Tsvetaeva Pie

Tsvetaeva พายเป็นพาย แอปเปิ้ล คลาสสิกที่ประกอบด้วยฐานทราย, เทจากครีมเปรี้ยวหรือครีมและส่วนประกอบที่สำคัญ - แอปเปิ้ล ตอนนี้สูตรสำหรับพาย Tsvetaeva คลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพราะนอกเหนือจากแอปเปิ้ล, ผลไม้อื่น ๆ และผลเบอร์รี่จะอยู่ในจานหวานซึ่งในหลักการเล่นเฉพาะเพื่อประโยชน์ของจาน

สูตรพริก tsvetaeva กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 90 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• แป้งสาลี - 160 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กิโลกรัม;
• แป้งหรือแป้ง - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม +30 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลและขาวแล้วเทแป้ง ด้วยการทดสอบพร้อมเราจะครอบคลุมด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์หล่อลื่น

สำหรับการกรอกแอปเปิ้ลตัดเป็นก้อนและใส่ในกระทะกับ เนย เราหลับผลไม้ 60 กรัมน้ำตาลและปรุงอาหารในคาราเมลจนนุ่ม

ขณะที่แอปเปิ้ลต้มให้ทาครีม เราตีครีมกับไข่แป้งและน้ำตาลที่เหลือเพิ่มหยิก vanillin และปัดทุกอย่างกลับสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมเปรี้ยวใส่เค้กกระจายแอปเปิ้ลคาราเมลจากด้านบนและใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้เป็น 180 องศา ในครึ่งชั่วโมงเค้กจะพร้อม หากต้องการก็ควรที่จะโรยหน้าด้วยขนมปังบิสกิตถั่วและน้ำตาลทราย

ในการทำพายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva ในแบบหลายชั้นให้ทำทุกขั้นตอนเดียวกันและเตรียมจานในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 60 นาที

พายสูตร tsvetaeva กับเชอร์รี่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 108 กรัม;
• แป้ง - 210 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 53 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• เชอร์รี่ - 320 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 54 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม;
• ชีสกระท่อม - 230 กรัม;
• เนย - 80 กรัม

การจัดเตรียม

ในการผสมแป้งแป้งจะข้นและผสมกับเกลือ (จะมี pinches พอ), เนย, น้ำตาลและไข่อ่อน เสร็จแล้วนวดแป้งและห่อด้วยฟิล์ม เราทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนออกมาในชั้นบาง ๆ แล้ววางลงบนด้านล่างของชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ซึ่งก็คือ greased รูปร่าง เรายึดฐานบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อมและใส่น้ำตาลในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เวลาในการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับการกรอกข้อมูลให้ต้มน้ำตาลกับเนยจนรูปมวลสีขาวโปร่งแล้วเพิ่มไข่ไก่แป้งเล็กน้อยและชีสกระท่อม เทใส่ลงในฐานที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ของแป้งแล้วนำกลับมาที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงลดอุณหภูมิลง 180 องศาก่อนหน้านี้ พาย Tsvetaeva กับชีสกระท่อมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเล็กน้อย

พาย Tsvetaeva กับลูกพีช

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 175 กรัม;
• เนยเทียมหรือน้ำมัน - 85 กรัม;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• ไข่แดง 2 ฟอง

สำหรับการบรรจุ:

• ลูกพีช - 625 กรัม;
• ไข่แดงสามไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 175 มล.
• น้ำตาลทราย - 175 กรัม;
• แป้ง - 45 กรัม;
• วิปปิ้งครีม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมฐานทรายสำหรับพาย Tsvetaeva ของเราอันดับแรกคุณควรบดเย็น เนยหรือเนยเทียมด้วยน้ำตาลและแป้งสาลีจากนั้นเพิ่มไข่แดงและรวมเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นควรรีดให้เป็นชั้นบาง ๆ และใส่ในแบบที่เตรียมไว้ พื้นฐานสำหรับพายจะอบใน preheated ไป 180 องศาเตาอบสำหรับ 15-20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตราบใดที่ฐานเย็นลงให้เริ่มต้นการบรรจุ ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลเพิ่มครีมและแป้ง เทครีมเปรี้ยวลงในฐานที่เย็นและวางลูกพีชไว้ด้านบน เราใส่เค้กไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที