ขนมอบทำเองเป็นวันหยุด และรางวัลที่ดีที่สุดสำหรับแรงงานจะได้รับการชมเชยจากญาติ ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียม ครีมเปรี้ยว คิดว่าเป็นเรื่องที่ซับซ้อน แต่ไม่ได้ทั้งหมด การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งสามเณรในเรื่องการทำอาหารจะรับมือได้ อย่าลืมลอง - ตามสูตรเหล่านี้คุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ครีมสูตรครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- ลูกเกด - 70 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- โซดาน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม;
- กาแฟละลายได้ (แห้ง) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำเดือด - 35 มล.
การจัดเตรียม
เราเชื่อมต่อไข่กับน้ำตาลปัดใส่ครีมเปรี้ยวแป้งโซดาโกโก้และผสมให้เข้ากัน แป้งค่อนข้างหนากว่าสำหรับ แพนเค้ก แล้วเพิ่มลูกเกดและผสม แบบฟอร์มสำหรับการอบไขมันด้วยน้ำมัน (คุณไม่สามารถหล่อลื่นเฉพาะรูปแบบซิลิโคน) ที่อุณหภูมิ 180 องศาเราอบประมาณ 40 นาที พร้อมที่จะเย็นพายและจากนั้นแบ่งเป็น 3-4 เค้ก - แล้วเท่าไหร่ที่คุณชอบ
เราเตรียมครีม: เทน้ำตาลลงในครีม กาแฟมีการผสมพันธุ์ในน้ำเดือดเทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและผสม หล่อลื่นเค้กด้วยครีม ด้านบนของเค้ก "แห้วครีมเปรี้ยว" ตกแต่งด้วยโกโก้แห้ง
สูตรสำหรับเค้ก "Truffle Smetannik"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ถ้วย;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- โกโก้ - 50 กรัม
สำหรับการชุบแข็ง:
- กาแฟเข้ม - 200 มล.
สำหรับครีม:
- เนย - 200 กรัม;
- นมข้น - 100 กรัม;
- โกโก้ - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ในชามขับรถในไข่เทน้ำตาลและผสมดีคุณสามารถเพียงแค่ช้อนและคุณสามารถตีขึ้นเล็กน้อยกับเครื่องผสม ในน้ำหนักที่ได้รับเราใส่ครีมเปรี้ยว โซดาถูกดับด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ จากนั้นเราเทแป้งและโกโก้และสุดท้ายก็ให้ผสมแป้งให้เข้ากัน
แบบฟอร์มที่เราจะใช้สำหรับการอบครีมแคร็กครีมเป็นน้ำมัน - คุณสามารถใช้ทั้งครีมและผัก ในความเป็นจริงสิ่งสำคัญที่ฟิล์มไขมันถูกสร้างขึ้นโดยที่แป้งไม่ติด หลังจากนั้นเทแป้งลงไปและปรุงประมาณ 35 นาทีอุณหภูมิจะอยู่ที่ 180 องศา จากนั้นเราเอาครีมเปรี้ยวออกจากเตาเย็นและตัดไปตามส่วน 2 หรือ 3 ตอนนี้เราวางมันลงบนอาหารที่แตกต่างกันและเราแรกชุบกาแฟและจากนั้นเรา smear ด้วยครีมที่เราผสมนมข้นโกโก้และเนย และหลังจากนี้อย่างระมัดระวังเราวางเค้กหนึ่งที่อื่นและดำเนินการตกแต่งเค้ก
เค้ก "ทรัฟเฟิลเปรี้ยวครีม"
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ½ถ้วย;
- โกโก้ - 100 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ครีม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เนยปริมาณไขมัน 82.5% - 50 กรัม;
- กาแฟสำเร็จรูป
สำหรับเคลือบ:
- โกโก้ - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;
- เนยปริมาณไขมัน 82.5% - 20 กรัม
การจัดเตรียม
ไข่ผสมกับน้ำตาลปัดเล็กน้อยเราใส่ครีม, โกโก้, แป้งและโซดาสาหร่าย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดีและเทแป้งลงในภาชนะที่มีเกล็ดซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะโรยด้วยแป้งหรือ breadcrumbs เราอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง และหลังจากระบายความร้อนเราแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแต่ละชิ้นจะมีคราบครีม สำหรับครีมรวมครีมและน้ำตาลเพิ่มกาแฟเพื่อลิ้มรสและอบอุ่นกวนเกือบจะต้ม แล้วโยน
คุณยังสามารถรวมเค้กทำแป้งตามหนึ่งในสูตรข้างต้นและเลอะครีมเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น ในการทำมันให้ผสม 1 กระป๋องกับนมข้นต้มกับ 250 กรัมครีมและ 15 กรัมเจลาตินแช่ หลังจากเค้กเค้กด้วยครีมดังกล่าวเค้ก "Truffle Smetannik" ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
และด้านบนของเค้กแทนการเคลือบนอกจากนี้ยังสามารถเทกับช็อคโกแลตละลาย