ดั้งเดิมสำหรับตารางคริสต์มาสอเมริกัน, ไก่งวงอบยังคงได้รับความนิยมในประเทศของเรา และไม่ทุกเจ้าของที่ดินรู้วิธีการเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง และคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกนก พอดีกับความสดใหม่ แช่แข็งต้องอุ่นขึ้นล่วงหน้าตามธรรมชาติและอาจใช้เวลามากกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นจงอดทนเชื่อมั่นในตัวคุณและปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอย่างเคร่งครัด ทั้งหมดที่คุณจะเปิดออก!
สูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบทั้งหมด
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 3 กก.
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วยตวง;
- โรสแมรี่ - 3 สาขา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ซากได้รับการล้างอย่างดีหลังจากที่เราเอาเศษกระดาษที่เหลืออยู่ออกด้วยผ้าเช็ดตัว ตัดลำคอออกและส่วนปลายของปีกทั้งสองข้างถ้าไม่ก็จะเริ่มเผาผลาญเมื่อไก่งวงยังคงอบได้ครึ่งหนึ่งและซากทั้งตัวจะไหม้ได้ จากส่วนผสมของน้ำมันโรสแมรี่เกลือและพริกไทยเราเตรียมน้ำดองซึ่งทุกหนแห่ง (ทั้งภายนอกและภายใน) เคลือบด้วยนก เราส่งไก่งวงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เนื้อสัตว์ที่พร้อมไม่ได้เป็นเพียงแค่ซื้อ แต่ยังมีกลิ่นหอม
อบในเตาอบสำหรับสูตรนี้ไก่งวงเป็นสิ่งที่ดีและไม่มีไส้ แต่คุณสามารถ stuff มันกับผักเห็ด buckwheat ปรุงสุกครึ่งหรือข้าวแอปเปิ้ลและแม้แต่องุ่น ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่อย่าหักโหมมัน - คุณไม่สามารถสิ่งซากเกินไปแน่น
เราห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์และวางลงบนแผ่นอบทาด้วยด้านหลังลง เราส่งขนมที่อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เกี่ยวกับวิธีการเตรียมไก่งวงในเตาอบเราตอบ แต่เท่าไหร่ในการปรุงอาหารไก่งวงในเตาอบ? รวมระยะเวลาคำนวณจากการคำนวณ 45 นาทีต่อกิโลกรัมเนื้อ ดังนั้นสัตว์ปีกขนาด 3 กก. ของเราจะอบประมาณ 2 และครึ่งชั่วโมง
ประมาณ 30 นาทีก่อนฟอยล์พร้อมที่จะเปิดเพื่อให้ไก่งวงสีน้ำตาล และเนื้อสัตว์ที่เปิดออกฉ่ำมันเป็นครั้งคราวรดน้ำกับไขมันติดอยู่จากถาดอบ อุณหภูมิสามารถเพิ่มได้ถึง 220 องศา
เกี่ยวกับเครื่องปรุงให้ไก่งวงเป็นสิ่งที่ดีที่จะอบในเตาอบมันฝรั่ง (คุณไม่สามารถทำความสะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่มสาวเพียงแค่ล้างที่ดี) ตัดเป็น 4 ส่วนเกลือและใส่ในรูปแบบเนย มันอร่อยมากที่จะได้รับจากด้านบนขึ้นด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับหัวหอมสีเขียว เราส่งมันฝรั่งลงในเตาอบ - จนกว่าจะพร้อม
ตุรกีกับพรุนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง (ทั้ง) - 2 กิโลกรัม;
- ลูกพรุน (ไม่มีหลุม) - 1 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
น้ำหมักจะถูกแช่ในน้ำร้อนประมาณ 20 นาทีควรจะนุ่ม แต่ไม่นุ่ม จากนั้นคลายน้ำกระจายผลไม้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
เราล้างไก่งวงด้วยน้ำและเราแช่ด้วยผ้ากระดาษด้วยมีดคมเราจะทำให้แผลลึกในเนื้อของนกตามจำนวนของลูกพรุน เติมด้วยเนยแข็งแช่แข็ง เรายังใส่ลูกพรุนซึ่งก่อนหน้านี้ได้ถูกจุ่มลงในส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เราจะเทซากทั้งหมดของไก่งวง
เราใส่นกในแขนสำหรับการอบเราผูกไว้ทั้งสองด้านด้วยหัวข้อหยาบ เราทำหลาย punctures ในแขนกับเข็ม. เราใส่ไก่งวงลงในถาดอบและส่งไปให้ครึ่งชั่วโมงกับเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
หลังจากตัดด้านบนของแขน - ข้าม ข้อควรระวัง! ภายในไอน้ำร้อน - คุณจะโดนเผา เราคลายไก่งวงเทน้ำจากถาดอบด้านบนและส่งนกกลับไปที่เตาอบสีน้ำตาล เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดของไก่งวงในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
.ไก่งวงกับเห็ดในเตาอบ
และยังเพื่อการปรุงอาหารไก่งวงทั้งในเตาอบจะลำบากมากและยาว มันง่ายมากที่จะอบนกขนาดใหญ่ในส่วนนี้
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 800 กรัม;
- เห็ดสด - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 1 st.;
- พริกหยวก (ดิน) - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อเป็นสับ - ข้ามเส้นใยเกลือพริกไทย ทอดจากสองด้านบนเนยละลาย เราใส่ในรูปแบบทนความร้อนแก้ว
เราตัดต้นหอมครึ่งวงกลมและเห็ดถ้ามีขนาดใหญ่ ทอดด้วยเนยละลายและกระจายไปทั่วไก่งวง เติมครีมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ก่อนเสริฟให้ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูและน้ำมะนาว
สำหรับสูตรเดียวกันคุณสามารถอบไก่งวงกับผักและมันฝรั่งในเตาอบ