แป้งยีสต์สำหรับขนมปัง

ขนมปังเป็นโฮมเมด ไม่ได้คุณรัก? คงจะส่วนที่เหลือของครอบครัวของคุณก็ชอบพวกเขาและยินดีที่จะดูดซึมพวกเขาในตอนเช้าด้วยกาแฟหรือชา คุณสามารถรับขนมปังแบบโฮมเมดพร้อมกับเด็กไปโรงเรียนหรือรับขนมขบเคี้ยวในที่ทำงานได้ เบเกอรี่ขนมปังโฮมเมดค่อนข้างตรงไปตรงมา แน่นอนมันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในการนวดแป้ง แต่สิ่งที่?

ที่นี่พวกเขากล่าวว่าตัวเลือกเป็นไปได้เลือกเป็นของคุณ

ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆของแป้งยีสต์สำหรับขนมปัง

ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญโดยทั่วไป

ในการจัดทำแป้งยีสต์มีสองวิธีหลักคือ

• บนทึบแสง (ตอนแรกพวกเขาเริ่มต้นฟองน้ำแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ);
• (ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมทันทีแล้วแป้งที่เหมาะสม rasstaivaetsya)

แนะนำให้ทำแป้งสำหรับทำขนมปัง (จากนี้และเราจะดำเนินการต่อ)

ขนมปันนาสำหรับขนมปัง - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กดสด - 3 ครั้งขึ้นไป);
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำหรือนม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

การจัดเตรียม

ปลดปล่อยจิตใจจากความคิดที่ไม่ดีและไม่ฟุ่มเฟือยเราจะปรับตัวให้เข้ากับการสร้างความคิดสร้างสรรค์ในขณะที่การทำงานกับยีสต์เป็นเรื่องสำคัญ เลื่อนการชี้แจงใด ๆ ของความสัมพันธ์อารมณ์ควรจะราบรื่นสงบและชนิดและความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งแล้วขนมปังจะกลายเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เขียวชอุ่มและอร่อย

First Opara ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลกับ 2 ช้อนโต๊ะแป้งเทนมอุ่น ๆ หรือน้ำเล็กน้อย เราเพิ่มยีสต์และใส่ภาชนะที่มีความขุ่นในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิการเติบโตของยีสต์ที่เหมาะสมคือ 35-38 องศาเซลเซียส

ตอนนี้แป้ง เมื่อโอภาราเข้าหาและเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยให้เทลงในชามใส่เกลือและหนึ่งช้อนตักน้ำมันพืช ลวกแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง (ด้วยมือหรือเครื่องผสมกับหัวฉีดเกลียว) เราไม่ได้ผสมแป้งยาวเกินไปเราจะนำกลับไปชามและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเราใส่ความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีหรือมากกว่าเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้สันนิษฐานว่าแป้งควรเริ่มงอกขึ้นแล้วจึงควรนวดให้เทลงในมืออีกครั้งและใส่ลงในเตาอีกประมาณ 20 นาทีหลังจากการนวดและนวดแป้งครั้งที่สองแล้วจะสามารถจัดรูปขนมปังจากรูปทรงใด ๆ หรือถ้าแป้งไม่พอดีคุณสามารถวนซ้ำได้อีกครั้ง

ขนมปัง บางครั้งทำด้วยการอุดฟันมักจะมีการอุดฟันหวานในกรณีนี้น้ำตาลส่วนเกินในแป้งไม่จำเป็นอย่างยิ่ง

แป้งยีสต์อร่อย แต่ไม่หวานสำหรับขนมปัง - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 2-2.5 ถ้วยหรือมากกว่าเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง - ประมาณ 10 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ปรับปรุงคุณสมบัติของการทดสอบส่งเสริมการอบ)

การจัดเตรียม

Oparu คลุกจากนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, ยีสต์และน้ำตาล 2 ช้อนชา (อ่านสูตรก่อนหน้าดูด้านบน) ใส่ช้อนในร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

เข้ามาถ่มน้ำลายเทลงในโถที่ใช้แล้วเติมเกลือไข่วอดก้าแล้วนวดแป้งค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนลง หลังจากผสมให้เข้ากันอย่างรอบคอบแล้วเราใส่แป้งลงในเตาร้อนเป็นเวลา 20 นาที เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นอย่างมากค่ะ ปริมาณเราดันมันและอีกครั้งเราผสมด้วยมือของเรา ใส่ความร้อนอีกครั้ง รอบสามารถทำซ้ำได้ถึง 4 ครั้งไม่มีเหตุผลอีกต่อไป เราสร้างขนมปังจากแป้งและอบ แป้งที่เตรียมด้วยสูตรนี้เหมาะสำหรับพายหวานและเผ็ดและพายกับรสชาติใด ๆ

เพื่อเตรียมแป้งยีสต์สำหรับโรลเพิ่มชีสกระท่อมที่ถูกเช็ดลงในแป้งเฉพาะหลังจากการพิสูจน์อักษรที่สองในความร้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นหนักจะป้องกันไม่ให้คุณเพิ่มขึ้น นมเปรี้ยวเราเพิ่มไม่เกิน 1/4 ของทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการผสมชีสกระท่อมลงในแป้งโดยใช้ส้อมหรือเครื่องผสม