แม้จะพอใจกว่าการเก็บรวบรวมเห็ดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถจัดเตรียมคลื่นวิทยุขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมซึ่งกระจายความหลากหลายของโต๊ะเห็ดตามปกติจาก veshenok และเห็ดเบื่อ
สูตรสำหรับกระคั่ว
ส่วนผสม:
- กระ - 200 กรัม;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - ทันตแพทย์;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
คลื่นจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและซากศพของแผ่นดินจะหลุดออกด้วยแปรง เราตัดเห็ดลงครึ่งหนึ่ง
ในกระทะให้เทเนยและทอดกระเทียมประมาณ 30 วินาที หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วให้ใส่เห็ดลงในกระทะและหุงต้มต่อไปประมาณ 4-5 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะทุกๆนาที อย่าลืมเพิ่มเกลือเล็กน้อย
คุณสามารถให้บริการทาร์ตทอดกับ มันฝรั่งต้ม แต่ที่ดีที่สุดนอกจากจะเป็นแก้วไวน์ขาวและชิ้นขนมปังกรอบสีขาวกับครีมชีส
Fried tepals ในซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- กระ - 1 กิโลกรัม;
- ครีมเปรี้ยว 450 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
การจัดเตรียม
ลบคลื่นจากสารปนเปื้อนและต้มในน้ำเกลือ (1 ช้อนโต๊ะเกลือต่อลิตรของน้ำ) เป็นเวลา 30 นาที
สับละเอียดหอมและทอดให้เป็นสีทองอ่อน เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงไปในหัวหอมทอดแล้วต้มต่อเนื่องประมาณ 30 วินาที เพิ่มเห็ดสับกับหอมและทอดพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาที เทลงในกระทะผสมกับแป้งเปรี้ยวครีมและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 5-7 นาที ปรุง รสซอสครีมเปรี้ยว กับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยจานที่เตรียมไว้ก่อนเสริฟ
วิธีการปรุงอาหารเห็ดทอด?
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- หัวหอมแห้งและกระเทียม - 1 ช้อนชา;
- ผงมัสตาร์ด - 1/3 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 1/3 ของศตวรรษ;
- wavelets (ใหญ่) - 7-10 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
ตัดกระที่ครึ่งถ้าใหญ่มากหลังจากที่เราแช่ไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นก็ให้แห้ง เห็ดที่เราพูดถึงจะเทลงใน 1/2 ถ้วยแป้ง
ผสมแป้งที่เหลือกับมัสตาร์ดหัวหอมกระเทียมเกลือและพริกไทย ปัดนมกับไข่ ในทอดลึกเราอุ่นน้ำมันพืช
เราแช่เห็ดครั้งแรกในส่วนผสมนมไข่แล้วเราเทส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ ทอด wavelets ในน้ำมันอุ่นและกระจายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ