หากไม่มีเวลาสำหรับฐานยีสต์สำหรับผลิตภัณฑ์ให้ใช้สูตรของเราและเตรียมแป้งที่ไม่มียีสต์ ขอบคุณ kefir มันจะเปิดออกเท่าที่เป็นไปได้ที่งดงามอ่อนโยนและอากาศ
แป้ง Bezdorozhevoy บน kefir สำหรับพาย
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 495 กรัม;
- kefir - 255 มล.;
- เนย - 115 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- เกลือหิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมแป้งสำหรับพายและพายตามสูตรนี้ง่ายมาก คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณหรือใช้ตัวประมวลผลอาหารเพื่อการนี้ ตอนแรกเราบดแป้งที่ทอดกับเนยและผสมโยเกิร์ตกับเกลือและผงฟูและปล่อยให้คริสตัลละลาย
ตอนนี้เราเทส่วนผสม kefir ลงไปในแป้งกับเนยและทำขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในการปรับปรุงคุณสมบัติจำเป็นที่จะต้องทำการทดสอบเป็นเวลาห้าสิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถดำเนินการออกแบบชิ้นส่วนที่มีการแบ่งส่วนหรือวงกลมขนาดใหญ่หนึ่งอัน
แป้งดังกล่าวสามารถทำและน้ำมันกลั่น (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) แทนที่พวกเขาด้วยครีม นอกจากนี้ยังจะอร่อยมากและน่ารับประทาน
แป้ง Bezdorozhevoy สำหรับพิซซ่าใน kefir - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 400-430 กรัม;
- นม - 130 มล.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันทานตะวัน - 15 มล.
- เกลือหิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ในการทำแป้งพิซซ่าย่างให้ร่อนแป้งผสมกับเกลือหินและเทลงบนพื้นผิวเรียบ (โต๊ะ) ด้วยสไลด์ ตรงกลางให้ยุบตัวเล็ก ๆ ในรูปของปล่องภูเขาไฟที่เราเริ่มทยอยผสมไข่ตีเนยและนมที่กลั่นแล้วนวดให้ละเอียดและทั่วถึงจนแป้งดูดซับความชื้นทั้งหมดและเปลี่ยนเป็นแป้งขนม ถ้าจำเป็นเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่ไม่เหนียวเหนอะหนะของแป้งเราก็เทแป้งลงไปด้วย ตอนนี้เช่นเดียวกับการเตรียมการทดสอบขนมเขาต้องการให้เวลาในการสุก เราเปิดฐานของพิซซ่าเล็กน้อยด้วยผ้าขนหนูที่ชื้นและทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นเราสามารถม้วนออกด้วยขากลิ้งบนพื้นผิวผงและทำขนมขบเคี้ยวกับ การกรอกที่ คุณ ชื่นชอบ
ปราศจากเนยแป้งใน kefir สำหรับพาย
ส่วนผสม:
- แป้งร่อน - 395 กรัม;
- kefir - 345 มล.;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก - 110 มล.
- ผงฟู - 10 กรัม;
- เกลือหิน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับแป้งเราจะนำไข่ไก่ใส่ลงในชามใส่ kefir เทน้ำตาลทรายและเกลือหินใส่ถ้วยชามสองช้อนโต๊ะและเจาะด้วยเครื่องผสมเพื่อละลายผลึกทั้งหมด ตอนนี้เทแป้งร่อนเพิ่มเติมผสมกับผงฟูและนวดจนเนื้อนุ่มไม่เหนียวและยืดหยุ่นของแป้งจะได้รับ แป้งสามารถใช้งานได้ทันทีโดยเอกอัครราชทูตของแบทช์ แต่ที่ดีที่สุดคือให้มันเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง