หัวใจไก่ตับเป็นของที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์พลอยได้ บางคนเชื่อว่าพวกเขาทั้งสองรสจืดและไม่เป็นประโยชน์ แต่นี่ไม่ใช่อย่างนั้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารอร่อยที่ไม่ด้อยกว่าเนื้อ นอกจากนี้ 100 กรัมหัวใจไก่มีโปรตีนเกือบ 16 กรัม นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกสำหรับผู้ที่ได้รับมวลกล้ามเนื้อ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอกไก่ในครีม
หัวใจไก่ - สูตรที่มีครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- หัวใจไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เนย - 30 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ทอดหัวหอมสับ หัวใจของฉันแห้งและตัดเป็นครึ่ง ๆ เรานำมันไปวางไว้ที่หัวหอมเทน้ำ 50 มิลลิลิตรแล้วผสม ปิดฝากระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีแล้วค่อยนำเกลือพริกไทยเทใส่ครีมเพิ่มเนยลงไปผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและให้บริการไก่ไก่ในครีมเปรี้ยวไว้ที่โต๊ะ
สูตรสำหรับไก่หัวใจในเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ส่วนที่เป็นสีเขียวของกระเทียม - 30 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 10 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวใจของฉันอยู่ในน้ำเย็น สับหัวหอมเป็นมากขึ้นเช่นนั้นและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเราก็นำไปทอดแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้แครอทหั่นเป็นก้อนแล้วเดือดอีกประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นให้ใส่เกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นวดครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันดีและปรุงอีก 7 นาทีโรยไก่ชีสตุ๋นด้วยเปรี้ยวครีมกระเทียมสับ
สูตรสำหรับไก่ที่มีครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 700 กรัม;
- ครีมเนื้อหาไขมัน 20% - 300 กรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- adzhika - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยดำสดพื้น - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมหัวใจ: ล้างพวกเขาเอาไขมันส่วนเกิน หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ และผ่านไป เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มหัวใจและทอดพวกเขาประมาณ 7 นาทีจากนั้นเราเทลงในน้ำ - มันควรจะมากที่หัวใจถูกปกคลุมไปด้วย ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 40 นาทีนาทีที่ 5 จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันให้เดือด และหลังจากที่เราเพิ่ม adjika - นี่มันเป็นความระมัดระวังถ้า adzhika คมมากก็ต้องใส่น้อย การจัดเตรียมหัวใจไก่ในครีมเสร็จสิ้นโดยการโรยจานด้วยสมุนไพรสับของผักชีฝรั่ง
หัวใจไก่ตุ๋นในเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หัวใจไก่ - 600 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวใจไก่แพร่กระจายในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ในกระทะเทลงในน้ำเพิ่มใบอ่าวและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด เราเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดประมาณ 7 นาทีเราใส่หัวใจต้มเกลือพริกไทยและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 10 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและครอบคลุมกระทะที่มีฝา, เคี่ยวมัน 5 นาที หัวใจไก่อร่อยในครีมมีรสอร่อย!