เค้กเยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่หรูหราและมีสีสันที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ของหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ในเวลาเดียวกันแสงพอและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นเขาจะชอบแม้กระทั่งผู้ที่ช่วยชีวิตเขาไว้
เค้กผลไม้ที่มีวุ้น
ส่วนผสม:
- กะเทาะหวาน - 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 700 มล.;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- องุ่น - 200 กรัม;
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- วุ้นผลไม้ - 1 แพ็คเก็ต
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการแช่เจลาตินแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำและเจือจาง ลูกเกดเทน้ำเดือดเรายืน 10 นาทีแล้วล้างและแห้งทิ้งมันลงบนตะแกรง เจลลี่เจือจางด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แคร็กเกอร์เราแบ่งมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวในกระทะเพิ่มน้ำตาลและ vanillin ตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นค่อยๆเทเจลาตินโยนช็อกโกแลตสับลูกเกดและแคร็กเกอร์ ผสมให้ละเอียดและเทลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ เราส่งเค้กไปยังตู้แช่แข็งและหลังจากผ่านไป 30 นาทีเราจะออกฟอร์มและแพร่กระจายองุ่นจากด้านบน เติมวุ้นที่เตรียมไว้แล้วและทำความสะอาดอีกครั้งในตู้เย็น เมื่อชั้นสูงสุดแข็งตัวแล้วให้นำเค้กออกจากวุ้นด้วยครีมจากแม่พิมพ์และนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
เค้กกับวุ้นและบิสกิต
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- แป้ง;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่ว - เพื่อลิ้มรส
สำหรับชั้นที่สอง:
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับชั้นที่สาม:
- วุ้น - 1 แพ็คเก็ต;
- น้ำเดือด - 350 มล.;
- เชอร์รี่ - 20 ชิ้น
การจัดเตรียม
การทำเค้กบิสกิตด้วยนมวุ้นเนยกับน้ำตาลใส่ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันจนเนียน ตอนนี้โรยผงแป้งผงฟูโกโก้และนวดแป้ง ถั่วถูกทำความสะอาดจากเปลือกและโดยไม่ต้องบดทันทีเทลงในมวลที่เตรียมไว้ ตอนนี้เราเปลี่ยนแป้งลงในจานอบและวางไว้ในเตาอบสำหรับการอบ
และในขณะนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุชั้นที่สองไว้ การทำเช่นนี้ใส่ ชีสกระท่อม ลงในเครื่องกรองและใช้ช้อนตักมันเพื่อให้มันบดละเอียดและหันโปร่ง จากนั้นเพิ่มน้ำตาลผงใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง พร้อมที่จะใช้ บิสกิต อย่างระมัดระวังจากเตาอบและเย็น ถัดไปวางบนเค้กช็อกโกแลตเยลลี่และใส่เค้กในตู้เย็น
ในเหยือกน้ำเทความร้อนเทวุ้นออกจากซองและการกวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารจนกว่าวุ้นจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ นำเค้กที่แช่แข็งมาจากตู้เย็นเทวุ้นแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็น ก่อนเสริฟให้ตกแต่งเค้กด้วยชีสกระท่อมและวุ้นด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่บดสด
เค้กเยลลี่ "แก้วหัก"
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
- ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม;
- คุกกี้ - 100 กรัม;
- วุ้นหลายสี;
- วานิลลิน - 10 กรัม;
- เจลาติน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมวุ้น 2 ชนิดปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด เจลาตินเติมน้ำและทิ้งไว้สักครู่สำหรับอาการบวม จากนั้นใส่ไว้ในไฟขนาดเล็กอบอุ่นให้ 50 องศาผสมและลบออกจากแผ่น ลูกพีชถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่และเราทำลายคุกกี้ด้วยมือของเรา เราลดจานแต่ละแผ่นด้วยวุ้นเส้นที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30 วินาทีในภาชนะที่มีน้ำอุ่นและพลิกกลับบนจาน
จากนั้นเราตัดเยลลี่กับชิ้นสุ่ม ตอนนี้ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่ใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่นเทน้ำตาล vanillin เพื่อลิ้มรสและเอาชนะทุกอย่างเพื่อละลายผลึกน้ำตาล จากนั้นเทเจลาตินเย็นลงผสมเพิ่มลูกพีชคุกกี้และวุ้นที่มีสีสัน
ค่อยๆผสมทุกอย่างด้วยช้อนเพื่อให้คุกกี้ขึ้นมา หลังจากนั้นเราใส่เค้กลงในตู้เย็น ก่อนเสริฟให้ใส่ภาชนะที่มีขนมหวานเป็นเวลา 20-30 วินาทีในกระทะขนาดใหญ่ของน้ำร้อนปิดด้วยแผ่นเรียบและพลิกกลับ