แป้งสำหรับนมเปรี้ยว

บางครั้งนมร่างที่เราซื้อในปริมาณมากกว่าที่จำเป็นเปรี้ยวส่งผลให้ผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ: นมเปรี้ยวและหางนม หรือเราหมักนมเป็นพิเศษสำหรับนมเปรี้ยวหรือเราซื้อนมสำเร็จรูป

มึนเมา (เช่นเวย์) สามารถดื่มได้หรือใช้เพื่อทำแป้ง แป้งสำหรับนมเปรี้ยว - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับประเภทต่างๆของการอบผลิตภัณฑ์ต้มและผัดแป้ง

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเตรียมแป้งประเภทต่างๆสำหรับโยเกิร์ตเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน แน่นอนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเราคือโยเกิร์ตจากนมปกติของเนื้อหาขนาดกลาง (ดีกว่าหมู่บ้านรั่วไหล แต่พิสูจน์) สำหรับแป้งนั้นจะไม่สามารถแยกเวย์นมที่ห่อออกจากหางนมออกได้ แต่สามารถแยกเวย์นได้

แป้งพิซซ่าสำหรับแป้งพิซซ่าด่วน - สูตร

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 200-250 มล.;
• แป้งสาลี - ประมาณ 350-400 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1-2 ชิ้น (ส่วนประกอบเสริม);
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• โซดาอาหาร - 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก

การจัดเตรียม

ร่อนแป้งลงในชามด้วยสไลด์ให้ร่อง เราใส่น้ำมันมะกอกเกลือโซดาไข่และค่อยๆเทโยเกิร์ตนวดแป้ง (ส้อม) ความหนาแน่นที่แก้ไขโดยแป้ง ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมหรือมือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศพื้นดินแห้งและวางมะเขือเทศแป้งพิซซ่า ปล่อยให้แป้งทำงานเป็นเวลา 20-40 นาที

ทันทีก่อนที่จะหยิบพิซซ่าเราจะแผ่พื้นผิวของรูปทรงที่ต้องการออกจากแป้งให้กระจายออกไปตามปกติและเติมพิซซ่าอบ

แป้งสำหรับโยเกิร์ตสำหรับพายพายและขนมปังสามารถปรุงเช่นเดียวกับ แต่แทนที่จะเป็นน้ำมันมะกอกเพิ่มครีมละลายธรรมชาติหรือครีม (เปรี้ยวครีม) ถ้าคุณต้องการอาการบวมของแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมไข่ดังนั้นแป้งจะดีกว่า

แป้งสำหรับ fritters จาก curdled นม

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• ไก่ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาอาหาร - 1 หยิก;
• เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ผสมในชามโยเกิร์ตกับไข่เพิ่มน้ำมันเกลือและโซดา ค่อยๆร่อนแป้งลงในชามเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อน (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยส้อม, ปัดหรือเครื่องผสม) ถ้าต้องการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งแพนเค้ก ไม่ควรทอดมันลงในน้ำมัน แต่สำหรับเตานี้ให้ใช้กระทะกับหมูทอด (คนที่ไม่ชอบหมูสามารถใช้ไขมันสัตว์ปีกหรือสัตว์อื่น ๆ และยังมีเนยใส)

แป้งสำหรับแพนเค้กในนมเปรี้ยวสามารถปรุงสุกประมาณเดียวกัน (ส่วนผสมดูด้านบน) แต่ควรจะยิ่งเหลวกว่าแพนเค้กดังนั้นคุณต้องแป้งน้อยกว่าคุณยังสามารถกำจัดไข่

แป้งยีสต์สำหรับโยเกิร์ต - สูตรสำหรับพาย, patties ม้วน

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว ประมาณ 0.4 ลิตร;
• แป้ง - ประมาณ 800 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - ประมาณ 10 กรัม (หรือกด 2 ครั้งขึ้นไป);
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล -2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

จะดีกว่าในการปรุงอาหารด้วยฟองน้ำ

ในชามที่มีนมเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและยีสต์ เราใส่คอนเทนเนอร์ในที่อุ่นประมาณ 20 นาทีเมื่อโอปาราเหมาะสมให้เพิ่มแป้งร่อนและผสมแป้งให้เข้ากันดีให้ม้วนไว้ในผ้าคลุมด้วยผ้าขนหนูและนำไปใส่ในความร้อนจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ครั้ง เรานวดแป้งแล้วนำไปใส่ในเตาร้อนอีก 20 นาทีนวดให้เข้ากันแล้วค่อยทำขนมพาย คุณสามารถรวมในส่วนผสมสำหรับการทดสอบ 50-100 กรัมของเนยหรือครีม