มะกะโรนีในรูปบริสุทธิ์ดูเหมือนไม่อร่อยและสด แต่ถ้าคุณแต่งกายด้วยซอสที่เหมาะสมรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปไม่ได้รับการยอมรับและอาหารกลายเป็นความสุขที่แท้จริง
หนึ่งในซอสที่นิยมมากที่สุดสำหรับพาสต้าเป็นชีสที่ขึ้นอยู่กับชีสที่ผ่านการประมวลผลหรือแข็ง วิธีการจัดเตรียมในหลายรูปแบบเราจะบอกต่อ
ซอสชีสสำหรับพาสต้า - สูตรสำหรับชีสแปรรูป
ส่วนผสม:
- ครีมมีไขมันปานกลาง - 210 มล.
- ครีมชีส 145 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) 2-3 สาขา
- พริกไทยดำสด - 1 หยิก;
- ไอโอดีนเกลือของหิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการเตรียมซอสให้เทครีมลงในกระทะและใส่แผ่นลงบนแผ่นร้อน ในขณะที่เนื้อหาของเรือถูกให้ความร้อนตัดเนยแข็งละลายเป็นชิ้น ๆ เราใส่ลงในครีมร้อนแล้วผัดจนหอม เพิ่มผักชีฝรั่งสับขาวและพริกไทยดำสดๆเพิ่มเกลือลงไปในรสชาติและร้อนเทลงบนพาสต้าก่อนเสริฟ
ซอสนม - ชีสสำหรับพาสต้า - สูตรง่ายๆกับชีสแข็ง
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- ชีสแข็ง - 220 กรัม;
- แป้งสาลี - 20 กรัม;
- นมสด 240 มล.
- พริกไทยดำสด - 1 หยิก;
- ไอโอดีนเกลือของหิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตอนแรกเราละลายเนยลงในกระทะและเทแป้งลงไป ใส่น้ำมันลงในครีมแล้วเทนมลงในหยดบาง ๆ ขณะที่กำลังต้มเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง เราปั้นนมให้รสด้วยพริกไทยเพิ่มชีสแข็ง ๆ ลูบไล้ลงบนรางและให้ความร้อนกับการกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายจนหมด มันยังคงเป็นเพียงเพื่อลิ้มรสซอสและใส่เกลือถ้าจำเป็น มากเช่นซอสดังกล่าวยังมีการเพิ่มสีและรสชาติของพริกหยวกพื้นหวาน
ซอสชีสอเมริกันสำหรับพาสต้า
ส่วนผสม:
- เนย - 65 กรัม;
- ชีสดินแข็ง - 240 กรัม;
- แป้งสาลี - 65 กรัม;
- นมเต็ม - 125 มล.;
- ครีม - 125 มล.;
- มัสตาร์ดแห้ง - ¼ช้อนชา;
- พริกไทยดำสด - 1 หยิก;
- ไอโอดีนเกลือของหิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการเตรียมซอสชีสอเมริกันให้นำแป้งที่ผ่านเข้าไปในเนยละลายใส่เกลือและผงมัสตาร์ด เทนมหยดบาง ๆ แล้วทาครีมอย่างต่อเนื่องและอย่างแน่นหนาเพื่อกวาดเนื้อหาของกระทะหรือกะทะกะทะ ปรุงซอสด้วยการกวนสักสองสามนาทีจากนั้นเทชีสขูดบนเครื่องขูดและคนส่วนผสมลงไปจนละลายหมด Sdabrivaem ซอสเพื่อลิ้มรสพริกไทยและถ้าจำเป็นเกลือแล้วให้บริการพาสต้าในขณะที่ร้อน
ซอสชีสกับเบคอนสำหรับพาสต้า
ส่วนผสม:
- เบคอนรมควัน - 195 กรัม;
- ชีสดินแข็ง 80 กรัม;
- ไข่ไก่ที่คัดสรร - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว หนา 90 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำสด - 1 หยิก;
- เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา (ใบ) และเชอร์รี่สำหรับการยื่น
การจัดเตรียม
ในการเตรียมซอสพาสต้าตามสูตรนี้เบคอนรมควันจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจากนั้นก็ให้ใส่ฟางลงในกระทะ ในชามที่แยกจากกันเรารวมไข่ไก่และครีมเปรี้ยวที่เราเพิ่มมีปอกเปลือกและกดผ่านกานพลูกระเทียมและขูดบนชีสแข็งแตงโมแตง เรายังโยนหยิกของเกลือและพริกไทยและเจาะชิ้นส่วนด้วยเครื่องผสม
เมื่อพาสต้าถูกปรุงแล้วให้ระบายน้ำและเสริมอาหารด้วยเบคอนทอดและซอส อย่างละเอียดและรวดเร็วทุกอย่างผสมแล้วเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะปรุงรสจานใบโหระพาและครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่