เค้กกับนมข้นในกระทะ

สูตรอาหารอบได้เลิกใช้มายาวนานเพื่อกระตุ้นให้เกิดความหวาดกลัวในหมู่ผู้เริ่มต้น: อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้รับการปรับและทำให้ง่ายขึ้นเพื่อลดเวลาและความพยายามในการปรุงอาหาร สิ่งที่เรียกว่าเค้กในกระทะสามารถนำมาประกอบกับสูตรที่ไม่ซับซ้อนเช่น หากคุณไม่ได้ใช้เตาอบที่เต็มเปี่ยมหรือคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานหลายส่วนโดยการใช้ทรัพยากรของคุณน้อยลงให้ใช้สูตรขนมเค้กกับนมข้นในกระทะจากวัสดุนี้

สูตรสำหรับเค้กที่มีนมข้นในกระทะ

วิธีที่น่าตื่นตาตื่นใจก็จะไม่ดูเหมือน แต่ในความเป็นจริงสูตรสำหรับ บิสกิตเค้ก สำหรับการปรุงอาหารบนเตาไม่แตกต่างกันในองค์ประกอบของมันจาก counterparts อบในเตาอบ กุญแจสำคัญในการปรุงอาหารที่ถูกต้องบนเตาเผาอยู่ในการอบที่ความร้อนต่ำโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่เก็บได้ดีและกระจายความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 185 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 115 กรัม;
• น้ำตาล - 190 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น

สำหรับการชุบแข็ง:

• นมระเหย - 720 มล.
• ครีม - 230 มล.

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน - 475 มล.;
• น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
• วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมเค้กให้เชื่อมต่อส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน แยกเป็นเนยครีมครีมและน้ำตาลเพิ่มอีกทีหนึ่งให้เข้ากันเป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสม บีบส่วนผสมที่แห้งกับครีมที่ได้แล้วนำไปทอดในกระทะสองใบที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากันทาน้ำมันก้นและผนังของแต่ละส่วนไว้ก่อน วางกระทะที่ความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมและขยายการอบประมาณ 10 - 15 นาทีหากจำเป็น

เค้กยังคงร้อนเล็บด้วยส้อมทั่วพื้นผิวและแช่ด้วยส่วนผสมอุ่นขึ้นของนมข้นและครีม ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วคลุมเค้กง่ายๆด้วยนมข้นสุกในกระทะด้วยครีมวิปครีมกับน้ำตาลและวานิลลา

เค้ก "นโปเลียน" ในกระทะที่มีนมข้น

"นโปเลียน" มีส่วนเกี่ยวข้องกับของหวานที่เหนื่อยล้าที่สุดแห่งหนึ่งมาจนถึงทุกวันนี้เพราะเราขอแนะนำให้คุณทำเค้กในกระทะขนมเค้กที่อบในลักษณะของแพนเค้กธรรมดา

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 420 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 235 กรัม;
• นมข้น - 1 หม้อ;
• นม - 115 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 55 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กในกระทะกับนมข้นใส่ประมาณครึ่งแก้วแป้ง - มันจะเป็นที่ต้องการสำหรับการปรุงอาหารครีม ส่วนที่เหลือของแป้งควรเทออกเป็นส่วน ๆ ในส่วนผสมของไข่ไก่และนมข้นขยับอย่างต่อเนื่อง แป้งสำเร็จรูปแบ่งเป็น 8 ส่วนและรีดบาง ๆ แต่ละคนได้รับทอดเค้กในกระทะร้อนแห้งไม่เกิน 2-3 นาที ขอบที่ไม่สม่ำเสมอของเค้กสำเร็จรูปตัดและสลาย

ส่วนที่เหลือของไข่ตีลงในกระทะตามด้วยโรยน้ำตาลและเทลงในนม ตลอดเวลากวน, เทครีมจนหนาใส่แป้งเทและเนย อีกครั้งหนึ่งให้ทาครีมด้วยเครื่องผสม ถ้าคุณต้องการที่จะทำขนมสูตรได้เร็วขึ้นแล้วเค้กในกระทะสามารถทำด้วยนมข้นและครีมโดยใช้ส่วนผสมของหลังเป็นครีม

ตัดเศษที่เหลือซึ่งเราบดจากขอบไม่เรียบของเค้กหรือไม่? พวกเขาควรตกแต่งเค้กข้างนอก เช่นนโปเลียนใด ๆ เค้กแบบนี้จะต้องมีการปล่อยให้แช่แรกที่อุณหภูมิห้องและทำความสะอาดแล้วในเย็นทั้งคืนก่อนที่จะชิม