Gherkin - ชื่อทั่วไปของหลายกลุ่มของขนาดเล็กผลไม้ของแตงกวาหว่านและผลไม้ของพวกเขาในขนาด 4-8 ซม., นำมาก่อนที่จะครบกำหนดเต็มรูปแบบ บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตสินค้าเกษตรใช้คำว่า "cornichon" เป็นคำแนะนำสำหรับผลไม้ที่มีคุณภาพสูงของแตงกวาที่มีขนาดเหมาะสมกับการดองและเกลือ วิธีนี้ทำให้เกิดความสับสนในความเข้าใจ นั่นคือเราสามารถเผชิญกับสถานการณ์เมื่อนำโดยชื่อเราซื้อภายใต้หน้ากากของอื่น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียง
อย่างไรก็ตามด้วย cornichons คุณสามารถเตรียมความหลากหลายของสลัดกลั่นเสร็จสมบูรณ์ซึ่งจะเหมาะสมมากในตารางเทศกาล
สลัดกับไก่ถั่วแดงและผักดองดอง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - ประมาณ 400 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋องแดง - 1 กระป๋อง (200 กรัม);
- gherkins ดอง - 4-5 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
- ผักสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่);
- กระเทียม - 1 กานพลู
สำหรับการแต่งกายคุณสามารถใช้มายองเนส (โดยเฉพาะการทำอาหารที่บ้าน) ผู้ที่สนใจเกี่ยวกับรูปนี้จะดีกว่าให้เติมซอสที่เรียบง่าย (น้ำมันมะกอก + น้ำส้มสายชูธรรมชาติ + มัสตาร์ด) หรือโยเกิร์ตคลาสสิคที่ไม่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่ ต้มกับหอม, ลอเรลและเครื่องเทศ ปล่อยให้เย็นและตัดด้วยแปรงขนาดเล็กผ่านเส้นใย เปิดถั่วเกลือซอสล้างน้ำต้มและโยนมันลงในกระชอน ผักกาดดองห่อจะ หั่น เป็น แผ่นรูปไข่หรือแผ่นตามยาวพริกหวาน - หลอดสั้นและหัวหอม - วงแหวน กระเทียมและผักใบเขียวละเอียด Narubim ทุกส่วนผสมและน้ำสลัดผสมในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
สลัดนี้เหมาะกับไวน์โต๊ะ, grappa, raki, vodka
สลัดกับ cornichons, เห็ดดอง, ปลาหมึกและแฮม
สลัดนี้สามารถจัดทำขึ้นได้ทั้งในแบบยุโรป (ใช้เติมเงินเช่นเดียวกับในสูตรด้านบน) หรือในสไตล์ตะวันออกไกลโดยใช้น้ำมันงาซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวสำหรับเติมน้ำมัน
ส่วนผสม:
- ข้าว - 300-400 กรัม;
- gherkins ดอง - 4-5 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- เห็ดหมักใด ๆ (ขาวที่ดีที่สุด) - 150-170 กรัม;
- หมูแฮม - ประมาณ 250 กรัม;
- ปลาหมึก - ประมาณ 250 กรัม;
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
- เขียวสดแตกต่างกัน
- ส่วนผสมสำหรับเติมน้ำมัน:
- พริกแดงร้อน;
- มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- น้ำมันงา
- ซอสถั่วเหลือง
การจัดเตรียม
ล้างออกด้วยความระมัดระวังเทน้ำปริมาณมากและต้มโดยไม่ต้องกวนประมาณ 8 ถึง 16 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) คุณสามารถโยนมันกลับมาบนตะแกรงและล้างออกด้วยน้ำต้ม
ปลาหมึกสามารถอยู่ในรูปแบบของเนื้อเนยจากนั้นก็ต้มไว้ในรูปของชิ้นใหญ่ภายใน 3 นาทีไม่มาก ถ้าปลาหมึกในรูปแบบของซากสัตว์เล็ก ๆ ให้ถอดผิวหนังและกระดูกอ่อนออกก่อน ตัดเป็นฟางสั้นหนา (หรือใหญ่กว่า - แถบ) ถ้าเล็ก - คุณสามารถเกลียว ล้างเห็ดและถ้าจำเป็นให้ตัดไม่ละเอียดเกินไป
หัวหอมตัดเป็นวงเดือนพริกหวาน - หลอด, gherkins - สุ่มแฮมในแถบสั้นหรือแผ่นคอนกรีต
เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด เราเพิ่มสีเขียวสับ
เราจัดเตรียมสถานีบริการน้ำมัน ผสม (ส่วนเท่า ๆ กันหรือเท่าที่คุณต้องการลิ้มรส) น้ำมันงาซีอิ้วและมะนาวหรือน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเงียบ
ในปูนขาวในกระเทียมและพริกแดงร้อน (คุณสามารถบีบกระเทียมผ่านมือกดและสับพริกไทยด้วยมีด) เราเชื่อมต่อกับของเหลวผสมและน้ำสลัด ผัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดดังกล่าวสามารถให้บริการภายใต้วอดก้า, gin, tinctures strongs ไม่หวาน, ไวน์อ่อนที่แข็งแกร่ง, เบียร์