ใครก็ตามที่ชอบอาหารแบบตะวันออกหรือเคยไปตุรกีก็รู้ดีว่า Donar Kebab คืออะไร คุณสมบัติเด่นหลักของแซนด์วิชนี้คือวิธีการปรุงอาหารเนื้อซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักที่นี่ มันจำเป็นต้องหมุนบนคายและทอดผ่านไฟเปิด
ตัดชิ้นเนื้อนี้ก่อนใส่แซนวิช หากคุณชอบอาหารตุรกีนี้และต้องการปรนเปรอพวกเขาด้วยคนที่คุณรักเราจะบอกวิธีทำเคบับครัวที่บ้าน
Doner Kebab - สูตร
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียม Doner Kebab คุณต้องอดทนและอดทนเพราะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์จะปรับความพยายาม
ส่วนผสม:
- เนื้อแดง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- นม - 125 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปข้น - 250 กรัม;
- น้ำ - ½รายการ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทยดำและสีแดง, โหระพาเพื่อลิ้มรส;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม;
- pide (turecic bread) - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
กระเทียมและหัวหอมแปรงสับและใส่ลงไปในกระทะ เทนมและน้ำมันมะกอกเทเครื่องเทศและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและแช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำดองใส่เนื้อแน่นและห่อไว้อีกครั้งในภาพยนตร์ วางไว้ค้างคืนในช่องแช่แข็ง
หลังจากนั้นให้ปรับเนื้อด้วยแผ่นบางและทอดในกระทะจนสุก น้ำซุปข้นมะเขือเทศและเนยรวมนำไปต้มใส่พริกไทยและเกลือและเคี่ยวซอสสำหรับ 3-4 นาที
เทลงในกระทะแห้งสักครู่แล้ววางลงในชาม เทใส่ซอสมะเขือเทศแล้วเทใส่เนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตและถ้าต้องการด้วยสมุนไพรสด ใส่ใจว่าแทนที่จะใช้ขนมปังตุรกีคุณสามารถใช้อื่น ๆ รสชาติของนี้จะไม่เลวร้ายลง
เค้ก Dener
ถ้าคุณไม่เต็มใจที่จะใช้เวลามากเกินไปกับจานนี้เราจะแบ่งปันสูตรสำหรับวิธีการปรุงอาหาร kebab doner รีบร้อน
ส่วนผสม:
- Pita - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - 2 ช้อนชา
- zira - 1/3 ช้อน;
- sumac - 1 หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 150 มล.;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ zira และ sumac ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นซึ่งวางไว้ในหมักที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วปรุงรสด้วยไก่และทอดจนสุก หัวหอมแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดสีเขียวและรวมกับ kefir
พีทอุ่นในกระทะไม่กี่นาทีแล้วตัดจากด้านหนึ่งและใส่ชิ้นแรกของเนื้อแล้วสลัดผักและเททั้งหมดกับซอส kefir เสิร์ฟกับโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น
Donner Kebab
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ 400 กรัม;
- เนื้อสับ 200 กรัม
- โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ เช่นสเต็กและตี หั่นเป็นชิ้นเนื้อในชามโรยหน้าด้วยเครื่องเทศเทโยเกิร์ตและน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้ให้หมักไว้ 2 ชั่วโมง
ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและวางบนด้านล่างของชิ้นสเต็กและด้านบนของมวลของเนื้อสับและหัวหอม วางชั้นไว้ในลักษณะนี้จนกว่าอาหารจะหมดลงสิ่งสำคัญคือชั้นสุดท้ายจะทำจากสเต็ก ห่อมันทั้งหมดในฟิล์ม, tamp และใส่ในช่องแช่แข็งประมาณวัน
หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อออกให้ละลายเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดในกระทะจนกว่าจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับผักเป็นไส้หมูหรือพิซซ่าธรรมดา