ชิ้น;
- คอนญักหรือวอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- Smale - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เราเตรียมแป้งค่อนข้างสูงชันม้วนบาง ๆ ยิ่งแป้งกลมกล่อมมากขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น Vergens ในเปรี้ยวสามารถตกแต่งแม้กระทั่งตารางเทศกาล ถ้าแป้งถูกตัดเป็นเส้นยาวและไม่แคบมากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูได้ดีในจานผงกับน้ำตาลผง สูตรข้างต้นสามารถอบในน้ำมันพืช