สิ่งแรกที่ปฏิคมกำลังพยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือแยมและสตรอเบอร์รี่ เราจะพูดถึงเรื่องนี้อธิบายถึงสูตรอาหารหลายอย่างเพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีความละเอียดอ่อนที่หนาแน่นและจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารแยมหนาจากสตรอเบอร์รี่ใน multivariate?
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 475 กรัม;
- น้ำตาล (ขาวที่สำคัญ) - 525 กรัม;
- หยิกเล็กน้อยของ กรดซิตริก
การจัดเตรียม
ล้างสตรอเบอร์รี่ทั่วถึงให้แห้งตัดลำต้นทั้งหมด คุณสามารถบดผลเบอร์รี่บดหรือกดเบา ๆ ได้
เตรียมมวลผลไม้จะถูกกำหนดในความจุของ multivark กรอกด้วยน้ำตาลและผสม เปิดเครื่องในโหมด "Heating" และเคี่ยวกับสตรอเบอรี่น้ำตาลบางครั้งกวนจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย
ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดที่สามารถเก็บอุณหภูมิได้ 100 องศา: "ซุป", "Varka" หรือ "เบเกอรี่" ที่มีความเป็นไปได้ในการควบคุมอุณหภูมิ
เตรียมแยมโดยไม่ต้องปิดฝาและบางครั้งก็ให้ผสมให้เดือดเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
เมื่อพร้อมแล้วเทแยมลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดและปล่อยให้เย็นโดยการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 950 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 225 กรัม;
- เจลาติน - 30 กรัม
การจัดเตรียม
ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานหวาน ความหนาแน่นที่นี่สามารถทำได้โดยการเติมเจลาติน
ล้างผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกทิ้งไว้ในภาชนะบรรจุเติมน้ำตาลใส่เจลาตินลงไปและผสมให้ละเอียด ตอนนี้ใส่ภาชนะที่ความร้อนต่ำและอนุญาตให้เนื้อหาที่ต้ม เป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนสตรอเบอรี่เป็นก้อนตลอดเวลาและขจัดโฟมที่เกิดขึ้น หลังจากเดือดคุณต้องเก็บแยมไฟอีกสักสองสามนาทีแล้วเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ เราผนึกพวกเขาทันทีด้วยฝาร้อนและเปิดให้ความร้อนเต็มรูปแบบเพื่อให้ความร้อน
แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้แยมแน่นอนมันเปิดออกหนาใช้ข้นธรรมชาติ - เพคติน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 975 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สุก - 1250 กรัม;
- เพคติน 45 กรัม;
- กรดซิตริกเป็นหยิกขนาดเล็ก
การจัดเตรียม
สตรอเบอร์รี่จะต้องเรียงลำดับล้างให้สะอาดและเอาหางออก ผลเบอร์รี่ razomnite เล็กน้อย แต่ไม่ให้บดเพื่อให้ผลเบอร์รี่รู้สึก ในการเตรียมการที่เป็นประโยชน์เทน้ำตาลและเพคตินผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นและใส่ไว้ในกองไฟ เมื่อมวลเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที หากผลเบอร์รี่หวานเกินไปให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในลิ้นแล้วค่อยผสมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วชิ้นงานจะฟื้นสู่ความเย็น
แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย - สูตรที่มีสีส้มและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 2450 กรัม;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 925 กรัม
การจัดเตรียม
ส้มในการเตรียมการนี้จะมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง - มันจะให้กลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจกับอาหารอันโอชะและแอปเปิ้ลจะทำให้มันหนาแน่นเนื่องจากมีเนื้อหาขนาดใหญ่ของเพคติน สำหรับเตรียมเตรียมแยม,
สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวคุณจำเป็นต้องเทชิ้นงานลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหุ้มด้วยฝาร้อนและปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม