มันยากที่จะจินตนาการจานที่น่าพอใจมากขึ้นและร้อนกว่ามันฝรั่งตุ๋น อาหารดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเราต้องบอกลาในช่วงฤดูร้อนแล้วและเร็ว ๆ นี้จะต้องปรับอาหารให้สอดคล้องกับความหนาวเย็นที่ใกล้เข้ามา ในเมนูดังกล่าวเราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมันฝรั่งและวันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณหลากหลายสูตร
มันฝรั่งตุ๋นกับผัก
สำหรับผู้ที่ต้องการยกเว้นเนื้อสัตว์จากอาหารของพวกเขาเราขอเสนอ แกง มังสวิรัติง่ายๆซึ่งสามารถใช้ได้สำหรับการปรุงอาหารตลอดทั้งปี ผสมเครื่องเทศและซอสที่เรียบง่ายคุณจะได้รับจานที่มีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและไม่มีสีที่น่ารื่นรมย์
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- มันฝรั่ง - 320 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 220 มล.;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 270 กรัม;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 95 กรัม;
- แกง, ขมิ้น, ขิง - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หลังจากให้ความร้อนน้ำมันพืชใช้มันเพื่อส่งหอม ทันทีที่หลังกลายเป็นโปร่งใสให้เพิ่มกระเทียมและหัวมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เทมะเขือเทศครึ่งแก้วน้ำเพิ่มถั่วและเครื่องเทศ ปิดฝาครอบจานด้วยฝาสตูว์ผักและทิ้งไว้ให้เคี่ยวจนหัวอ่อน ในขั้นสุดท้ายให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและให้ซอสเดือดอีกครั้ง เสริฟกับแกงข้าวสาลีและความอุดมสมบูรณ์ของผัก
มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครง
ส่วนผสม:
- ซี่โครงเนื้อ - 1,7 กก.;
- มันฝรั่ง - 340 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
- จิ้งจอกลอเรล - 2 ชิ้น;
- ใบสะระแหน่ - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 460 มล.;
- ไวน์แดงแห้ง - 240 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 980 มล.;
- พริกหยวกและกระวาน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ล้างซี่โครงไว้บนน้ำมันอุ่นในเตา ทันทีที่เนื้อ grinds ใส่ไว้ในจานแยกต่างหากและแทนที่จะส่งผักไปยังจาน: หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งหัวหอมและชิ้นผักชีฝรั่ง เมื่อผักมีสีน้ำตาลแล้วให้เพิ่มด้วยกระเทียมสับและผสมกับเนื้อ เพิ่มใบมีกลิ่นหอมของลอเรลและสะระแหน่, พริกหยวก, กระวาน, ผสมทุกอย่างและเทส่วนผสมของไวน์และซอสมะเขือเทศ เมื่อของเหลวมาต้มวางจานในเตาอบอุ่นสำหรับ 145 องศาสำหรับหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะเริ่มล่าช้าหลังกระดูก
วิธีการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับไก่?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 480 กรัม;
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- แครอท - 310 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 440 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แกงพื้นกระเทียมยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 725 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 15 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 480 มล.
การจัดเตรียม
เปิดเตาและทอดผักหั่นผักในนั้นจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสผักด้วยกระเทียมสับเพิ่มชิ้นไก่และให้พวกเขาจับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางมะเขือเทศวางและกรอกด้วยน้ำซุปและมะเขือเทศ ปล่อยให้จานที่จะชะลอการลงด้วยไฟช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงและจากนั้นดำเนินการต่อไปชิม
มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อสัตว์และเห็ด
ส่วนผสม:
- เบคอน - 55 กรัม;
- เนื้อวัว - 1,9 กิโลกรัม;
- มันฝรั่ง - 650 กรัม;
- champignons - 410 กรัม;
- แครอท - 380 กรัม;
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- กระเทียม - 6 denticles;
- เบียร์ดำ - 840 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร;
- ไวน์แดงแห้ง - 55 มล.;
- มัสตาร์ด - 10 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 35 มล.;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- กิ่งไม้โหระพา - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เกี่ยวกับไขมันอบจากเบคอนเนื้อสีน้ำตาลและลบเนื้อหาของเตาบนจานแยกต่างหาก ที่เหลือของมันฝรั่ง fry ทอดเดียวกันเห็ดและหัวหอมกับแครอท เพิ่มกระเทียมทั้งหมดแล้วนำเนื้อกลับลงในจาน ผสมไวน์กับมัสตาร์ดและ wister เนื้อหาของเตาเผาโรยด้วยแป้งเทไวน์และเบียร์แล้วเทน้ำซุปและใส่เหรียญกับมัสตาร์ดและโหระพา ต้มจานประมาณ 2 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุด