อาหารรสเผ็ดครองบนโต๊ะของเราในฤดูหนาวและหมู่คนอื่น ๆ บิสกิตขิงหอมเป็นจานยอดนิยมและเป็นที่นิยม อบขนมหลายชนิดหลายแบบในวันส่งท้ายปีเก่านี้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลตามสูตรที่เราเก็บไว้ด้านล่าง
บิสกิตขิงกับเคลือบ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับคุกกี้:
- แป้ง - 360 กรัม;
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
- โซดา - 3/4 ช้อนชา
- ขิง (แห้ง) ขิง - 1/2 ช้อนชา;
- เนย - 85 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลอ้อย - 240 กรัม;
- รากขิง สดขูด - 1 ช้อนชา
- นม - 15 มล.
สำหรับเคลือบ:
- ไข่ขาว - ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลผง - 240 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียมบิสกิตขิงแบบดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยการเชื่อมต่อของส่วนผสมแห้งทั้งหมด เนยของอุณหภูมิห้องแตกขึ้นกับน้ำตาลทรายและไข่มีขิงรากขูดและร่วมกับมันและนม รวมส่วนผสมแห้งที่มีมวลเนยครีม, นวดแป้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับสองสามชั่วโมงในที่เย็น ทำเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้ในความหนาสม่ำเสมอของชั้นและตัดเป็นแก้วหรือตัด ปิ้งขนมอบที่ 165 องศา 7-10 นาที
ในระหว่างนี้ให้จับไอซิ่งสำหรับขนมปังบิสกิตขิง ปัดคนขาวและผสมฟองกับน้ำตาลผง ตกแต่งคุกกี้ที่เย็นด้วยเข็มฉีดยาขนมหรือกรวยกระดาษอบ วิธีการตกแต่งคุกกี้ขิงขึ้นอยู่กับคุณตัวอย่างเช่นถ้าคุณแบ่งปันแป้งในรูปแบบของชายน้อยคลาสสิกจากนั้นวาดใบหน้าให้กับพวกเขาคุณสามารถเติมน้ำตาลด้วยน้ำตาลบนพื้นผิวทั้งหมดหรือคุณสามารถหยุดเครื่องประดับตกแต่งลูกไม้ได้
วิธีการปรุงอาหารบิสกิตขิงคลาสสิก: สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 240 กรัม;
- ขิงพื้น, อบเชย - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- โซดา - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 210 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 140 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำเชื่อม - 55 มล.
การจัดเตรียม
ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 175 องศาให้จับแป้งสำหรับบิสกิตขิงเพื่อเตรียมส่วนผสมที่แห้งรวมแยกต่างหากจากของเหลวแล้วผสมลงในพลาสติกแผ่นเดียว เมื่อแป้งไม่เหนียวอย่าให้เย็นก่อนรีดและหลังจากทำงานกับเกลียวที่รีดเป็นส่วน อบขนมปังกรอบไม่เกิน 10-12 นาทีหลังจากนั้นควรแช่เย็นอย่างสมบูรณ์