Risotto - ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร แต่อาหารอร่อยอิ่มหนำของอาหารอิตาเลียน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเช่นเนื้อเห็ดอาหารทะเลและผัก ตามเนื้อผ้า risotto ทำในกระทะลึกเฉพาะจากข้าวเมล็ดกลม ในกรณีนี้จะไม่ต้ม แต่ผัดเล็กน้อยและตุ๋น ลองพิจารณากับคุณในวันนี้วิธีการปรุงอาหาร risotto กับหอยแมลงภู่
Risotto กับหอยและกุ้ง
ส่วนผสม:
- หอย - 500 กรัม;
- ข้าว - 400 กรัม;
- กุ้ง - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 200 กรัม;
- หอมแดง - 0.5 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- ผักน้ำซุป - 1.5 ลิตร;
- แห้งมาร์ตินี่ - 50 มล.;
- เนย - 20 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวหอมให้เล็กนิดเดียวและผ่านไปในกระทะบนน้ำมันครีมจนนุ่ม จากนั้นเราเทแก้วไวน์ขาวแห้งโยนกิ่งก้อยใบโหระพาใบ laurel พริกไทยดำและโรยด้วยเห็ด หลังจากกุ้งปอกเปลือกทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีให้ปิดฝาครอบด้วยฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหอยเปิดอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นโยนพวกเขามะเขือเทศสับละเอียดสับผักชีฝรั่งสดพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้เข้ากันดีและลบออกจากความร้อน
ในกระทะอื่นเทน้ำมันมะกอกอุ่นมันเทข้าวและทอดเบา ๆ เพื่อที่จะแช่ในน้ำมัน ต่อจากนั้นค่อยๆเทลงในกระทะหนึ่งในสามของ น้ำซุปผักที่ มีอยู่และให้เร็วที่สุดเท่าที่เดือดลดอุณหภูมิให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องและเพิ่มน้ำซุปที่น้ำเดือด ร่วมกับส่วนหนึ่งของน้ำซุปที่คุณจะต้องเทในการยิงของมาร์ติอื่น เมื่อข้าวเกือบจะพร้อมแล้วเราก็เพิ่มรสชาติลงไปแล้วใส่สลัดผักชีฝรั่งเติมน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในชามลึก จากด้านบนใส่หอย, กุ้งและหัวหอมผสมเบา ๆ และให้บริการ risotto กับตาราง
Risotto กับหอยแมลงภู่ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 2 รายการ;
- น้ำซุปไก่ - 4 รายการ;
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ตาราง;
- น้ำ - 0.5;
- หอย - 300 กรัม;
- โรสแมรี่, โหระพา, เครื่องเทศ;
- น้ำซุปปลา - 0.5 รายการ;
- ชีส - 50 กรัม
การจัดเตรียม
กระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่และหัวหอมทำความสะอาดและสับละเอียด เนยเทน้ำอุ่นลงในโถใส่ข้าวและเทส่วนผสมลงในโถ หลังจากนั้นเพิ่มผักบดราดไวน์และครึ่งส่วนของน้ำซุปไก่ผสมให้ละเอียดและปิดฝาของอุปกรณ์
เราเลือกโปรแกรม "Pilaf" เริ่มต้น multivark เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มสมุนไพรบดหอยและชีสขูด เราเทข้าวที่เหลือทั้งหมดน้ำซุปไก่เกลือและพริกไทย เราเตรียม risotto จนกว่าจะมีสัญญาณเสียงที่มีหลายแฉก
Risotto กับหอยแมลงภู่
ส่วนผสม:
- หอย - 200 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เห็ดสด - 500 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
- ข้าว - 2 รายการ;
- น้ำซุปไก่ - 1,5 ลิตร;
- ครีม - 100 มล.;
- เนยแข็ง Parmesan - 50 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
Luchok และกระเทียมบดและทอดในกระทะลึกบนน้ำมันมะกอกร้อน เห็ดมีการประมวลผลหั่นชิ้นและเพิ่มให้กับผัก ผ่านไปด้วยกันทุกนาที 4. จากนั้นเทไวน์ขาวแห้งกวน หลังจากไม่กี่นาทีเราแนะนำน้ำซุปไก่ขนาดเล็กโยนข้าวล้างฤดูกาลด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารในความร้อนต่ำ ครีมเทลงในชาม, ถูชีสที่นั่นและผสม เราเอา risotto พร้อมออกจากกองไฟและผสมให้เข้ากันดีกับส่วนผสมครีมชีส