วิธีการปรุงอาหารไก่งวงชิน?

การทำความเข้าใจว่าจานจากก้านของไก่งวงสามารถปรุงสุกได้ทั้งตัวแรกและตัวที่สองซึ่งเป็นพื้นฐานแม้กระทั่งในตารางเทศกาลเปลี่ยนทัศนคติของเราไปยังส่วนที่ไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้ของนกชนิดนี้

วิธีการปรุงอาหารงวงไก่งวงในแขนสำหรับการอบในเตาอบหรือ multivark?

ส่วนผสม:

• ขาไก่งวง - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา - ½ช้อนชา;
• โหระพาสด - 1 สาขา;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• หอมแดง - หอมแดง
• พริกหยวก - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ล้างให้สะอาดและให้แน่ใจว่าจะแห้ง shins ของคุณบดพวกเขาด้วยมัสตาร์ดไม่เพียง แต่จากด้านบน แต่คุณยังต้องพยายามที่จะรอยเปื้อนใต้ผิวหนัง จากปลายใหญ่ของหน้าแข้งคุณต้องเจาะลึกควรมีดยาวและไม่กว้าง หลังจากที่เจาะครั้งแรกให้ทำที่สองโดยการเปลี่ยนมีดข้ามก่อนหน้านี้และไม่ดึงออก นำกระเทียมมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กำหนดปริมาณของคุณเองบดอัดลงในน้ำมันแล้วใส่พริกไทยเกลือและโหระพา ตอนนี้กานพลูของกระเทียมนี้จะต้องถูกผลักผ่านมีดโดยใช้วิธีการชั่วคราวเช่นชามสำหรับการรับประทานอาหารจีนหรืออาหารญี่ปุ่น หลังจากการถักอย่างกะทันหันให้สับสลัดด้วยเกลือพริกไทยพริกหยวกและโหระพาเทน้ำมันและน้ำมะนาว แล้วตัดมะเขือเทศตัดหัวหอมสีแดงในครึ่งใหญ่เพียงแค่บดกระเทียมและเปลี่ยนมันทั้งหมดไปเนื้อในรูปแบบนี้ควรหมักประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเปิดเตาอบก่อน 200 องศา

ตอนนี้เนื้อสัตว์แล้วน้ำมันเผ็ดและผักที่อยู่ในนั้นใส่ลงไปในแขนโดยไม่ต้องลืมที่จะเพิ่มความชุ่มชื้นของใบโหระพาให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ปล่อยอากาศออกจากปลอกและผูกดีทั้งสองด้าน ความจริงก็คือถ้าคุณออกจากอากาศมาก ๆ แล้วเมื่อคุณร้อนขึ้นแขนจะพองมาก และถ้าเตาอบมีขนาดเล็กมันจะไปถึงตะแกรงด้านบนและการเผาไหม้ซึ่งแสดงให้เห็นการเปลี่ยนใหม่และในระหว่างการปรุงอาหารมันเกือบจะไม่เป็นจริง ในทำนองเดียวกันถ้าแขนของคุณไม่มีรูพรุนที่มีรูคุณจำเป็นต้องเจาะหลายครั้งเนื่องจากไม่มีแขนจะบวมและแตกออก ดังนั้นคุณจะต้องใส่งานของคุณในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่แขนกับก้านและผักใน multivark รวมถึงโหมด "อบ"

วิธีการปรุงอาหารไก่งวง?

ส่วนผสม:

• สเต็กจากลูกวัว - 1 กก.
• ส่วนผสมของพริก;
• ผักชี;
• โรสแมรี่ (สดหรือแช่แข็ง);
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม;
• หอมแดง - หอมแดง
• กระเทียม - 4 ฟันไม่สะอาด;
• น้ำส้ม - ½ถ้วย (สดบีบ);
• เกลือ

การจัดเตรียม

สเต็กจากก้านจะดีกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปตัดความหมายเพราะมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำที่บ้านไม่ค่อยจากใคร แต่แม้จะซื้อในร้านค้าอย่างละเอียดตรวจสอบเศษซากของกระดูกในเนื้อ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 และเปิดเครื่อง สเต็กล้างออกได้ดีในกระบวนการอีกครั้งตรวจสอบเศษของกระดูกและแห้งเสมอ เกลือเกลือเครื่องเทศพื้นดินและน้ำมันแล้วทอดได้อย่างรวดเร็วเพื่อขีด จำกัด ของกระทะทอดได้อย่างรวดเร็วจากด้านข้างของการตัดจนกว่าจะพร้อมที่จะนำไม่จำเป็นเพียงอย่างรวดเร็วย่างไปที่เปลือกโลก ในแก้วหรือรูปแบบอื่น ๆ สำหรับการย่างให้โอนสเต็กที่ผัดแล้วใส่โรสแมรีและกระเทียมบดที่เหลืออยู่ในเปลือกให้กับพวกเขา ปิดด้วยฟอยล์ที่รัดกุมแน่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเทลงในกระทะน้ำที่คั่นระหว่างกระบวนการอบเพิ่มกระเทียมที่ถูกอบเฉพาะตอนนี้ฟรีจากเปลือกและตัดมันเทลงในน้ำส้มและเทหอมแดงสับละเอียด การเตรียมควรจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงและเกิดการกวนเล็กน้อย หลังจากครึ่งหนึ่งของของเหลวระเหยและหัวหอมนุ่มให้พิจารณาซอสสเต็กของคุณพร้อม

ซุปซุปไก่งวง

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่งวง - 0,8 กก.
• ผักแช่แข็ง (ผสม) - 0,4 กก.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

สำหรับการเพาะต้นขาไก่งวงประมาณ 50-60 นาทีในน้ำเค็มจะมีน้ำซุปที่นุ่มนวล หัวหอมและแครอททอดในรูปแบบสับละเอียดและเพิ่มกระเทียมในตอนสุดท้ายของการคั่วของพวกเขาและทันทีปิดเตา นำเนื้อสัตว์ออกจากน้ำซุปและให้เย็นลงถอดแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมของผักเทลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทเนื้อหาของกระทะและจากนั้นกลับเนื้อไปที่กระทะและปิด