สำหรับการจัดทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆขนมเบเกอรี่พายแป้งหวานมักใช้หลายสูตรเป็นที่รู้จักกันดี ในกรณีใด ๆ พยายามใช้แป้งที่มีคุณภาพ (ไม่ได้หมายความว่าควรมีเกรดสูงที่สุด)
Shortcake หวาน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 3 ถ้วย;
- เนยธรรมชาติ - 300 กรัม;
- ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น (หรือปริมาณเท่ากันของนมหรือน้ำตามปริมาณ);
- น้ำตาล - 0.75-1 ถ้วย;
- โซดาอาหาร - 1 หยิก
การจัดเตรียม
เนยแข็งแช่แข็งถูบนเครื่องขูดในโถที่ใช้แล้ว เราเพิ่มแป้งร่อน, น้ำตาล, ไข่, หยิกของโซดา
ใส่แป้งอย่างละเอียด แต่ให้สั้นลง (คุณสามารถผสมด้วยความเร็วต่ำ) แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ได้ทันที (ก่อนที่จะใส่ลงในตู้เย็นได้เป็นเวลา 40 นาที)
การอบผลิตภัณฑ์จาก แป้งที่สั้นจะ ทำที่อุณหภูมิประมาณ 220 องศาเซลเซียสจนเป็นสีทอง
ขนมปังธัญพืชเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน
แป้งยีสต์หวานหวาน - สูตรสำหรับพาย
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 600 กรัม;
- ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
- นมมีปริมาณไขมันปานกลาง - 300-350 มล.;
- เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 หยิก;
- ยีสต์แห้ง - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งลงในชามที่มีภาพนิ่ง ลองเพิ่มความลึกใส่น้ำตาลเกลือโซดาไข่และยีสต์ เราผสมกัน ในนมอุ่นเล็กน้อยเราละลายน้ำมันและปล่อยให้มันลงในชาม นวดและนวดแป้งอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถผสม) เราม้วนแป้งใน com, ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจาก 20 นาทีเรานวดด้วยมือและคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 20 นาที อีกครั้งทำซ้ำวัฏจักรคุณสามารถดำเนินการต่อผลิตภัณฑ์ปั้น
ขนมพัฟอันแสนหวานเป็นอาหารจานด่วนแบบสากลที่เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี การบรรจุรสหวาน แต่ยังมีความสดและเค็มอีกด้วย
ขนมพัฟแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 2 ถ้วย;
- เนยธรรมชาติ - 200 กรัม;
- น้ำเย็นหรือนม - 1 / 2-2 / 3 ถ้วย;
- เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
- น้ำตาล - 1-3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เนยแข็งแช่แข็งถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมในชามที่มีแป้งร่อน เราละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็นหรือนมให้เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในชามด้วยแป้งและเนย เรานวดแป้งและวางไว้ในตู้เย็น (อย่างน้อย 30-40 นาที) ก่อนที่จะทำแป้งเราแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วนม้วนชั้นหล่อลื่นพื้นผิวของแต่ละชิ้นวางบนด้านอื่น ๆ ให้ม้วนออกแล้วบดให้เป็นก้อน คุณสามารถวนซ้ำได้หลายครั้ง
แน่นอนว่ามีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับแป้งหวาน