Marzipan สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างเป็นหนึ่งในวัสดุที่สะดวกและอร่อยที่สุดสำหรับเค้กตกแต่งขนมอบขนมหวานและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ และเป็นเรื่องที่ดีที่สามารถปรุงสุกที่บ้านได้
Marzipan สำหรับเค้ก
ส่วนใหญ่มักใช้เคลือบมาร์ซิปันในการตกแต่งเค้กเทศกาลและในกรณีส่วนใหญ่ของวัสดุนี้จะทำตัวเลขที่กินในสถานที่แรก Marzipan สำหรับเค้กสูตรของที่จะนำเสนอด้านล่างจะโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นที่เพิ่มขึ้นและสามารถใช้สำหรับการจัดทำรูปแกะสลักที่ผิดปกติกับการมีส่วนร่วมของเด็ก
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 1 รายการ;
- น้ำ - 1/3;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการเตรียมมาร์ซิปันในตอนแรกอาจดูเหมือนซับซ้อนและไม่สามารถเข้าใจได้ แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นแล้วจะกลายเป็นแบบฝึกหัดที่เรียบง่ายและน่าขบขัน
สิ่งแรกคือการทำความสะอาดอัลมอนด์จากเปลือกคุณจะต้องเทเมล็ดทั้งหมดที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วระบายน้ำและปล่อยให้เย็น หลังจากน้ำเดือดเปลือกจากถั่วจะถูกลบออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เมล็ดอัลมอนด์บริสุทธิ์ควรล้างและอบแห้งในกระทะวางไว้บนไฟช้า ไม่ควรย่างอัลมอนด์เนื่องจากคุณจะต้องทำซ้ำการกระทำทั้งหมดอีกครั้ง
ถั่วแห้งควรบดเป็นผงด้วยเครื่องปั่นและใส่มวลที่เหลือไว้
ตอนนี้คุณต้องเริ่มทำน้ำเชื่อม น้ำตาลควรผสมกับน้ำและใส่จานลงในหม้อต้มผ่านความร้อนต่ำ น้ำเชื่อมควรจะออกค่อนข้างหนาแน่นเพื่อให้หยดของมันสามารถรีดเป็นลูก นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันด้วยไฟและไม่ให้เปลี่ยนน้ำเชื่อมเป็นคาราเมลสำหรับการนี้จะต้องมีการขยับอย่างต่อเนื่อง
ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วคุณควรเพิ่มแป้งอัลมอนด์จากนั้นปรุงอาหารอีก 3 นาทีรวมทั้งความร้อนต่ำ หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้มวลเย็นลงและม้วนเป็นลูก หากต้องการลูกสามารถหมุนหรือให้รูปร่างอื่น ๆ มากาซิปปี้นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโดยการห่อหุ้มไว้ในฟิล์ม
Marzipan - สูตรที่บ้าน
สูตรต่อไปนี้จะช่วยในการเตรียมมาร์ซิปันสำหรับการสร้างแบบจำลอง
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 250 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีผสมอาหาร - 4 หยด
การจัดเตรียม
Marzipan สำหรับการสร้างแบบจำลองสูตรที่คล้ายกับก่อนหน้านี้แตกต่างจากการปรากฏตัวของดอกไม้ซึ่งหมายความว่าจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ และให้การระบายความคิดของพวกเขาที่อุดมไปด้วยในกระบวนการปั้น
ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผงอัลมอนด์ สำหรับนี้เมล็ดอัลมอนด์ควรจะเทน้ำเดือดและปรุงอาหารผ่านไฟช้าเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นระบายน้ำและเปลือกอัลมอนด์ ปอกเปลือกเมล็ดควรอบแห้งในกระทะวางไว้บนไฟช้า 2-3 นาที
เมล็ดแห้งและสะอาดควรส่งไปยังเครื่องปั่นและบดให้สม่ำเสมอ ต่อไปมวลผลควรจะเพิ่มน้ำตาลโปรตีนและน้ำผสมอย่างระมัดระวังส่วนผสมหลังจากเพิ่มแต่ละของพวกเขา
มวลที่เกิดจะต้องถูกแบ่งออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ในแต่ละส่วนให้เพิ่มสีอาหารของสีที่เลือกและผสมส่วนผสมอีกครั้ง
คุณจะมีมาร์ซิปันหลากสีความเหนียวเหนอะหนะของดินเหนียว มันมาจากมาร์ซิปันที่สะดวกที่สุดในการปั้นตุ๊กตาและเด็ก ๆ ก็ชอบสีสดใสอ่อนนุ่มและมีชีวิตชีวา
มาร์ซิปมาพร้อมใช้เพื่อตกแต่งเค้กที่คุณโปรดปรานเช่น "Pavlova" หรือ "เจ้าชายดำ"