เป็ดในเบียร์

เป็ดอบในเบียร์เป็นอาหารมื้อค่ำสุดหรูสำหรับนักชิมที่แท้จริงซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยกลิ่นอับชื้นและความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมวันนี้เราจะแชร์กับผู้อ่านสูตรต่างๆในการจัดทำเป็ดเบียร์และตัวเลือกสำหรับการแปรรูป สิ่งที่น่ารื่นรมย์ที่สุดก็คือจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงและไม่ได้

และจานแรกที่เราเร่งรีบเพื่อทำให้คุณพอใจเป็นเป็ดหมักแบบคลาสสิกในเบียร์หั่นเป็นชิ้น ๆ

สูตรเป็ดในเบียร์

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1 ชิ้น;
• เบียร์อ่อน - 400 มล.;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เป็ดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปแต่ละส่วนจะเค็มดีพริกไทยและใส่ในกระทะแล้วเทกับเบียร์ เราปล่อยให้เป็ดหมักไว้ 10 ชั่วโมงในที่เย็น ในตอนท้ายของเวลานี้ใส่กระทะกับนกไฟอ่อนและนำไปต้ม เราปรุงอาหารเป็ดของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะเอาชิ้นส่วนที่บดและทอดให้ทั่วทั้งเนยละลายทั้งสองด้านทุกครั้งแล้วเทเบียร์เย็น ๆ จากกระทะ ก่อนเสิร์ฟเราตกแต่งจานด้วยผักสดที่สับ

พูดถึงการทำอาหารเป็ดคุณไม่สามารถจำสูตรเก่าที่ดีสำหรับการทำอาหารเป็ดในเบียร์กับแอปเปิ้ล

เป็ดในเบียร์กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
• เบียร์อ่อน - 1 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราล้างให้เป็ดแห้งและถูทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยและผักชี แอ็ปเปิ้ลล้างทำความสะอาดจากแกนและตัดเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่หลาย จากนั้นนกจะถูกยัดด้วยแอปเปิ้ลและเราเชื่อมต่อขอบของช่องท้องกับคู่ของ toothpicks จากนั้นเราใส่เป็ดในเตาใส่ผลไม้ที่เหลืออยู่รอบ ๆ และเติมจานด้วยเบียร์อ่อน

ตอนนี้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและวางลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราดึงเป็ดเอาไขมันครึ่งหีบห่อและเบียร์ไปพร้อมกับถังให้พลิกผันนกไว้อย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง แต่ไม่มีฝา หลังจากที่ เป็ดกับแอปเปิ้ล ในที่สุดสีน้ำตาลกระจายบนจานและเอาแอปเปิ้ลออกและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเป็ดเบียร์แล้วมันจะยากที่จะทำให้คุณประหลาดใจ อย่างไรก็ตามเรามีสูตรที่ดีอีกอย่างหนึ่งสำหรับ สตูว์เป็ด ในเบียร์ที่มีจานด้านข้าง

เป็ดตุ๋นในเบียร์พร้อมเครื่องปรุง

ส่วนผสม:

• เป็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, แกง - เพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• เบียร์อ่อน - 1 ลิตร;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ข้าวไว้ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง แอปเปิ้ลล้างและทำความสะอาดจากแกนแต่ละตัดเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยเป็นของฉันที่ดีและทำความสะอาดจากเมล็ดตัดเป็นวงกว้างครึ่ง หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงทอดในกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชจนกว่าจะมีบลัชออน จากนั้นเราจะล้างเป็ดให้แห้งถ้าจำเป็นเราจะแยกสารและเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เรานำไปต้มในเบียร์อ่อน

จากนั้นเราแยกเราถูนกกับเกลือผสมพริกไทยใส่ลงในจานอบก่อน greased กับน้ำมันพืช จากนั้นเราจะทำทุกอย่างด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ลเค็มและพริกระฆัง

รอบ ๆ เป็ดวางหอมทอดบนกรีนสดยอดซากแอปเปิ้ลและพริก เรากระจายข้าวจากด้านบน podsalivayem เติมน้ำเปล่าครึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยฟอยล์ อบเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ผัดข้าวเป็นระยะ ๆ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทซอสกับซอสที่คุณชื่นชอบและตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักสด