Entrecote เป็นชื่อที่ค่อนข้างสลับซับซ้อนและไม่มีอะไรที่มากกว่าการตัดเนื้อสัตว์ระหว่างซี่โครงและสันเขา จานนี้มักจะพบได้ในเมนูร้านอาหาร แต่มันก็ค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมตัว วิธีการและวิธีการทอด entrecote จากเนื้อวัวตอนนี้และหา
วิธีการทอด entrecote จากเนื้อวัวในกระทะ?
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อวัว - 400-500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราล้างเนื้อให้สะอาดจากเส้นเอ็นและตัดเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 20 มม. อย่างรอบคอบชนะพวกเขา จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้ให้ความร้อนกับน้ำมันให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระทะ มันต้องถูกเผาอย่างดี เราใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วทอดจากสองด้านเป็นสีแดงเข้ม การทำเช่นนี้ครั้งแรกทอดนาที 2 เมื่อความร้อนสูง แล้วพลิกกลับเราลดไฟลงเล็กน้อยเล็กน้อยกว่าค่าเฉลี่ยและทอด entrecote ของเราจากเนื้อในกระทะอีก 10 นาทีคุณสามารถให้บริการด้วย มันฝรั่งทอด รดน้ำน้ำที่ได้รับการปล่อยตัวในระหว่างกระบวนการทอด
วิธีการปรุงอาหาร entrecote เนื้อ - สูตรในกระทะ
ส่วนผสม:
- entrecote จากเนื้อวัว - 500 กรัม;
- เกลือ
- ผงพริกไทยดำ
- ไวน์ Madera หรือ Sherry - 30 มล.;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 30 มล.
การจัดเตรียม
เนื้อสัตว์ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการเล็กน้อยตีออกทั้งสองด้านเคลือบด้วยน้ำมันพืช เราแพร่กระจายไปบนพื้นผิวที่ร้อนและนำมันไปที่เปลือกปากรดน้ำแรกบนด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นเราก็หันมา แต่ตอนนี้เรามีเกลือและพริกไทย (ต้องขอบคุณเทคนิคง่ายๆนี้เนื้อจะกลายเป็น juicier) แล้วนำไปใส่ในโระ เราเทไวน์ (คุณยังสามารถใช้ คอนญัก เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้) ครอบคลุมกระทะที่มีฝาให้กวน entrecote ของเราอีกนาทีและ 2 และทันทีในขณะที่มันร้อนและอร่อยมากเราให้บริการไปยังตาราง เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!